クリーム入りのくるみのコルネット

クリームとくるみのコルヌレッテ

もし、素早くて美味しいデザートを探しているなら、クリームとくるみのコルヌレッテが完璧な選択です！これらの小さなデリカシーは、柔らかい食感と香り高いフィリングを持ち、シンプルなおやつからお祝いの食事まで、どんな場面にも最適です。これらのコルヌレッテの起源は歴史の中に消えていますが、彼らが常にその豊かな味わいと抗しがたい香りのために愛されてきたことは確かです。作り方は簡単で、結果は驚くべきものです。

準備時間：30分
冷却時間：1時間
焼き時間：20分
合計：1時間50分
ポーション数：30個のコルヌレッテ

材料：

生地用：
- 400gのクリーム（よりリッチな結果を得るために高脂肪のクリームを選んでください）
- 200gのラードまたはRamaマーガリン
- 650gの小麦粉（650タイプの小麦粉を使用できます）
- 2個の卵黄（よりリッチな食感のために）
- 一つまみの塩
- 1小さじのベーキングパウダー

フィリング用：
- 4個の卵白（室温に戻しておくと、より良く泡立ちます）
- 200gの刻んだくるみ（香りを強くするために、焙煎したくるみを使用することもできます）
- 200gの砂糖（細かい砂糖が好ましいです、早く溶けるため）
- 1袋のバニラシュガー
- ラムエッセンス（香りをプラスするために）

作り方：

1. 生地を作る：大きなボウルにラードまたはマーガリンを入れ、半分の小麦粉とよく混ぜます。このステップは、サクサクの食感を得るために重要です。ミキサーやスパチュラを使ってプロセスを簡略化できます。

2. 材料を加える：クリーム、卵黄、塩、ベーキングパウダーを加え続け、すべての材料をよく混ぜます。その後、残りの小麦粉を徐々に加えます。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加してください。一方、生地が硬すぎる場合は、いくつかの牛乳を加えてその一貫性を調整できます。

3. 生地を冷やす：均一な生地が得られたら、ラップで包み、冷蔵庫で1時間置きます。このステップはラードを固めるのに役立ち、コルヌレッテをよりサクサクにします。

4. フィリングを作る：生地が冷やされている間に、フィリングを準備できます。卵白を泡立て、砂糖とバニラシュガーを徐々に加えます。しっかりとした泡ができるまで泡立て続けます。刻んだくるみとラムエッセンスを加え、泡のテクスチャーを損なわないように優しく混ぜます。

5. コルヌレッテを形成する：小麦粉を振りかけた表面で、生地を約3〜4mmの薄いシートに伸ばします。型やカップを使って生地から円を切り取ります。それぞれの円の上にくるみのフィリングを小さじ1杯置きます。

6. コルヌレッテを折りたたむ：生地の円をフィリングの上に折りたたみ、指で軽く押して端を封じます。その後、フォークの歯を使って端をさらに押し付け、焼く際にフィリングが漏れないようにします。

7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。コルヌレッテをクッキングシートを敷いた天板に並べ、約20分焼きます。端が金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください、乾燥してしまう可能性があります。

8. 仕上げ：オーブンから取り出したら、少し冷やし、粉砂糖をまぶします。このステップは、魅力的な外観と完璧な甘さを与えます。

実用的なヒント：
- フィリングに少しシナモンパウダーを加えて香りを強化することができます。
- 試してみたい場合は、くるみをアーモンド、ヘーゼルナッツ、または細かく刻んだチョコレートに置き換えてみてください！
- これらのコルヌレッテは密閉容器に保存できますが、作った後の最初の数日が最も美味しいです。

栄養の利点：
クリームとくるみのコルヌレッテは、ナッツと卵の含有量から健康的な脂肪とタンパク質の良い供給源です。ナッツはオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、重要な栄養補給を提供します。さらに、クリームはカルシウムと必須栄養素を追加します。

よくある質問：
- ラードの代わりに他の種類の油を使えますか？
はい、バターやマーガリンを使用できますが、ラードはよりサクサクした食感を提供します。

- コルヌレッテの香りを改善するにはどうすればよいですか？
生地に少しバニラを加えるか、自然の香料を使ってより複雑な味を与えます。

これらのコルヌレッテは、香り高いお茶や新鮮に淹れたコーヒーと一緒に提供するのに最適で、毎一口が忘れられない体験になります。ぜひお試しください、その独特の味わいに魅了されることでしょう！