キャラメルクリームとピーナッツバターのヴィーガンケーキ

完璧なデザート：キャラメルクリームとピーナッツバターのヴィーガンケーキ

準備時間：30分
焼き時間：24分
合計時間：24時間（冷却を含む）
ポーション数：12-16

もし、楽しさと健康をどう組み合わせるか考えたことがあるなら、このキャラメルクリームとピーナッツバターのヴィーガンケーキが理想的な答えです。これはシンプルでありながら非常に美味しいデザートで、パーティーから家族の食事まで、あらゆる場面にぴったりです。キャラメルクリームとピーナッツバターの組み合わせは、あなたのテーブルのスターになること間違いなし！

少しの歴史
キャラメルクリームのケーキは、そのリッチなテクスチャーと甘い味わいから長年愛されてきました。そして、ピーナッツバターを加えることで、特にヴィーガンデザートを好む人々には特別な風味が加わります。このレシピは、自分を甘やかすだけでなく、味を探求し、簡単に作れるデザートを楽しむ機会でもあります。

必要な材料

生地：
- 1カップの砂糖（200ml）
- 1カップの油（できればひまわり油）
- 1カップのミネラルウォーター
- 750-800gの小麦粉（田舎の小麦粉が理想的）
- 2ティースプーンのバニラエッセンス
- 1パックのベーキングパウダー
- 1つまみの重曹
- 1/2ティースプーンの塩

キャラメルクリーム：
- 10大さじの砂糖
- 3大さじのココア
- 7大さじの小麦粉（少し多め）
- 1200mlの水
- 250gのピーナッツバター（クリーミーでたくさんのピーナッツが含まれているものを選んでください）
- 1つまみの塩

材料に関するヒント：
1. 砂糖：よりリッチな味を得るためにブラウンシュガーを使用してください。メープルシロップなどのより健康的な代替品を試すこともできますが、液体の量を調整する必要があります。
2. 小麦粉：使用する小麦粉の種類はテクスチャーに影響します。田舎の小麦粉はより素朴なケーキを提供し、白い小麦粉はより滑らかな結果を生み出します。
3. ピーナッツバター：質の良いピーナッツバターを選び、理想的にはピーナッツと塩のみを含むものを選んでください。砂糖が追加されているものは避けて、デザートを健康的に保つようにしてください。

ステップバイステップの準備

1. 生地の準備
- 大きなボウルに砂糖と油を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。このステップは均一なテクスチャーを得るために重要です。
- ミネラルウォーターを加え、すぐに重曹とベーキングパウダーを加えます。酸と塩基の反応を活性化するためによく混ぜます。
- 塩とバニラエッセンスを加えます。
- 小麦粉を徐々に加えながら、常に混ぜ続けます。生地はべたつかず、あまり硬くない必要があります。生地が手にくっつかなくなったら、小麦粉の追加をやめます。
- 生地を30分間休ませます。これによりグルテンがリラックスし、生地を伸ばしやすくなります。

2. シートの焼き方
- 生地を4等分にします。少量の小麦粉を振った表面で、各部分を薄いシートに伸ばします。
- シートをクッキングシートを敷いた天板の裏に置きます（28/40cmの天板が理想的です）。
- 各シートを180度で5-6分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。シートがすぐに焦げる可能性があるため、焼き時間に注意してください。

3. キャラメルクリームの準備
- 鍋に砂糖を加え、常にヘラで混ぜながらキャラメル化します。砂糖は琥珀色になるまで混ぜ続けます。
- 砂糖がキャラメル化したら、ふるい入れた小麦粉とココアを加えます。ダマができないようにしっかりと混ぜます。
- 熱湯でクリームを薄め、塩を加えます。ピーナッツバターを加えると、クリームはさらに濃厚になります。
- 鍋を火から下ろし、ピーナッツバターを加えます。均一なクリームになるまでよく混ぜます。

4. ケーキの組み立て
- 温かいクリームを3枚のケーキの間に伸ばし、最後のシートを上に置きます。これがケーキのベースになります。
- ケーキをラップで覆い、その上に重しを置きます（重い辞書がこの役割に最適です）。
- ケーキを冷蔵庫で一晩冷やすか、少なくとも6-8時間冷やします。この休息時間は、シートが柔らかくなり、風味が融合するために重要です。

5. サーブと試食
- ケーキが冷えたら、簡単に切り分けることができます。上に少し粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観にします。
- このケーキはコーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適ですが、植物性ミルクと一緒に楽しむこともできます。

可能なバリエーション
- クリームに刻んだナッツやピーナッツを加えて、さらなる食感を楽しむことができます。
- ココアを溶かしたチョコレートに置き換えて、さらに贅沢なクリームにすることができます。

よくある質問
1. 他の種類の油を使えますか？
- はい、ココナッツオイルやオリーブオイルを使用できますが、ケーキの風味を変えないために、味の中立的な油を選んでください。

2. ケーキのテクスチャーを改善するにはどうすればよいですか？
- 小麦粉を入れすぎないようにしてください。生地が硬すぎると、シートを伸ばすのが難しくなり、より密なテクスチャーになります。

3. クリームが固まらない場合はどうすればよいですか？
- 材料をしっかりと混ぜ、クリームがまだ温かいときにピーナッツバターを最後に加えたことを確認してください。

カロリーと栄養の利点
このケーキの1ポーションは約250-300 kcalで、使用する材料によって異なります。砂糖とピーナッツバターの健康的な脂肪が含まれているため、良いエネルギー源です。また、このデザートはヴィーガンダイエットを実践している人にとって良い選択肢であり、牛乳の代わりにミネラルウォーターを使用することで、さらに手に入れやすくなります。

結論として、このキャラメルクリームとピーナッツバターのヴィーガンケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、驚くべき結果を得るためにシンプルな材料で実験する素晴らしい方法です。特別な機会のために作る場合でも、単に自分を甘やかすためでも、すぐにお気に入りのレシピの一つになることを保証します。お楽しみください！