ナッツとコーヒーのケーキ

くるみとコーヒーのケーキ - 晴れた日のためのデリカシー

甘いものの素晴らしい世界へようこそ！今日は、愛する人たちと素晴らしい瞬間を祝うのにぴったりの、くるみとコーヒーの美味しいケーキのレシピをお伝えします。特別な人の誕生日であれ、ただ家族を甘やかしたいだけであれ、このケーキは皆の顔に笑顔をもたらすでしょう。

このケーキの歴史はシンプルで思い出に満ちています。くるみとコーヒーの組み合わせはクラシックなデュオで、何世代にもわたって楽しませてきました。くるみのサクサクした食感は、コーヒーの豊かな香りを完璧に引き立て、忘れられない味わいの体験を提供します。さあ、始めましょう！

準備時間：
- 30分
焼き時間：
- 20分
合計時間：
- 50分
ポーション数：
- 12ポーション

材料

スポンジ：
- 300gの卵白（約8個分）
- 150gの砂糖
- 200gのローストしたくるみの粉
- 1大さじのバニラ砂糖
- 1/2小さじのベーキングパウダー
- 2大さじの小麦粉

クリーム：
- 200gのバター
- 100gの砂糖
- 2大さじのダークココア
- 1大さじのインスタントコーヒー

ステップバイステップ：くるみとコーヒーのケーキを作る

ステップ1：スポンジを準備する
1. 材料の準備：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルが清潔で乾燥していることを確認してください。少量の塩を加えると、卵白がより良く泡立ちます。
2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白と少量の塩を入れます。中速のミキサーを使って、硬い泡ができるまで泡立てます。
3. 砂糖を加える：泡立て続け、砂糖とバニラ砂糖を徐々に加えます。泡が濃厚で光沢のあるメレンゲのようになるまで泡立て続けます。
4. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、くるみの粉を混ぜます。
5. 材料を組み合わせる：くるみと小麦粉の混合物を卵白の泡に加えます。スパチュラを使って、下から上に優しく混ぜ、混合物の空気を逃がさないようにします。
6. 焼く：混合物を天板に流し込み、クッキングシートを敷いた大きな天板に流し込みます。180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、約20分焼きます。スポンジは金色になり、つまようじテストに合格すると完成です。

ステップ2：クリームを準備する
1. バターを溶かす：鍋でバターを部分的に溶かし、いくつかの塊を残します。このテクニックは、クリームにテクスチャーと風味を追加します。
2. バターを泡立てる：ミキサーを使用して、溶かしたバターを泡立て、冷却して再び結合させ、滑らかでふわふわのクリームを作ります。
3. 砂糖と香料を加える：砂糖、ココア、インスタントコーヒーを加えます。砂糖が完全に溶け、クリームが均一になるまで泡立て続けます。

ステップ3：ケーキを組み立てる
1. スポンジを冷やす：スポンジが焼き上がったら、オーブンから取り出し、クッキングシートのまま冷却ラックに置きます。
2. スポンジを切る：完全に冷却したら、クッキングシートを優しく剥がし、スポンジを3つの等しいストリップに切り、細長いケーキを作ります。
3. クリームを塗る：クリームを3等分し、各スポンジストリップに均等に塗ります。
4. 最終冷却：クリームが固まるように、ケーキを冷蔵庫に入れて1時間冷やします。

ステップ4：サーブする
1. ケーキを飾る：見栄えを良くするために、ケーキの上に刻んだくるみを振りかけます。これにより、エレガントな外観が加わり、サクサクした食感も増します。
2. ポーションを切り分ける：お好みに応じてケーキを切り分け、コーヒーやお茶と一緒に楽しんでください。

完璧な結果のための便利なヒント
- 卵白：卵白が室温にあることを確認してください。これにより、より軽い泡が得られます。
- くるみ：ローストしたくるみを使用すると、より強い味が得られます。香りを強化するために、オーブンで5-10分焼くことができます。
- バリエーション：クリームにラム酒やバニラエッセンスを少し加えることで、追加の風味を与えることができます。

よくある質問
- ケーキをどのように保存できますか？：ケーキを密閉容器に入れて冷蔵庫に保存すれば、1週間持ちます。
- このケーキに合う飲み物は？：新鮮なコーヒーやフルーツティーが、このケーキの甘さと完璧にマッチします。
- インスタントコーヒーの代わりに何を使えますか？：はい、濃いろ過コーヒーを使用して、さらに強い味わいを得ることができます。
- グルテンフリーのケーキを作るには？：小麦粉をアーモンド粉やオート麦粉などのグルテンフリーの選択肢に置き換えます。

カロリーと栄養価
各ケーキのポーションには約250カロリーが含まれており、甘さはあるものの適度な選択です。くるみは健康的な脂肪、タンパク質、抗酸化物質の優れた源であり、コーヒーはエネルギーを提供し、有益な栄養素を含んでいます。

このくるみとコーヒーのケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、喜びの瞬間を共有する素晴らしい方法でもあります。したがって、一口一口を楽しみ、大切な人たちとの時間を楽しんでください。お誕生日おめでとう、イリーナ！素晴らしく晴れた日をお過ごしください！