いちごケーキ

いちごの爽やかなケーキ：口の中でとろける夏の甘いひととき

準備時間：30分
焼き時間：15分
冷却時間：2-3時間
分量：8-10人前

ケーキの甘い世界へようこそ！今日は、どんな日にも太陽の光をもたらす美味しいいちごのケーキを作ります。このケーキは、暑い午後にぴったりで、ふわふわの生地と香り高いクリームの組み合わせが皆を喜ばせることでしょう。それでは、始めましょう！

いちごのケーキの短い歴史

いちごのケーキは、常に夏の象徴です。このジューシーで甘い果物は、自然の中でのピクニックや友人との夕べの楽しい思い出と結びついています。いちごは美味しいだけでなく、ビタミンや抗酸化物質が豊富で、健康的なデザートには最適な材料です。

必要な材料

生地用：
- 卵4個
- 砂糖100g
- 粉乳4大さじ（リッチな食感のために）
- はちみつ2大さじ（自然で香ばしい味のために）
- バター60g（溶かして、しっとり感をアップ）
- ベーキングパウダー1袋（生地をふわふわにするために）
- 小麦粉200g（構造のために）

クリーム用：
- 卵白4個（軽やかでエアリーな泡立て用）
- いちご500g（新鮮なもの、自然な香りのために）
- 生クリーム200g（クリーミーなトッピング用）
- 砂糖8大さじ（クリームを甘くするために）
- ゼラチン1袋（クリームを安定させるために）

ステップバイステップ：ケーキの作り方

1. 生地の準備
- 卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄の残りがないことを確認します。
- 卵白を砂糖と一緒に泡立てて、しっかりとした泡を作ります。良い泡を得るためには、ボウルが清潔で乾燥していることが重要です。
- 別のボウルで、卵黄を溶かしたバター、粉乳、はちみつ、ベーキングパウダーと混ぜます。ここで風味が集まります！
- 泡立てた卵白を卵黄の混合物に加え、スパチュラで優しく混ぜ、空気を逃さないようにします。その後、小麦粉を少しずつ加え、軽く混ぜて均一にします。
- 生地を2等分し、クッキングシートを敷いた型にそれぞれの生地を流し込みます。スパチュラやスプーンで表面を平らにします。
- 予熱したオーブンで180℃で15分焼くか、黄金色になるまで焼きます。

2. クリームの準備
- いちごをブレンダーでピューレ状になるまで潰します。飾り用にいくつかのいちごをそのまま残しておくことをお勧めします。ケーキに素朴な見た目を加えます。
- 卵白を泡立てた後、卵白のボウルを沸騰した水の上に置き、蒸気で少し温めるまで泡立て続けます。これは「バンマリー」と呼ばれる技法で、卵白を安定させます。
- いちごのピューレを加え、混ぜて均一な状態にします。
- 小鍋でゼラチンを50mlの水に溶かし、その後冷たい水50mlを加えてよく混ぜます。溶かしたゼラチンをいちごの卵白の混合物に加えます。
- 最後に、泡立てた生クリームを加え、優しく混ぜます。

3. ケーキの組み立て
- 最初の生地をラップを敷いた型に置き、しっかりと固定します。
- いちごのクリームを最初の生地の上に注意深く流し込み、スパチュラで平らにします。
- その上に2枚目の生地を加え、軽く押してくっつけます。
- ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で2-3時間冷やし、クリームが安定するまで置きます。

4. ケーキの仕上げ
- ケーキが冷えたら、生クリーム200gを泡立て、ケーキのデコレーションに使います。絞り袋を使って美しい模様を作ることも、スパチュラで広げることもできます。
- 新鮮ないちごを、切ったものでもそのままでも飾り付けて、魅力的な見た目にします。

サービングの提案

いちごのケーキは冷やして提供し、バニラアイスクリームやフルーツティーと一緒に楽しむのが理想です。また、新鮮なレモネードのグラスが食事を完璧に引き立てます。

便利なヒント

- すべての材料が室温であることを確認して、最高の結果を得るために。
- ラズベリーや桃など、他の果物で実験して、レシピの美味しいバリエーションを作ることができます。
- ゼラチンが手に入らない場合は、アガーアガーを使用してベジタリアンオプションにすることができます。

よくある質問

- 粉乳を置き換えることはできますか？はい、軽いバージョンとして、練乳を使用するか、粉乳を完全に省略することができます。
- ケーキをもっと甘さ控えめにするには？クリームの砂糖の量をお好みで調整してください。
- 冷凍いちごを使えますか？はい、ただし、解凍して水分をしっかり切ってから使用してください。

栄養価（1人前）

- カロリー：約220kcal
- タンパク質：4g
- 脂肪：8g
- 炭水化物：35g

このいちごの爽やかなケーキのレシピが、料理を楽しむインスピレーションになりますように！キッチンで過ごすひとときや、ケーキの一切れ一切れを楽しんでください！ボナペティ！