おいしいココアケーキを作るには、まず卵を注意深く分け、黄身が白身に入らないようにします。清潔なボウルに、ミキサーを中速に設定して卵白を泡立て、ふわふわでしっかりした状態になるまで泡立てます。卵白が泡立ったら、砂糖シロップの準備を始めます。鍋に砂糖と水を混ぜ、弱火にかけます。砂糖が完全に溶け、透明なシロップが沸騰し始めるまで時々かき混ぜます。これが、温かいシロップを泡立てた卵白の上に加える段階です。
シロップが準備できたら、注意深く卵白の上に注ぎ、高速で約1分間混ぜ続けます。これにより、シロップが完全に統合され、ケーキにふわふわの食感を与えます。シロップが混ざったら、油を徐々に加えながら混ぜ続けます。この段階では、ケーキに湿気と豊かさが加わります。油がよく混ざったら、卵黄を1つずつ加え、次の卵黄を加える前にそれぞれがよく混ざっていることを確認します。
次に、ベーキングパウダーを少量の温水に溶かし、混合物に加えます。これにより、焼いている間にケーキがきれいに膨らむのを助けます。徐々に小麦粉を混ぜ始め、ヘラまたは低速のミキサーで混ぜて、ダマのない均一な生地を作ります。今、焼き型の準備をする時間です。型にバターまたはマーガリンを塗り、くっつかないようにしっかりと覆います。
カカオを加えるために、混合物の一部を取っておきます。別のボウルにカカオを少しの温水と混ぜて、滑らかなペーストを作ります。このペーストを予約しておいた混合物と混ぜ、ヘラで混ぜます。次に、白い混合物を型に注ぎ、その上に注意深くカカオ混合物を追加して、マーブル効果を作ります。フォークまたはナイフを使って、2つの混合物を軽く混ぜますが、あまり混ぜすぎないようにします。美しい外観を保ちたいからです。
これで、すべてがオーブンに入れる準備が整いました。オーブンを中温（約180度セルシウス）に予熱し、ケーキを40〜45分焼きます。ケーキが焼きあがったかどうかを確認するには、中心に爪楊枝を挿入します。清潔な状態で出てくれば、ケーキは焼き上がっています。冷却後、上に粉砂糖を振りかけたり、ホイップクリームを添えて追加の風味を加えたりできます。このふわふわで香ばしいケーキの一切れ一切れを楽しんでください！
シロップが準備できたら、注意深く卵白の上に注ぎ、高速で約1分間混ぜ続けます。これにより、シロップが完全に統合され、ケーキにふわふわの食感を与えます。シロップが混ざったら、油を徐々に加えながら混ぜ続けます。この段階では、ケーキに湿気と豊かさが加わります。油がよく混ざったら、卵黄を1つずつ加え、次の卵黄を加える前にそれぞれがよく混ざっていることを確認します。
次に、ベーキングパウダーを少量の温水に溶かし、混合物に加えます。これにより、焼いている間にケーキがきれいに膨らむのを助けます。徐々に小麦粉を混ぜ始め、ヘラまたは低速のミキサーで混ぜて、ダマのない均一な生地を作ります。今、焼き型の準備をする時間です。型にバターまたはマーガリンを塗り、くっつかないようにしっかりと覆います。
カカオを加えるために、混合物の一部を取っておきます。別のボウルにカカオを少しの温水と混ぜて、滑らかなペーストを作ります。このペーストを予約しておいた混合物と混ぜ、ヘラで混ぜます。次に、白い混合物を型に注ぎ、その上に注意深くカカオ混合物を追加して、マーブル効果を作ります。フォークまたはナイフを使って、2つの混合物を軽く混ぜますが、あまり混ぜすぎないようにします。美しい外観を保ちたいからです。
これで、すべてがオーブンに入れる準備が整いました。オーブンを中温（約180度セルシウス）に予熱し、ケーキを40〜45分焼きます。ケーキが焼きあがったかどうかを確認するには、中心に爪楊枝を挿入します。清潔な状態で出てくれば、ケーキは焼き上がっています。冷却後、上に粉砂糖を振りかけたり、ホイップクリームを添えて追加の風味を加えたりできます。このふわふわで香ばしいケーキの一切れ一切れを楽しんでください！
材料
7個の卵、7杯の水、7杯の油、1.5カップの小麦粉、1.5カップの砂糖、1パックのベーキングパウダー、バニラシュガー、2杯のココア。