ジャム入り星型クッキー [ビーガン]

冷凍庫にパイシートが残っていて、複雑なデザートを作る気分でないときは、ジャムを使った星型のお菓子を作ります。時間もあまりかからず、器具も多く汚れず、材料はいつも家にあります。さらに、卵や牛乳を含まないため、ヴィーガンでもあり、欠けていると感じることもありません。パイ生地がジャムの風味をすべて吸収し、シンプルで素早く、サクサクとした食感のケーキが出来上がります。

クイック情報

総時間：35-40分（生地の解凍を含む）
ポーション：20-24個の星型、使用する型によります
難易度：簡単

材料

2枚のパイシート（合計約900g、通常450g/枚、解凍後そのまま使用）
300gのフルーツジャム（ミックスまたはお好みで；少し固めのもの、液体ではないもの）
1/2個のオレンジの汁（上の生地に塗るのに十分）
2-3大さじのココナッツ
24個の砂糖漬けチェリー（または星の数に応じて）
粉砂糖（オプション、提供時用）

作り方

1. 冷凍庫からパイシートを取り出し、室温でゆっくり解凍します。オーブンや電子レンジで急ぐと、粘着性になってしまうので注意してください。

2. オーブンを200°Cに予熱します（上下火、最初はファンなし）。

3. 清潔な表面に最初のパイシートをベーキングペーパーの上に直接広げます。スパチュラやスプーンの背でジャムを均等に広げます。焼くときに流れ出ないように、端にジャムを多く塗りすぎないように注意してください。

4. 2枚目のパイシートを最初の上に置き、特に端をしっかりと押さえてくっつけます。

5. ブラシで上面にオレンジの汁を塗ります。直接注がないように、パイ生地があまり柔らかくならないように注意してください。

6. 上にココナッツを振りかけ、表面を軽く覆います。

7. クッキー型（星型またはお好きな形）で重ねた生地からできるだけ多くの形を抜きます。星型の型がない場合は、他の小さな形でも大丈夫です。残った生地を集めて、即席で何個か作ることもできますが、形は均一ではありません。

8. 各星型をベーキングペーパーを敷いた天板に置き、間に少しスペースを空けます。各星型の中心に砂糖漬けチェリーを1個置き、軽く押して生地に少し入れます。

9. 200°Cに予熱したオーブンで、中段に置き、15-20分焼き、上部と端がこんがりとした色になるまで焼きます。経験上、最後の数分がサクサクの食感に大きな違いをもたらします。

10. 星型を取り出し、冷却ラックまたは直接ペーパーの上で冷まします。甘さを増したい場合は、完全に冷めた後に粉砂糖を振りかけます。

なぜこのレシピをよく作るのか

計画が不要で、すぐに作れるので、複雑なものを作りたくないときにも便利です。ゲストや甘いものが欲しいときには、パイ生地とジャムの組み合わせは常に好評です。2-3日間保存でき、冷蔵庫にあるジャムを何でも使えます。

ヒントとバリエーション

ヒント

焼いている間に流れ出ないように、固めのジャムを使用してください。
解凍後、パイ生地の端が非常に乾燥している場合は、使用前に軽く切ってください。
砂糖漬けチェリーは、レーズンやアーモンド、何も使わないこともできます。
天板に形を重ねすぎないでください。パイ生地は膨らむためのスペースが必要です。
代替品

パイ生地は市販のものでも、クラシックまたはビーガンのものでも機能します。
ジャムがない場合は、どんなジャムでも使用できますが、液体が多すぎる場合は、数分間火にかけて濃くしてください。
オレンジの汁の代わりに、植物性ミルクや水を少し塗ることもできます。
ココナッツは、ケシの実やブラウンシュガーに替えることができます。
バリエーション

ジャムにシナモンパウダーを少し加えて風味を増すことができます。
アプリコット、プルーン、またはサワーチェリーのジャムは、味を完全に変えます。
星型を作りたくない場合は、鋭いナイフで四角形に切り、各々に砂糖漬けの果物やナッツの小片を飾ります。

提供アイデア

コーヒーや紅茶のおやつとして良いです。
ピクニックに持って行くことができ、簡単に崩れません。
祝祭の食事や盛り合わせにも適しており、見た目も良いです。

よくある質問

1. 自家製のパイ生地を使用できますか？
はい、薄くて動物性脂肪を含まない場合、ヴィーガンのままにすることができます。自家製のパイ生地はよりリッチな味わいになりますが、時間がかかります。

2. 星型以外の形でも作れますか？
小さな形であれば何でも適しています。型がないときは、円形や四角形を作ったこともあります。

3. 切り抜いた後の余った生地はどうしますか？
再び注意深く伸ばして、もう少しクッキーを切り抜くことができますし、そのまま焼いても良いです。

4. パイ生地がベーキングペーパーにくっつかないようにするにはどうすればよいですか？
紙が良質で、パイ生地があまり湿っていなければ、くっつくことはないはずです。それでも問題がある場合は、紙と生地の間に少し小麦粉を振りかけてください。

5. ジャムだけでなく、ジャムを使うことはできますか？
可能ですが、大きな果物の塊がなく、できるだけ濃厚なものを使用してください。さもないと、焼くときに流れ出る可能性があります。

栄養価

1つの星型（約45g）は、使用するジャムとパイ生地の種類に応じて、約110-130 kcalです。そのうち、約17gが炭水化物、4gが脂肪、1gがタンパク質です。小さなデザートですが、カロリー密度が高く、パイ生地製品はどれもそうです。

保存と再加熱

室温で密閉容器に保存し、2-3日間持ちます。パイ生地は最初の24時間が最も美味しく、ラップやプラスチックで覆わなければサクサク感が保たれます。もし柔らかくなった場合は、180°Cで2-3分間オーブンで加熱してください。冷蔵庫で保存することはお勧めしません。湿気が増すからです。

これらの星型は迅速で多用途で、甘いものの欲求を解決し、面倒なく作れます。パイ生地とジャムがあれば、事前に計画する必要はありません。