ファンタケーキ

初めてこのケーキを作ったのは、夏の日でした。キッチンで朝の時間を取らずに、さっぱりとしたものが必要だったからです。工程は複雑ではなく、手に入りやすい材料を使います。最後には、軽やかで層のあるデザートが出来上がり、チョコレート、クリーム、オレンジゼリーの組み合わせが、暑い日にはとても心地よいです。生地はシンプルで、クリームチーズはすぐに作れますし、そのファンタゼリーは本当に便利なトリックです。

クイック情報

総時間：約4時間（冷蔵庫で冷やす時間を含む）
準備時間：約30分
焼き時間：25分
ポーション：12-15、型のサイズやカットの仕方による
難易度：中程度（層がいくつかありますが、難しくはありません）
レシピのタイプ：デザート、暑い日のために適しており、パーティーや週末の食事にぴったり

材料

生地：
卵5個
砂糖5大さじ
小麦粉4大さじ
ココア2大さじ
油90ml
ベーキングパウダー1袋

クリーム：
カッテージチーズ500g（またはクリーミーなチーズ、バケツタイプ）
砂糖150g
バター200g（室温）
バニラシュガー
バニラエッセンス

ゼリー：
ファンタオレンジジュース800ml（または他のオレンジジュース）
砂糖4大さじ
バニラプディング2袋

作り方

1. 生地の準備

卵を分けて、卵白を大きなボウルに入れます。塩を少々加えて、しっかりと泡立てます。しっかりとした泡立てができたら、ミキサーを止めます。

別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて、ふわふわの明るい色の生地を作ります。油を少しずつ加えながら、常に混ぜ続けます。

卵黄と油の混合物を卵白に加えます。スパチュラを使って、下から上に優しく混ぜて、泡を潰さないようにします。

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、乾燥した材料を少しずつ卵の混合物に加え、優しく混ぜます。

生地をクッキングペーパーを敷いた型に流し込みます（標準的な型、約20x30cmが適しています）。180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。焼き上がりのテストとして、爪楊枝を刺してみて、きれいに抜ければ生地が完成です。

生地を型から取り出し、完全に冷やします。

2. クリームの準備

バターを室温でしっかりと柔らかくします。ボウルに入れ、砂糖とバニラシュガーを加えて、明るい色のクリームになるまで混ぜます。

カッテージチーズ（私はリドルのクリーミーなチーズを使いましたが、細かいカッテージチーズでも構いません）と少量のバニラエッセンスを加えます。よく混ぜて、クリームが完全に均一になり、ふわふわになるまで混ぜます。

冷やした生地の上にクリームを均等に広げます。スパチュラやスプーンの背を使って平らにします。

3. ファンタゼリーの準備

鍋に800mlのファンタオレンジジュース（瓶から直接）と砂糖4大さじを入れます。火にかけ、別の容器でバニラプディングの粉を少量のジュース（800mlの中から）で溶かします。

ジュースが沸騰し始めたら、溶かしたプディングの混合物を加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。数分間煮て、クラシックなプディングのようにとろみがつくまで加熱します。火から下ろし、プディングが熱くなくなるまで5-10分冷ましますが、まだ流動的であるべきです。

ゼリーをクリームの上に優しく注ぎます。すぐに平らにします。ゼリーはすぐに固まり始めるので、急いで作業してください。

ケーキを冷蔵庫で最低3-4時間冷やし、ゼリーがしっかりと固まり、層が定着するようにします。

なぜこのレシピをよく作るのか

材料がシンプルで、複雑な技術を必要としません。明確な手順で作ることができ、いつも良いテクスチャーが得られ、数時間後でも切りやすいです。冷蔵庫でよく保存でき、バランスの取れた味のデザートが欲しいときに最適です。甘すぎず、重すぎず。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

生地が完全に冷えるまでクリームを乗せないでください。そうしないと、クリームが溶けて層がうまくできません。
ゼリーは熱すぎず、固まるまで鍋に置かないでください。冷やしている間、時々混ぜてください。
クリームにはできるだけ細かいチーズを使用してください。そうしないと、ダマが残る可能性があります。

代替品

オレンジジュースを他の炭酸飲料に変えることができますが、全体の味が変わります。
バニラプディングが見つからない場合は、他の中立的な味のプディングを試しても良いですが、できればバニラが望ましいです。

バリエーション

ココアの生地の代わりに、小麦粉だけのシンプルな生地を作ることもできます。
クリームチーズにオレンジの皮を少し加えると、柑橘系の風味が強くなりますので、好みに応じて試してみてください。

サービングアイデア

ケーキを冷やして、正方形に切ります。家族の食事や祝日のデザートとしてぴったりです。皿に直接置いて、特別な飾りは必要ありません。

よくある質問

クリームにはどの種類のチーズを使いますか？
最も扱いやすいのはクリーミーなバケツタイプのチーズですが、しっかりと水切りしたクラシックなカッテージチーズでも大丈夫です。

ファンタの代わりに自然なオレンジジュースを使えますか？
自然なジュースを使用すると、ゼリーのテクスチャーと味が変わります。甘さが少なく酸味がないため、試してみることはできますが、固まりにくくなります。

ゼリーには砂糖を必ず使う必要がありますか？ファンタはすでに甘いのに。
砂糖は構造とプディングの安定性に役立ちますが、甘さを控えたい場合は量を減らすか、完全に省くこともできます。

ケーキを冷凍できますか？
お勧めしません。冷凍後、クリームチーズとゼリーのテクスチャーが変わり、水っぽくなります。

どのタイプの型が適していますか？
約20x30cmの長方形の型が、レシピの分量に適しています。

栄養価

おおよそ、中くらいのポーション（15個分）あたり：300-350 kcal程度で、主に砂糖、バターとチーズからの脂肪、そして生地とゼリーからの炭水化物が含まれます。タンパク質は卵とチーズから来ており（約5-7g/ポーション）、脂肪は約15-18g、炭水化物は約35-40gです。これはおおよその値であり、使用する材料の種類によって変動する可能性があります。

保存と再加熱

ケーキは冷蔵庫でカバーして、最大3日間保存できます。再加熱せず、冷やして提供します。長時間置くとゼリーが少し水分を出す可能性があるため、最適なテクスチャーのために2-3日以内に食べ切ることをお勧めします。