発酵しない甘いパン
生地：大きめのボウルに、夜のうちに200gの高品質の小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。ここに、全卵4個、卵黄2個、砂糖100g、塩ひとつまみ、ひまわり油50ml、ぬるま湯200ml、少量のぬるま湯に溶かした生イースト25gを加えます。材料を優しく混ぜて均一な混合物を作ります。ボウルを厚手のタオルで覆い、涼しい場所に置いて、風が当たらないようにし、翌日までそのままにしておきます。こうしてイーストが魔法をかけるのを待ちます。
翌日、再び生地に戻り、スタートをスプーン1杯の小麦粉と混ぜ、残りの小麦粉を徐々に加えます。溶かしたマーガリンも加えますが、熱くない温かい状態で、イーストを壊さないようにします。また、シナモンやバニラなど、お好みのスパイスを加えて風味を引き立てることもできます。生地をよくこねて、弾力があり均一になるまでこねます。その後、温かい場所に置いて、蓋をして、体積が2倍になるまで発酵させます。これは、ふわふわで美味しい甘いパンを作るための重要なステップです。
フィリング：フィリングのために、卵白を少しの塩とお好みで砂糖を加えて泡立てます。次に、サワークリーム、高品質のココア、ラムエッセンスを加え、滑らかで均一なクリームが得られるまでよく混ぜます。この混合物は、甘いパンに濃厚な味わいと素晴らしい食感を与えます。
生地が発酵したら、小麦粉を振った表面の上に薄いシートを形成します。前に作ったクリームを均等に塗り、サイコロ状に切ったトルコのデザート、刻んだナッツ（ただし、食感を保つためにあまり細かくしないこと）とレーズンを振りかけます。これらのすべての材料が完璧に組み合わさり、甘いパンの風味に貢献します。
生地を注意深く巻き、しっかりとしたロールを形成し、油を塗った型に置き、さらに15分間休ませます。その間に、オーブンを180度に予熱します。甘いパンを約45分間、中火で焼き、黄金色で香ばしくなるまで焼きます。切る前に少し冷やすことをお勧めします。そうすることで、ジューシーさを保ち、香りを引き立てます。楽しんでください、一切れ一切れを味わって！
材料: 生地：白い小麦粉2kg、大きな卵6個、砂糖400g、マーガリン250g、ひまわり油250ml、酵母2個、牛乳1リットル、塩小さじ1。スパイス：ラムエッセンス、バニラシュガー、2つのレモンの皮。フィリング：サワークリーム400g、卵白2個（生地から残ったもの）、ココア30g、クルミ500g、トルコの喜び200g、レーズン100g、ラムエッセンス、好みに応じて砂糖。オプションで、チョコレートグレーズで飾ることができます。
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