Gâteau Greta Garbo/Zserbo

Gâteau Greta Garbo/Zserbo - Un Délice Nostalgique

Si vous recherchez un dessert rapide, simple et plein de saveurs, ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau Greta Garbo, une recette bien-aimée qui m'a accompagné tout au long de mon enfance, est un choix parfait pour toute célébration. Ce gâteau n'est pas seulement délicieux, mais il est aussi rempli de souvenirs, avec une histoire familiale tissée dans chaque morceau. Que vous le serviez lors d'une fête ou que vous l'appréciiez tranquillement avec une tasse de thé, il ne décevra pas.

Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Temps Total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de Portions : 12

Ingrédients

Pour la pâte :
- 200 g de saindoux, de beurre ou de margarine (choisissez le saindoux pour des couches plus feuilletées)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 600 g de farine

Pour la garniture :
- 300 g de noix moulues (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 150 g de sucre
- 1 pot de confiture d'abricot (ou votre confiture préférée)

Pour le glaçage :
- 160 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- Décorations colorées pour la garniture

L'Histoire de la Recette

Le gâteau Greta Garbo est un symbole de la tradition culinaire familiale. J'ai grandi avec son arôme invitant se répandant dans la maison lors des jours de fête. Bien qu'à un moment donné, je me sois lassé de lui, maintenant chaque bouchée me rappelle les moments passés avec ma mère, qui était experte dans la création des douceurs les plus délicieuses. Alors, aventurons-nous ensemble dans la préparation de ce gâteau rempli de nostalgie !

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer la Levure
Commencez par activer la levure. Dans une tasse, ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait tiède et une cuillère à café de sucre. Saupoudrez la levure sèche par-dessus et laissez-la lever pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme.

Étape 2 : Crème de Beurre
Dans un grand bol, crémez le beurre (ou la margarine) avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère. Ajoutez les œufs, la crème épaisse et la levure levée. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.

Étape 3 : Farine
Incorporez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop. Pétrissez légèrement la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 10 minutes. Laissez-la reposer pendant 30 minutes, couverte d'un torchon humide.

Étape 4 : Garniture de Noix
Dans un bol séparé, mélangez les noix moulues avec 150 g de sucre. Ce sera la garniture qui enrichira chaque couche du gâteau.

Étape 5 : Diviser la Pâte
Divisez la pâte en trois parts égales. Sur une surface farinée, étalez la première couche de pâte. Placez-la dans un moule fariné (ou du papier sulfurisé si vous préférez).

Étape 6 : Assembler le Gâteau
Étalez la moitié de la confiture d'abricot sur la première couche et saupoudrez la moitié du mélange de noix et de sucre par-dessus. Répétez le processus avec la deuxième couche, en l'enduire du reste de la confiture et en saupoudrant le reste des noix. Couvrez le tout avec la dernière couche, que vous pouvez piquer ici et là avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et brunisse joliment sur le dessus.

Étape 8 : Glaçage
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le cacao. Ajoutez l'huile et progressivement l'eau chaude, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 9 : Finition
Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage au cacao et décorez avec des décorations colorées.

Étape 10 : Service
Il est recommandé de ne pas conserver le gâteau au réfrigérateur, afin que les saveurs restent intactes. Vous pouvez le servir avec une tasse de thé ou de café pour une expérience culinaire délicieuse.

Conseils Pratiques

- Variation de confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme des pêches, des prunes ou des cerises, pour ajouter une touche personnelle à la recette.
- Levure fraîche : Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la levure fraîche à la place de la sèche. Utilisez environ 20 g de levure fraîche.
- Noix grillées : Faites légèrement griller les noix avant de les ajouter à la garniture pour intensifier la saveur.
- Conseil de ma mère : Ma mère disait toujours que le secret d'un gâteau parfait est l'amour et la patience. Prenez votre temps et profitez du processus !

Questions Fréquemment Posées

1. Quel type de confiture puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous aimez ! Que vous choisissiez de la confiture d'abricot, de framboise ou même une combinaison de confitures, le gâteau sera délicieux.

2. Comment puis-je savoir si le gâteau est prêt ?
Le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré sur le dessus, et lorsque vous le piquez avec un cure-dent, il en ressort propre.

3. Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.

Bénéfices Nutritionnels

Ce gâteau contient des ingrédients nutritifs tels que les noix, qui sont riches en acides gras oméga-3, en protéines et en vitamines. La farine complète, si elle est utilisée, ajoute des fibres, aidant à la digestion. Malgré sa délicatesse, une consommation modérée est essentielle, car le gâteau contient du sucre et des graisses.

Conclusion

Le gâteau Greta Garbo est plus qu'un simple dessert ; c'est un morceau du cœur de ma famille, une recette qui a traversé des générations. J'espère que chaque bouchée vous apportera autant de joie qu'à moi. Peut-être qu'il n'est pas parfait, mais il est rempli d'amour et de souvenirs. Bon appétit et profitons ensemble de chaque moment sucré !