マッドケーキ チョコレート

チョコレートマッドケーキ

リッチな味わいと柔らかい食感で感動を与えるデザートを探しているなら、完璧なレシピにたどり着きました！チョコレートマッドケーキは、口の中でとろける本物の美味しさです。シンプルなレシピといくつかの便利なコツを使えば、簡単に自宅で作ることができます。このレシピは特別な機会や、単に自分自身や大切な人を甘やかすために最適です。

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12ポーション

材料：

生地：
- 150gの45%カカオチョコレート
- 250mlの牛乳
- 250gのバター
- 200gの砂糖 + 50g（オプション、甘さを増すため）
- 100gの00番小麦粉
- 100gのベーキングパウダー入り小麦粉（または1袋のベーキングパウダー）
- 100gの砂糖入りココアパウダー
- 2個の特大卵
- 1個のオレンジの皮（または他の香り、オプション）

チョコレートガナッシュ：
- 200gのダークチョコレート
- 100-150mlの生クリーム（柔らかい食感が好みの場合）
- 少量のラム酒の香料（オプション）

デコレーション：
- 450gのシュガーペースト
- 葉用の緑のジェル着色料
- バラ用のパールグリーン着色料

チョコレートマッドケーキの作り方

1. 生地の準備：
まず、生地を準備します。大きな鍋で、チョコレート、バター、牛乳を湯煎で溶かします。滑らかで均一なクリームになるまで常にかき混ぜます。このステップは、湿って香り豊かな生地を得るために重要です。

2. 材料のふるい入れ：
別のボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいます。このステップは、材料を空気を含ませ、生地に塊ができるのを防ぐのに役立ちます。

3. 卵の混合：
別のボウルで、卵と砂糖（200g）を泡立て、泡立って色が明るくなるまで混ぜます。オレンジの皮を加え、ケーキに香りを加えます。

4. 材料の組み合わせ：
溶かしたチョコレートの混合物を、泡立てた卵のボウルに徐々に加え、常にかき混ぜます。次に、乾燥成分を優しく混ぜ合わせ、スパチュラで均一な生地になるまで混ぜます。甘いケーキが好みの場合は、今が追加の50gの砂糖を加える時です。

5. 焼成：
ケーキ型を準備します：バターで型をしっかりと塗り、ベーキングペーパーで覆います。混合物を型に注ぎ、平らにします。170°Cに予熱したオーブンで約60分焼きます。内部が柔らかく保たれる必要があるため、爪楊枝でのテストはしないでください。

6. チョコレートガナッシュの準備：
ケーキが完全に冷えたら、チョコレートガナッシュを準備します。湯煎でダークチョコレートを溶かし、生クリームを加えます。滑らかで均一な混合物になるまでよく混ぜます。より強い風味を求める場合は、少しラム酒の香料を加えることができます。ガナッシュが冷やすとともに濃くなるので、冷やしてください。

7. ケーキのデコレーション：
ケーキが完全に冷え、ガナッシュが中温になったら、ガナッシュでケーキを均等に覆い、スパチュラを使って滑らかにします。

8. シュガーペーストの準備と適用：
ローリングピンでシュガーペーストを伸ばし、くっつかないように少し粉砂糖を振りかけます。シュガーペーストを約0.5cmの厚さに伸ばします。シュガーペーストでケーキを覆い、余分な部分を切り取ります。食用着色料で色を付けたシュガーペーストの花でケーキを飾ることができます。葉には緑のジェル着色料を、バラにはパールグリーンの着色料を使用します。

役立つヒント：
- ケーキを作る前に、すべての材料を室温に戻しておいてください。これにより、成分がよりよく混ざり合います。
- 味を豊かにしたい場合は、生地に刻んだナッツやヘーゼルナッツを追加できます。
- ケーキは冷蔵庫で数日保存できますが、食べる数時間前に室温に戻すことをお勧めします。

ストーリーとバリエーション：
このレシピは、誕生日やパーティーなどの特別な機会にも最適です。イベントのテーマに応じて装飾を調整し、さまざまな色のシュガーペーストやカスタムの砂糖の花を使用できます。バニラアイスクリームやベリーソースと一緒に提供して、さっぱりとしたコントラストを楽しんでください。

カロリーと栄養の利点：
チョコレートマッドケーキの1ポーションには、使用される材料に応じて約350〜400カロリーが含まれています。このケーキはダークチョコレートに含まれる抗酸化物質が豊富で、バターからの健康的な脂肪を含んでいます。その豊富な成分を考慮すると、特に健康的なライフスタイルを目指している場合は、ポーションの調整が重要です。

よくある質問：
- ガナッシュにホワイトチョコレートを使えますか？はい、できますが、味は異なり、より甘くクリーミーになります。
- 装飾にシュガーペーストを使う必要がありますか？いいえ、シンプルなアイシングやピーナッツバターを選ぶことで、素朴な外観を得ることができます。
- ケーキを冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できますが、冷凍焼けを避けるためにしっかりと包むことをお勧めします。

この美味しいケーキの作成を楽しんで、特に大切な人と一緒に味わってください！確実にあなたの料理レパートリーの中でお気に入りのレシピになるでしょう。お楽しみください！