オーブンを190 °Cに予熱し、美味しいアップルパイの舞台を整えます。焼き型にクッキングシートを敷くか、バターでしっかりと型を塗り、その後、パン粉または小麦粉、できればパン粉を振りかけます。私は砕いたクッキーから得たパン粉を使用して、よりリッチな味わいと心地よい食感を作ります。
リンゴの皮と芯を取り除きますが、好みに応じて皮を残すこともできます。これにより、素朴な風味が加わります。リンゴを4等分に切り、その後、各4等分を薄切りにし、均等に焼けるように均一に切るように注意します。ボウルに小麦粉と砂糖、溶かしていないが混ぜられる程度に柔らかいバターを混ぜます。これにより、まとまりのない、エアリーなクランブルの組成が得られます。
型の側面も含めてバターで型を塗り、小麦粉またはパン粉をまぶします。残念ながら、私は型を敷くのを忘れてしまい、パイが少しくっついてしまい、最終的な見た目に影響を与えました。型に得られたクランブルの2/3を入れ、つぶさないように注意します。このクランブルの層の上にリンゴのスライスを置き、たっぷりとした層を形成します。私は約3層のリンゴを作ることができました。次に、リンゴの上にシナモンを振りかけ、風味を追加し、残りの1/3のクランブルで覆います。リンゴを完全に覆う必要はありません。24 cmの型ではより良く覆うことができますが、26 cmではそれはあまり可能ではありません。
型をオーブンに入れ、190 °Cで20分焼き、次のステップの準備をします。20分が終わる数分前に卵を混ぜます（私はレシピからサワークリームを取り除いたので、2個の代わりに3個の卵を選びました。これにより、液体の量が減りました）。砂糖とヨーグルト（またはオリジナルのバージョンが好きな場合はサワークリーム）を加えます。
20分の焼き時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、焼き上がったリンゴの上に注意深くクリームを注ぎます。型を再びオーブンに戻し、200 °Cで約40分間焼き続け、クリームが黄金色でしっかりとするまで焼きます。焼き上がったら、提供する前にパイを少し冷まします。これは3層で構成されています：下の層は少しサクサクになり、リンゴのジュースによって柔らかくなります。中間のリンゴの層はクリーミーで、上のクリームはヨーグルトで作られており、わずかに酸味を加えます。サワークリームを使用する場合、味は甘くなります。また、追加された砂糖の量にも依存します。このアップルパイは本当に美味しく、スプーンで楽しむのに最適で、食感と風味の調和の取れた組み合わせです。
リンゴの皮と芯を取り除きますが、好みに応じて皮を残すこともできます。これにより、素朴な風味が加わります。リンゴを4等分に切り、その後、各4等分を薄切りにし、均等に焼けるように均一に切るように注意します。ボウルに小麦粉と砂糖、溶かしていないが混ぜられる程度に柔らかいバターを混ぜます。これにより、まとまりのない、エアリーなクランブルの組成が得られます。
型の側面も含めてバターで型を塗り、小麦粉またはパン粉をまぶします。残念ながら、私は型を敷くのを忘れてしまい、パイが少しくっついてしまい、最終的な見た目に影響を与えました。型に得られたクランブルの2/3を入れ、つぶさないように注意します。このクランブルの層の上にリンゴのスライスを置き、たっぷりとした層を形成します。私は約3層のリンゴを作ることができました。次に、リンゴの上にシナモンを振りかけ、風味を追加し、残りの1/3のクランブルで覆います。リンゴを完全に覆う必要はありません。24 cmの型ではより良く覆うことができますが、26 cmではそれはあまり可能ではありません。
型をオーブンに入れ、190 °Cで20分焼き、次のステップの準備をします。20分が終わる数分前に卵を混ぜます（私はレシピからサワークリームを取り除いたので、2個の代わりに3個の卵を選びました。これにより、液体の量が減りました）。砂糖とヨーグルト（またはオリジナルのバージョンが好きな場合はサワークリーム）を加えます。
20分の焼き時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、焼き上がったリンゴの上に注意深くクリームを注ぎます。型を再びオーブンに戻し、200 °Cで約40分間焼き続け、クリームが黄金色でしっかりとするまで焼きます。焼き上がったら、提供する前にパイを少し冷まします。これは3層で構成されています：下の層は少しサクサクになり、リンゴのジュースによって柔らかくなります。中間のリンゴの層はクリーミーで、上のクリームはヨーグルトで作られており、わずかに酸味を加えます。サワークリームを使用する場合、味は甘くなります。また、追加された砂糖の量にも依存します。このアップルパイは本当に美味しく、スプーンで楽しむのに最適で、食感と風味の調和の取れた組み合わせです。
材料
クランブル生地用：ケーキ用小麦粉200g、バター100g、砂糖150g（私は80gしか使いませんでした）、ベーキングパウダー小さじ1。リンゴのフィリング用：リンゴ1kg（私は750-800gしか使いませんでした）、粉末シナモン。クリーム用：卵2個（私は3個使いました）、生クリーム200ml、ホイップ用のものですが無糖（私は加えませんでした）、ヨーグルト1カップ（125g）（私は200mlの脂肪分の多いヨーグルトを使いました）、砂糖100g（私は70gしか使いませんでした）、直径24または26cmの型（私は26cmの型で作りました）。