ふんわりとした細かいものとクスクスを使ったプリン

私は、買い物に行く気がない日、すでにキャビネットにあるものを使うというアイデアから始めました。キャラメルビスケットのパック、忘れられたレーズン、残りのクスクス、消費する必要がある少しの濃厚なサワークリームを見つけました。そうして、このふわふわのプディングができました。甘いチーズの味がして、朝食やスナックにぴったりです。

クイック情報

総時間：50分（準備15分、焼き35分）
ポーション：6-8
難易度：簡単

材料

3個の卵
150gの砂糖
1袋のバニラシュガー（8-10g）
100gのクスクス（通常の、インスタントではない）
140gのクリーミーなフレッシュチーズ（「何かふわふわな」タイプ）
100gの濃厚なサワークリーム（脂肪25%以上）
50gのレーズン
100gのキャラメルシナモンクッキー
1杯のバター（型に塗るため）

作り方

1. 塩を加えた水でクスクスを7-8分煮て、時々かき混ぜます。よく水を切り、室温で10分冷やします。

2. 大きなボウルに卵と砂糖を入れて、クリーミーで色が薄くなるまで混ぜます。バニラシュガー、クリーミーなチーズ、サワークリームを加えます。すべてが均一になるまでよく混ぜます。レーズンを加え、軽く混ぜます。

3. ビスケットを中くらいの大きさに砕きます。粉状ではなく、食感を保つために大きな塊が残るようにします。

4. 冷やしたクスクスとビスケットを卵とチーズの混合物に加えます。均一な混合物になるまで混ぜます。あまり混ぜすぎないようにして、ペースト状にならないようにします。

5. 20cmの丸型をバターで塗ります（またはあまり大きくない型）。混合物を流し込み、平らにします。

6. 予熱した180°Cのオーブンで35-40分焼きます。プディングがわずかに色づき、中央に串を刺すときれいに抜けるときに完成です。

7. 型の中で10-15分冷やしてから、皿に移します。温かくても冷たくても提供できます。

なぜ私はこのレシピをよく作るのか

これは、すぐに消費する必要があるビスケットや新鮮なチーズの残り物の良い解決策です。すぐに作れ、特別な器具も必要なく、冷蔵庫やキャビネットにあるもので材料を簡単に変えることができます。プディングはよく保存され、翌日でも乾燥せず、ゴムのようになりません。

ヒントとバリエーション

ヒント

クスクスが冷えすぎないようにしてください。完全に冷えて乾燥すると、混ぜにくくなります。
スパチュラや木のスプーンを使い、ミキサーは使わないでください。ビスケットの食感を保つためです。
オーブンで30分後にプディングを確認してください。オーブンによります。
もっと湿ったプディングが欲しい場合は、生地に牛乳を2-3杯加えてください。

置き換え

チーズ：リコッタ、新鮮なカッテージチーズ、または「何かふわふわな」タイプのチーズの代わりに使用できます。
濃厚なサワークリームは、ギリシャヨーグルトに置き換えて、より軽いバージョンにできます。
レーズンは、ドライクランベリー、刻んだアプリコット、またはドライプルーンに置き換えられます。異なる味を楽しむために。
キャラメルシナモンクッキーは、シンプルな消化ビスケットと半小さじのシナモンに置き換えられます。

バリエーション

レモンやオレンジの皮を加えて風味を増すことができます。
ナツメグやカルダモンのひとつまみが香りを変えます。
さらにふわふわのプディングが欲しい場合は、卵を分けて卵白を泡立て、最後に混ぜ込みます。
食感を増すために、粗く刻んだナッツを追加します。

サービングアイデア

サワーチェリージャム、ベリーソース、または溶かしたチョコレートとよく合います。
各スライスの上に冷たいサワークリームを一さじ乗せるのも良いです。
立方体に切って、学校や仕事に持って行くこともできます。

よくある質問

1. クスクスの代わりに他の種類のパスタを使えますか？
お勧めしません。クスクスの食感はプディングに適しており、他の小さなパスタ（例：星形パスタ）は液体を同じように吸収しません。

2. 必ずキャラメルビスケットを使う必要がありますか？
あまり甘くないビスケットなら何でも使えます。ビスケットの甘さに応じて砂糖を調整してください。

3. レーズンなしで作れますか？
はい、問題ありません。完全に省略するか、他の小さなドライフルーツに置き換えることができます。

4. どの種類のチーズが最適ですか？
細かいテクスチャーの新鮮なチーズが理想的です。塩味の強いチーズや水分の多いチーズは使用しないでください。

5. サワークリームなしでプディングを作れますか？
全脂肪のヨーグルトや無糖練乳を使用できますが、サワークリームは他の代替品では得られないクリーミーさを提供します。

栄養価（推定/1ポーション）

カロリー：270 kcal
タンパク質：7g
脂肪：9g
炭水化物：40g
食物繊維：1g
数値はビスケットやチーズによって異なります。これは非常に満足感のあるプディングで、朝食やデザートに適しています。

保存と再加熱

プディングは冷蔵庫で、カバーして最大3日間保存できます。温かい状態で提供したい場合は、120°Cのオーブンで10分加熱するか、電子レンジで30-40秒加熱できます。再加熱してもテクスチャーは大きく変わりませんが、露出したままにしておくと表面が乾燥することがあります。冷たくてもおいしく、特にフルーツソースや少しのホイップクリームと一緒に楽しめます。