生地は美味しいタルトの完璧なベースであり、正しく準備することが不可欠です。生地が柔らかく風味豊かになるように、前日の夜から始めます。ボウルに室温で柔らかくしたバターを塩ひとつまみと砂糖と混ぜ、クリーミーで空気を含んだ混合物になるまで混ぜます。これにより、滑らかな食感と豊かな風味が得られます。次に、新鮮な卵を加え、混ぜ続けて混ぜ合わせます。
自然の風味を前面に押し出す時が来ました。レモンとオレンジの皮をすりおろし、生地に加えます。これらの柑橘類の風味がフレッシュで爽やかな味わいを与えます。よく混ぜた後、小麦粉を加え始めますが、直接ではなく、雨のように、木のスプーンで絶えず混ぜながら加えます。このテクニックは、塊ができるのを防ぐのに役立ちます。生地が均一になると、軽くこねてボールにし、ラップで包みます。生地を冷蔵庫に入れ、翌日まで休ませて柔らかくします。
続ける準備ができたら、フィリングに取り掛かります。熟したイチゴを3〜4個取り、切ってブレンダーに入れ、水、砂糖、でんぷんを少し加えます。すべてを混ぜて滑らかなペーストになります。得られた混合物を鍋に移し、小火にかけ、常にかき混ぜながら少しとろみがつくまで加熱します。これが私たちのソースの基盤になります。次に、残りのイチゴをスライスし、レモン汁を振りかけ、バニラシュガーを加え、イチゴソースと組み合わせます。
冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を振った表面で伸ばしますが、あまり厚くしないように注意します。26cmの直径の型に少しバターを塗り、生地のシートを型の底と側面を覆うように置きます。生地がしっかりと収まるように軽く押し付け、型の端から余分な生地を取り除き、フォークで生地のあちこちを刺して膨らむのを防ぎます。
準備した生地の上にイチゴの混合物を注ぎ、風味を増すためにオレンジの皮を振りかけます。残りの生地から薄いストリップを切り、イチゴのフィリングの上に置いて装飾パターンを作ります。これらのストリップに卵黄を塗って金色にし、上に細かく砕いたナッツを振りかけてパリッとした味わいを加えます。
タルトを中火に予熱したオーブンに入れ、20〜25分焼き、金色で食欲をそそる状態になるまで焼きます。切る前に少し冷まし、その後、サーブする準備が整います。このイチゴタルトは、家族や友人の間でお気に入りになること間違いなしです。いただきます！
自然の風味を前面に押し出す時が来ました。レモンとオレンジの皮をすりおろし、生地に加えます。これらの柑橘類の風味がフレッシュで爽やかな味わいを与えます。よく混ぜた後、小麦粉を加え始めますが、直接ではなく、雨のように、木のスプーンで絶えず混ぜながら加えます。このテクニックは、塊ができるのを防ぐのに役立ちます。生地が均一になると、軽くこねてボールにし、ラップで包みます。生地を冷蔵庫に入れ、翌日まで休ませて柔らかくします。
続ける準備ができたら、フィリングに取り掛かります。熟したイチゴを3〜4個取り、切ってブレンダーに入れ、水、砂糖、でんぷんを少し加えます。すべてを混ぜて滑らかなペーストになります。得られた混合物を鍋に移し、小火にかけ、常にかき混ぜながら少しとろみがつくまで加熱します。これが私たちのソースの基盤になります。次に、残りのイチゴをスライスし、レモン汁を振りかけ、バニラシュガーを加え、イチゴソースと組み合わせます。
冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を振った表面で伸ばしますが、あまり厚くしないように注意します。26cmの直径の型に少しバターを塗り、生地のシートを型の底と側面を覆うように置きます。生地がしっかりと収まるように軽く押し付け、型の端から余分な生地を取り除き、フォークで生地のあちこちを刺して膨らむのを防ぎます。
準備した生地の上にイチゴの混合物を注ぎ、風味を増すためにオレンジの皮を振りかけます。残りの生地から薄いストリップを切り、イチゴのフィリングの上に置いて装飾パターンを作ります。これらのストリップに卵黄を塗って金色にし、上に細かく砕いたナッツを振りかけてパリッとした味わいを加えます。
タルトを中火に予熱したオーブンに入れ、20〜25分焼き、金色で食欲をそそる状態になるまで焼きます。切る前に少し冷まし、その後、サーブする準備が整います。このイチゴタルトは、家族や友人の間でお気に入りになること間違いなしです。いただきます！
材料
材料 生地用 100g バター 170g 小麦粉 1個 卵 1大さじ 砂糖 1個のレモンの皮 1/2個のオレンジの皮 ひとつまみの塩 フィリング用 350g イチゴ 1大さじ 砂糖 1小さじ 片栗粉 2-3大さじ 水 1大さじ レモン汁 2袋 バニラシュガー 型に塗るためのバターも必要です ひき割りくるみ 1個の卵黄を塗るために 2小さじ オレンジの皮