コーヒー、キャラメル、ナッツのケーキ - ヴィーガン

コーヒー、キャラメル、ナッツのブラウニー - 断食用

味覚だけでなく、心も満たすデザートを夢見ていますか？コーヒー、キャラメル、ナッツの美味しいブラウニーを作ることをお勧めします。このレシピは、豊かな香りとしっとりとした食感を組み合わせたもので、自分を甘やかしたい時やゲストを感心させたい時にぴったりです。このレシピはクラシックなブラウニーからインスパイアを受けていますが、現代的なひねりが加えられており、断食の期間でも楽しめるデザートに変わっています。

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：50分
ポーション数：12

材料

直径22cmのケーキには、以下の材料が必要です：

生地：
- 210gの小麦粉
- 150gの砂糖
- 15gのココアパウダー（風味を強めるために高品質なものを推奨）
- 15gの粉砕したナッツ
- 1パックのベーキングパウダー
- 塩のひとつまみ
- 300mlのコーヒー（エスプレッソを使用するとより強い味わいになります）
- 60mlの油（ひまわり油が理想的ですが、ココナッツオイルを使って風味を増すこともできます）
- 1瓶のラムエッセンス

キャラメルソース：
- 5大さじの砂糖
- 250mlの水（2回に分けて）
- 2大さじのコーンスターチ

さらに：
- トッピング用の刻んだナッツ（装飾と食感を加えるため）

手順：ブラウニーの作り方

1. ドライ材料を混ぜる：まず、大きなボウルを準備し、すべてのドライ材料を混ぜます。小麦粉、砂糖、ココアパウダー、粉砕したナッツ、ベーキングパウダー、塩を加えます。材料を均等に分散させるために、よく混ぜることが重要です。

2. ウェット材料を加える：ドライ材料の混合物に、250mlのコーヒー（50mlは浸すために残しておく）、油、ラムエッセンスを注ぎます。全体をスパチュラや泡立て器で混ぜ、均一でダマのない状態になるまで混ぜます。

3. 型の準備：ブラウニーがくっつかないように、型にクッキングシートを敷きます。これは、デザートが完璧に仕上がるための重要なステップです。

4. 焼く：混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。オーブンを中火に予熱し、型を約30-35分焼きます。つまようじで焼き加減を確認し、きれいに抜けたらブラウニーが焼き上がっています！

5. 冷却：焼き上がったら、ブラウニーを型の中で完全に冷やし、その後皿に移します。

キャラメルソースの作り方

1. 砂糖をキャラメル化する：鍋に砂糖を入れ、弱火で加熱します。焦げないように時々かき混ぜます。砂糖が溶けて金色になるまで待ちます。

2. 水を加える：注意深く鍋に200mlの冷水を注ぎます（蒸気に注意！）そして、砂糖が完全に溶けるまで優しくかき混ぜます。

3. コーンスターチ：別の容器で、残りの50mlの水に2大さじのコーンスターチを溶かします。砂糖が溶けたら、鍋にコーンスターチの混合物を加え、泡立て器でしっかり混ぜてソースがとろみがつくまで混ぜます。数分煮て、その後冷やします。

デザートの組み立て

1. ブラウニーを浸す：残しておいた50mlのコーヒーを使って冷やした生地を浸します。これにより、濃厚なコーヒーの風味が加わり、デザートがさらに美味しくなります。

2. キャラメルソースを加える：キャラメルソースをブラウニーの上に注ぎ、全体を均等に覆うようにします。

3. デコレーション：刻んだナッツを上に振りかけ、食感と見た目を引き立てます。

サーブの提案

このコーヒー、キャラメル、ナッツのブラウニーは、バニラアイスクリームや新鮮に淹れたコーヒーと絶妙にマッチします。デザートの風味を強調するために、ココナッツクリームを一さじ加えることもできます。

栄養情報

このブラウニーは、乳製品と卵を含まないため、より健康的な選択です。1ポーションあたり約250-300カロリーを提供しますが、使用する材料によって変動することがあります。コーヒーは自然な刺激剤であり、ナッツは健康的な脂肪とタンパク質を提供します。

よくある質問

- 他の種類のナッツを使えますか？はい、好みに応じてアーモンドやヘーゼルナッツを試すことができます。
- ブラウニーを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？レシピの砂糖の量を減らすことで可能ですが、食感に影響を与えないよう注意が必要です。
- 冷蔵庫で保存できますか？はい、デザートは冷蔵庫で3-4日保存できますが、食べる前に1時間ほど外に出して、柔らかい食感を取り戻すことをお勧めします。

可能なバリエーション

- コーヒーなし：コーヒーが苦手な場合は、水や植物性ミルクを代わりに使用できます。
- 香りの追加：シナモンやバニラなどの香りを加えて、味にさらなる深みを与えることができます。

このコーヒー、キャラメル、ナッツのブラウニーは、単なるデザートではなく、あなたに喜びをもたらし、一口ごとに満足感を与える体験です。さあ、材料を用意して、甘く満足のいくひとときを楽しんでください！