フルーツジャムとチョコレートケーキ

フルーツジャムとチョコレートのケーキ

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

誰がチョコレートの層と鮮やかなフルーツの香りを持つ美味しいケーキを愛していないでしょうか？このフルーツジャムとチョコレートのケーキのレシピは、誰の顔にも笑顔をもたらすだけでなく、料理の魔法に身を任せる完璧な機会でもあります。一緒にこのプロセスに冒険しましょう！

レシピの簡単な歴史

ジャムケーキは、ふわふわの生地と濃厚なフルーツとチョコレートの風味を組み合わせた伝統的なデザートです。その起源は遥か昔にさかのぼりますが、歴史の中でケーキは祝祭や特別な瞬間と関連付けられ、喜びと祝福の象徴となっています。今日、このケーキは普遍的な人気を誇り、誕生日、パーティー、あるいは単に自分を甘やかすために最適です！

材料

生地用：
- 卵 8個
- 粗糖 8大さじ
- 小麦粉 8大さじ
- ブラックココア 2大さじ
- 塩 少々

シロップ用：
- オレンジ 2個
- 粗糖 4大さじ
- 水 600ml

オレンジジャム用：
- 皮をむいたオレンジ/クレメンタイン 500g
- 粗糖 70g

ベリージャム用（ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーのミックス）：
- フルーツミックス 500g
- 粗糖 70g

クリーム用：
- マスカルポーネ 600g
- 生クリーム 500g
- 粉砂糖 4大さじ
- ダークチョコレート 300g

飾り用：
- 生クリーム 500g
- バニラ粉砂糖 4大さじ
- チョコレートキャンディ

作り方

ステップ1：材料の準備

生地の材料がすべて室温に戻っていることを確認してください。このステップは、完璧なふわふわの生地を得るために重要です。

ステップ2：生地の準備

1. 大きなボウルに卵白と塩を入れ、しっかりとした泡立てをします。
2. 粗糖を少しずつ加え、光沢が出るまで混ぜ続けます。
3. 卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。
4. 小麦粉とココアをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 直径24cmの丸型をクッキングペーパーで覆い、生地を流し込みます。
6. 予熱した180°Cのオーブンで約40分焼きます。卵白に含まれる空気が生地に必要なボリュームを与えるため、ベーキングパウダーは必要ありません。

ステップ3：シロップの準備

1. オレンジをよく洗い、ジュースを絞ります。
2. 鍋に水、粗糖、オレンジジュースを入れ、沸騰させます。
3. 10分間煮てから、火を止めて冷まします。

ステップ4：ジャムの準備

1. 別の鍋でオレンジジャム用のフルーツと粗糖を煮ます。
2. 煮立ったら、ブレンダーでピューレ状にします。
3. ベリージャムの場合は、あまり煮る必要はありません。こし器を使って種を取り除き、滑らかなペーストにします。
4. 両方のジャムを冷まします。

ステップ5：クリームの準備

1. 金属製のボウルで生クリームをふわふわで固くなるまで泡立てます。
2. 粉砂糖を加え、クリームがバターにならないように優しく混ぜます。
3. マスカルポーネを1〜2大さじずつ加え、よく混ぜます。
4. クリームを3つのボウルに分けます。1つ目にはベリージャム、2つ目にはオレンジジャム、3つ目には溶かしたチョコレートを加えます。クリームを冷蔵庫で冷やしますが、固まらないようにします。

ステップ6：ケーキの組み立て

1. 生地を4つの均等な層に切ります。
2. ケーキの型を使ってケーキを組み立てます。1層の生地を置き、シロップをたっぷりかけ、その上にオレンジクリームの半分を加えます。
3. 上にチョコレートクリームを数さじ加えます。
4. 生地の層とフルーツクリームを交互に重ね、各層にシロップをかけます。
5. 最後に、チョコレートクリームでケーキ全体を覆い、軽く押し付けて冷蔵庫で一晩冷やします。

ステップ7：ケーキのデコレーション

1. 翌日、生クリームを泡立て、バニラ粉砂糖で甘くします。
2. フルーツクリームから2さじを使って、ホイップクリームに色を加えます。
3. チョコレートキャンディでケーキを飾り、華やかな見た目にします。

サーブの提案

このフルーツジャムとチョコレートのケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと一緒に提供するのに最適です。また、バニラアイスクリームを添えると、さわやかなアクセントが加わり、チョコレートと心地よく対比します。

栄養情報

このケーキは、材料のためカロリーが高く、サイズに応じて1ポーションあたり約400〜500カロリーです。ただし、ダークチョコレートやフルーツなどの材料は栄養的な利点をもたらし、抗酸化物質や食物繊維を提供します。

よくある質問

1. ジャムに他の種類のフルーツを使えますか？
もちろんです！イチゴや桃など、好みに応じて他のフルーツを試すことができます。

2. ケーキをさらに健康的にするにはどうすればよいですか？
砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換え、小麦粉を白小麦粉の代わりに全粒粉を使用することができます。

3. このケーキはビーガンに適していますか？
ビーガンバージョンには、卵の代わりにビーガン卵代替品を使い、植物性生クリームを使用する必要があります。

可能なバリエーション

レシピに個性的なひねりを加えるために、チョコレートクリームに刻んだナッツを加えたり、シロップにオレンジリキュールを少し加えたりすることができます。

これがあなたのフルーツジャムとチョコレートのケーキです！作る際の成功を祈っており、出来上がりを楽しみにしています。ひと口ごとに楽しんでください！