ココナッツケーキ

ココナッツとカカオのパン - 祝日のデリカテッセン

ココナッツとカカオのパンは、私たちを魅惑的な香りで包み込み、愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出させてくれる美味しい料理で、料理の伝統の象徴です。このココナッツとカカオのパンのレシピは、祝日だけでなく、私たちの家に喜びと温かさをもたらすのにぴったりです。この料理の冒険に一緒に参加して、ふわふわで美味しいパンを作りましょう！

準備時間
- アクティブ時間：1時間
- 発酵時間：2時間
- 焼き時間：45分
- 合計：3時間45分
- ポーション数：2個のパン

材料

生地
- 1300gの小麦粉
- 6個の卵黄（より濃厚な味を得るために、できれば地元の卵を使用）
- 250gの砂糖
- 200gのラード（または好みに応じてバター）
- 大さじ3のオリーブオイル
- 大さじ3のサワークリーム
- 400mlの温かい牛乳
- 60gの生イースト
- 一つまみの塩
- ラムエッセンス
- 1個のオレンジの皮をすりおろしたもの

フィリング
- 6個の卵白
- 大さじ6の砂糖
- 一つまみの塩
- 大さじ3のココア
- 100gの粉砕したナッツ
- 100gのココナッツ
- ラムエッセンス
- 1個のオレンジの皮をすりおろしたもの
- 大さじ2の小麦粉

塗布用
- 1個の卵
- 一つまみの塩
- 大さじ1の牛乳

作り方

ステップ1：酵母の準備
1. 小さなボウルに酵母を砕き、砂糖を2大さじ加えます。よく混ぜて、酵母が液体になるまで混ぜます。
2. 100mlの温かい牛乳と4大さじの小麦粉を加えます。よく混ぜて、ボウルをタオルで覆い、温かい場所に置いて体積が倍になるまで（約30-40分）放置します。

ステップ2：生地の準備
1. 別のボウルに卵黄、一つまみの塩、100gの砂糖を加えます。スパチュラまたは泡立て器でよく混ぜて、泡立てます。
2. オリーブオイル、サワークリーム、ラムエッセンス、すりおろしたオレンジの皮を加えます。すべての材料を混ぜ合わせて均一にします。
3. 鍋に残りの牛乳、砂糖、ラード、一つまみの塩を入れ、弱火で加熱し、ラードが溶けるまで混ぜます。
4. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作り、酵母、卵黄の混合物、温かい牛乳を加えます。よく混ぜ、周りの小麦粉を集めながら、10-15分間こねて、弾力があり滑らかな生地にします。
5. ボウルを覆い、生地を温かい場所で発酵させて体積が倍になるまで（約1時間）置きます。

ステップ3：フィリングの準備
1. 卵白を一つまみの塩と一緒に泡立て、泡立てます。徐々に砂糖とレモン汁を数滴加えて安定させます。
2. メレンゲを2つの等しい部分に分けます。最初の部分にココナッツ、1大さじの小麦粉、すりおろしたオレンジの皮を加えます。軽く混ぜて材料を合わせます。
3. 2番目の部分に粉砕したナッツ、1大さじの小麦粉、ココア、すりおろしたオレンジの皮を加えます。よく混ぜて均一にします。

ステップ4：パンの組み立て
1. 生地を6等分に分けます。各部分を薄いシートに伸ばします。
2. フィリングを3等分に分けます。ココナッツフィリングの一部を最初のシートに広げ、ナッツフィリングの一部を2番目のシートに広げます。
3. 各シートを巻き、異なるフィリングの2つのロールを編みます。
4. パンをクッキングシートを敷いたトレイに置き、温かい場所で約40分間発酵させます。

ステップ5：焼成
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 卵を一つまみの塩と1大さじの牛乳と混ぜ、パンに塗ります。
3. パンを45分間焼くか、黄金色になり美味しそうな外皮ができるまで焼きます。
4. 冷却ラックで冷まし、親しい人たちと一緒に楽しんでください。

実用的なヒント
- 高品質の材料を選ぶ：550の小麦粉、地元の卵、新鮮なラードを使用して、完璧な味を得ます。
- 材料の温度：牛乳が温かいことを確認し、熱くないことを確認して、酵母を活性化させて破壊しないようにします。
- オプションの装飾：冷却したパンの上に粉砂糖を振りかけて、エレガントさを加えることができます。
- バリエーション：レーズン、チョコレート、ドライフルーツなど、さまざまなフィリングを試して、パーソナライズしたパンを作ることができます。

カロリーと栄養上の利点
このココナッツとカカオのパンは、1ポーションあたり約350-400カロリーを含み、ココナッツとオリーブオイルのおかげで、良質な炭水化物と健康的な脂肪の良い供給源です。また、卵黄はかなりの量のタンパク質と必須ビタミンを提供します。

サーブ
ココナッツとカカオのパンは、温かい牛乳や香りの良いお茶と一緒に提供すると美味しいです。また、さまざまなジャムやコンフィチュールと完璧に合い、風味を加えます。

よくある質問
1. ドライイーストを使えますか？
- はい、新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使用できますが、約20gの量を使用するように注意してください。

2. パンが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？
- パンの底を軽く叩くと空洞の音がし、外皮が美しく焼き色がついているときが焼き上がりです。

3. パンを冷凍できますか？
- はい、パンは冷凍できます。ラップでしっかり包み、その後、プラスチック袋に入れて冷凍を防ぎます。

結論として、このココナッツとカカオのパンは、ただの美味しいレシピではなく、大切な人たちと素晴らしい瞬間を楽しむ機会でもあります。祝日のために作るか、涼しい午後のために作るかに関わらず、あなたに微笑みと忘れられない思い出をもたらすでしょう。楽しんでください！