クインスジャム

quinceジャム：秋の美味しい宝物

quinceジャムは、風味とノスタルジーに満ちたクラシックなレシピで、寒い季節の豊かな香りをキッチンにもたらします。この料理は味覚のごちそうであるだけでなく、季節の果物を保存する優れた方法でもあり、年間を通して楽しむことができるデリカシーに変わります。

調理時間合計：1時間
調理時間：45分
ポーション数：約400gの瓶6個

必要な材料：
- 2kgの新鮮な quince
- 1kgの砂糖
- 1リットルの水
- 1/2個のレモン（小さく切る）
- 1パックのバニラシュガー

ステップ1：quinceの準備

quinceジャムを作る最初のステップは、果物を扱うことです。熟しているがしっかりとした quinceを選ぶことが重要です。これらは、毛や不純物を取り除くためによく洗浄する必要があります。柔らかいブラシを使用して皮をきれいにし、鋭いナイフで皮を剥きます。

各 quinceを半分に切り、種の入った部分と中央の木質部分を取り除きます。その後、果肉を小さな立方体に切ります。立方体のサイズは、ジャムの最終的なテクスチャに影響を与えます。

ステップ2：シロップの準備

鍋または鋳鉄鍋（ジャムを作るのに理想的で、熱が均等に分散されるため）に砂糖と水を加えます。中火で混合物を沸騰させ、砂糖の結晶ができないように時々かき混ぜます。

ステップ3：quinceを煮る

シロップが沸騰し始めたら、切った quinceを加えます。中火で30〜35分間煮ます。ジャムが鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜることが重要です。 quinceは柔らかくなり、ジュースを放出し始めます。

ステップ4：レモンとバニラを加える

35分後、切ったレモンを加えます。この成分は、ジャムに新鮮で酸っぱい味を加えるだけでなく、保存にも寄与します。混合物を弱火でさらに15分間煮て、シロップが濃くなり、ジャムが結びつくまで加熱します。

最後の調理の瞬間に、バニラシュガーのパックを加え、香りを分散させるために軽くかき混ぜます。

ステップ5：ジャムのパッケージング

ジャムが望ましい一貫性に達したら、瓶を準備します。果物が汚染されないように、瓶が完全に洗浄され、乾燥していることを確認してください。熱いジャムを準備した瓶に注ぎ、表面に少しスペースを残します。

瓶を密封し、逆さまにします。このステップは、ジャムの保存に重要な真空を作るのに役立ちます。瓶を毛布で包んで熱を隔離し、完全に冷却されるまで放置します。

完璧なジャムのための実用的なヒント：

1. quinceの選択：しっかりしていて香りの強い quinceを選んでください。これらが最良の結果を提供します。

2. 砂糖：個人の好みに応じて砂糖の量を調整できますが、砂糖は保存に役立つため注意が必要です。

3. 一貫性のテスト：ジャムが完成したかどうかを確認するには、冷たい皿の上に小さじ1杯のジャムを置きます。形を保ち、流れない場合は、準備が整っています。

4. 無糖バリエーション：より健康的なバリエーションを希望する場合は、天然甘味料を使用できますが、常にそれらの調理指示を確認してください。

カロリーと栄養上の利点：

quinceジャムは、食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質の良い供給源です。100gのジャムには約250カロリーが含まれています。消化を助け、免疫システムを強化するのに役立ちます。

よくある質問：

- 他の果物を使えますか？もちろん！リンゴや洋梨などの他の果物で混合ジャムを作ることができます。

- ジャムを長持ちさせるにはどうすればよいですか？瓶が完全に無菌で、ジャムが理想的な条件で保存されていることを確認してください：暗く涼しい場所で。

サービングの提案：

quinceジャムは、トースト、クレープ、またはケーキのフィリングとして非常に適しています。カッテージチーズや熟成チーズと一緒に試して、絶妙な対比を作り出してください。

美味しいバリエーション：

独特の風味を得るために、煮る際にシナモンのひとつまみやいくつかのクローブを加えます。これらのスパイスは、あなたのジャムに温かく心地よい香りをもたらします。

quinceジャムは単なる料理ではなく、私たちを子供時代の思い出に結びつける真の料理の伝統です。愛する人と一緒に楽しんで、各ポーションを香りと温もりに満ちた物語に変えましょう。このシンプルで迅速なレシピは、間違いなくあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう！