グレタ・ガルボケーキ/Zserbo

グレタ・ガルボケーキ - ノスタルジックなデリシャス

もし、迅速でシンプル、そして風味豊かなデザートを探しているなら、これ以上探す必要はありません！グレタ・ガルボケーキは、私の子供時代を通じて伴ってきたお気に入りのレシピで、どんなお祝いにも完璧な選択です。このケーキは美味しいだけでなく、思い出に満ち、家族の物語が一口ごとに織り込まれています。パーティーで楽しむ時でも、静かにお茶と一緒に味わう時でも、失望することはありません。

準備時間：45分
焼き時間：35分
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

材料

生地：
- 200gのラード、バター、またはマーガリン（より柔らかい生地を得るためにラードを選んでください）
- 150gの砂糖
- 2個の卵
- 4大さじの濃いクリーム
- 3大さじの温かい牛乳
- 1袋のドライイースト（7g）
- 600gの小麦粉

フィリング：
- 300gの砕いたくるみ（好みに応じて量を調整できます）
- 150gの砂糖
- 1瓶のアプリコットジャム（または他のお好みのジャム）

アイシング：
- 160gの粉砂糖
- 2大さじのココア
- 2大さじの油
- 3大さじの熱湯
- 飾り用のカラフルなキャンディ

レシピの物語

グレタ・ガルボケーキは家族の料理の伝統の象徴です。私は祝日の日に、彼女の誘う香りが家中に広がるのを育ってきました。一時は飽きてしまったこともありましたが、今では一口ごとに、最も美味しいお菓子を作ることに長けた母との思い出がよみがえります。さあ、一緒にこのノスタルジックなケーキを作る冒険に出かけましょう！

準備手順

ステップ1：イーストの準備
イーストを活性化することから始めます。カップに温かい牛乳3大さじと砂糖1小さじを加えます。ドライイーストを上に振りかけ、泡立つまで10分間放置します。

ステップ2：バタークリーム
大きなボウルに、バター（またはマーガリン）を150gの砂糖とよく混ぜて、ふわふわの混合物を作ります。卵、濃いクリーム、発酵したイーストを加えます。材料が混ざるまでよく混ぜます。

ステップ3：小麦粉
小麦粉を徐々に加え、スパチュラや手で混ぜて均一な生地を作ります。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を加えますが、入れすぎないように注意してください。小麦粉を振った表面で生地を約5-10分間軽くこねます。湿ったタオルで覆い、30分間休ませます。

ステップ4：くるみのフィリング
別のボウルで、砕いたくるみと150gの砂糖を混ぜます。これがケーキの各層を豊かにするフィリングになります。

ステップ5：生地の分割
生地を3等分します。小麦粉を振った表面で、最初の生地を伸ばします。それを小麦粉を振った型に置きます（好みでベーキングペーパーを使用しても良いです）。

ステップ6：ケーキの組み立て
最初の生地の上にアプリコットジャムの半分を広げ、くるみと砂糖の混合物の半分を振りかけます。2番目の生地でこのプロセスを繰り返し、残りのジャムを塗り、残りのくるみを振りかけます。最後の生地で全てを覆い、フォークで数箇所を刺して、焼くときに蒸気が逃げるようにします。

ステップ7：焼く
オーブンを175度に予熱し、型を入れます。約35分間焼き、表面が金色になり、美しい焼き色がつくまで焼きます。

ステップ8：アイシング
その間に、アイシングを準備します。ボウルに粉砂糖とココアを混ぜます。油を加え、徐々に熱湯を加え、滑らかな混合物ができるまでよく混ぜます。

ステップ9：仕上げ
ケーキが冷めたら、ココアアイシングを塗り、カラフルなキャンディで飾ります。

ステップ10：サーブ
ケーキは冷蔵庫に入れないことをお勧めします。そうすることで、風味がそのまま保たれます。紅茶やコーヒーと一緒に提供することで、完璧な料理体験を楽しむことができます。

実用的なヒント

- ジャムのバリエーション：桃、プラム、さくらんぼなど、さまざまなジャムを試して、レシピに個人的なひねりを加えることができます。
- 新鮮なイースト：好みに応じて、ドライイーストの代わりに新鮮なイーストを使用できます。約20gの新鮮なイーストを使用してください。
- 焼いたくるみ：フィリングに加える前に、くるみを軽く焼いて風味を強化します。
- 母のアドバイス：母はいつも、完璧なケーキの秘密は愛と忍耐だと言っていました。時間をかけて、プロセスを楽しんでください！

よくある質問

1. どんなジャムを使えますか？
好きなジャムを使うことができます！アプリコット、ラズベリー、またはミックスジャムを選んでも、ケーキは美味しいです。

2. ケーキが焼けたかどうかはどうやってわかりますか？
ケーキが表面が金色になり、串を刺してきれいに抜ければ、焼けています。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。乾燥を防ぐために、しっかりと覆っておいてください。

栄養の利点

このケーキには、オメガ3脂肪酸、タンパク質、ビタミンが豊富なくるみなどの栄養成分が含まれています。全粒粉を使用すれば、繊維が追加され、消化を助けます。美味しいですが、糖分と脂肪が含まれているため、適度に消費することが重要です。

結論

グレタ・ガルボケーキは単なるデザート以上のものです。それは私の家族の一部であり、世代を超えたレシピです。あなたがこのケーキの一口ごとに私と同じような喜びを感じることを願っています。完璧ではないかもしれませんが、愛と記憶で満ちています。料理を楽しんで、甘い瞬間を一緒に楽しみましょう！