ふわふわのヌードルをキャラメルソースで作る美味しいレシピを準備するために、生地を作ることから始めます。大きなボウルに卵を2つ割り、フォークでよく混ぜます。小麦粉とひとつまみの塩を徐々に加え、こねながらぬるま湯を加えて、弾力のある均一な生地を作ります。生地があまり粘りすぎず、また乾燥しすぎないようにすることが重要ですので、水の量を必要に応じて調整します。生地ができたら、清潔なタオルで覆い、約20分間休ませます。
その間に、風味付けされた牛乳を準備します。鍋に牛乳と2袋のバニラシュガーを加え、加熱します。牛乳がほぼ煮立ったら、新鮮なヌードルを加え、ほぼすべての牛乳を吸収するまで煮ます。これは重要な段階で、ヌードルが柔らかくなり、バニラの風味を吸収することが重要です。煮た後、冷まします。
別のボウルで、オーブン用の混合物を準備します。卵黄を2-3杯の砂糖と一緒にクリーミーになるまで泡立て、冷ましたヌードルを加えます。別に、残りの砂糖を加えて卵白を泡立て、優しくヌードルの混合物に加え、空気感を保つために注意深く混ぜます。すべてをクッキングペーパーを敷いた天板に移し、予熱した180度のオーブンに入れます。約30-35分焼き、表面が黄金色になり、混合物がふわふわになるまで焼きます。
焼いている間に、キャラメルソースに取り組みます。鍋に50グラムの砂糖をキャラメル化し、焦げないように注意します。砂糖が黄金色になったら、少しの水で消し、完全に溶けたら牛乳を加えます。よく混ぜ、ソースを濃くするために、冷たい牛乳の大さじ1に溶かしたコーンスターチを加えます。ソースがクリーミーになり、心地よい一貫性になるまで混ぜ続けます。
ヌードルが焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、デザートを8-10個のポーションに切ります。各ポーションにキャラメルソースをかけ、風味と食感を追加します。風味を強化するために、天板をオーブンに戻して5-10分加熱し、ソースが完全に統合されるようにします。最後に、デザートを温かく提供し、キャラメルソースの甘く香ばしい味わいに浸ります。このレシピは、間違いなく大切な人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう！
その間に、風味付けされた牛乳を準備します。鍋に牛乳と2袋のバニラシュガーを加え、加熱します。牛乳がほぼ煮立ったら、新鮮なヌードルを加え、ほぼすべての牛乳を吸収するまで煮ます。これは重要な段階で、ヌードルが柔らかくなり、バニラの風味を吸収することが重要です。煮た後、冷まします。
別のボウルで、オーブン用の混合物を準備します。卵黄を2-3杯の砂糖と一緒にクリーミーになるまで泡立て、冷ましたヌードルを加えます。別に、残りの砂糖を加えて卵白を泡立て、優しくヌードルの混合物に加え、空気感を保つために注意深く混ぜます。すべてをクッキングペーパーを敷いた天板に移し、予熱した180度のオーブンに入れます。約30-35分焼き、表面が黄金色になり、混合物がふわふわになるまで焼きます。
焼いている間に、キャラメルソースに取り組みます。鍋に50グラムの砂糖をキャラメル化し、焦げないように注意します。砂糖が黄金色になったら、少しの水で消し、完全に溶けたら牛乳を加えます。よく混ぜ、ソースを濃くするために、冷たい牛乳の大さじ1に溶かしたコーンスターチを加えます。ソースがクリーミーになり、心地よい一貫性になるまで混ぜ続けます。
ヌードルが焼き上がったら、天板をオーブンから取り出し、デザートを8-10個のポーションに切ります。各ポーションにキャラメルソースをかけ、風味と食感を追加します。風味を強化するために、天板をオーブンに戻して5-10分加熱し、ソースが完全に統合されるようにします。最後に、デザートを温かく提供し、キャラメルソースの甘く香ばしい味わいに浸ります。このレシピは、間違いなく大切な人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう！
材料
成分：1.5リットルの牛乳、2+3個の卵、2パックのバニラ砂糖、400-500グラムの小麦粉、好みに応じた7-8杯の砂糖。キャラメルクリーム：50gの砂糖、200mlの牛乳、100mlの水、1杯（10g）のデンプン/小麦粉。