いちごクリームケーキ

イチゴのクリームケーキ：爽やかでエレガントなデザート

準備時間：40分
焼き時間：40分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

最初の一口から、イチゴのクリームケーキは私たちの顔に笑顔をもたらします。このエレガントなデザートは、さまざまな文化で楽しまれてきたもので、夏、喜び、愛する人との出会いを象徴しています。記念日、誕生日パーティー、または単に家での静かな夜のいずれであっても、このケーキは必ずや印象を与えることでしょう。

このレシピでは、軽くてふわふわのスポンジケーキとクリーミーなチーズとジューシーなイチゴのフィリングを組み合わせて、忘れられない料理体験を作り出します。さあ、始めましょう！

材料

スポンジケーキ用：
- 大きな卵 4個
- 60gのコーンスターチ
- 60gの小麦粉
- 150gの砂糖
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 型に塗るバター

フィリング用：
- ゼラチンシート 3枚
- 500gのクリームチーズ
- 300gの新鮮なイチゴ
- ホイップクリーム安定剤 1袋
- 300mlの生クリーム
- 新鮮なレモンの汁
- レモンの皮 小さじ1
- バニラシュガー 2袋
- 100gの砂糖
- 飾り用のイチゴ数個
- 糖のバラ（オプション）

手順

ステップ1：スポンジケーキの準備
1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄の残りがないようにします。そうしないと、うまく泡立ちません。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルで、卵白を冷水3杯と一緒に電動ミキサーで泡立てます。泡ができ始めたら、砂糖を徐々に加え、しっかりと光沢のある泡ができるまで混ぜ続けます。

3. 卵黄を加える：卵黄を1つずつ加え、毎回注意深く混ぜます。このステップは、卵白の中に空気を保持するために重要で、スポンジケーキをふわふわにします。

4. 粉類をふるう：別のボウルで、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜます。混合物を卵液の上にふるい入れ、卵白の空気が逃げないように注意します。ゴムベラを使って、優しく材料を混ぜます。

5. 型の準備：丸型の型にバターを塗り、クッキングペーパーを敷きます。これにより、ケーキが型にくっつくのを防ぎます。

6. スポンジケーキを焼く：混合物を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで約40分焼きます。つまようじでチェックして、きれいに出てきたら、スポンジケーキは完成です！

7. スポンジケーキを冷やす：焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、まな板にひっくり返して完全に冷やします。

ステップ2：フィリングの準備
1. ゼラチンの準備：ゼラチンシートを冷水に浸し、パッケージの指示に従って水分を吸収させます。

2. チーズを混ぜる：ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖の2/3、バニラシュガー、レモンの皮と汁を加えます。よく混ぜて滑らかな混合物を作ります。

3. ゼラチンを溶かす：小鍋に150mlの生クリームを加熱し、火から下ろします。ゼラチンの水分を絞り、温かい生クリームに加え、完全に溶けるまで混ぜます。この混合物をクリームチーズに加え、よく混ぜます。

4. 生クリームを泡立てる：別のボウルで、残りの生クリームをホイップクリーム安定剤と残りの砂糖で泡立て、しっかりとしたホイップクリームを作ります。クリームチーズの混合物に優しく折り込んでください。

ステップ3：ケーキの組み立て
1. スポンジケーキを切る：スポンジケーキが完全に冷えたら、横に3等分に切ります。

2. 層を詰める：各スポンジケーキのスライスにクリームチーズの層を広げ、その上に薄切りのイチゴをのせます。ケーキを次のように組み立て続けます：スポンジケーキ、クリーム、イチゴ、スポンジケーキ、クリーム、イチゴ、すべての材料が終わるまで。

3. ケーキを飾る：最後に、ケーキをホイップクリーム、新鮮なイチゴのスライスで飾り、必要に応じて糖のバラを加えてエレガントな外観にします。

サーブと提案
イチゴのクリームケーキは冷やして提供し、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。これは夏のデザートに最適な選択ですが、どの季節でも楽しむことができます。

役立つヒント
- グルテンフリーのバリエーション：グルテンフリーのケーキを作るには、小麦粉をアーモンド粉と米粉の組み合わせに置き換えることができます。
- 代替イチゴ：新鮮なイチゴがない場合は、ラズベリーやブルーベリーなどの他の季節のフルーツを使用すると、素晴らしい酸味を加えることができます。
- カスタマイズされた甘さ：使用するイチゴの甘さや好みに応じて、砂糖の量を調整できます。

栄養価（1ポーションあたり）
- カロリー：約250カロリー
- タンパク質：6g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：28g

迅速でシンプルなデザートを探しているなら、イチゴのクリームケーキは完璧な選択です！一切れごとに、あなたのテーブルに喜びと美味しさをもたらします。このレシピを友人や家族と共有することを忘れずに、彼らもこの美味しさを楽しめるようにしましょう！