断食ケーキ、くるみとレーズン入り

レントンケーキ（くるみとレーズン入り）：祝祭や、味覚を甘やかしたい時にぴったりの美味しいデザート。このシンプルで迅速なレシピは、ふわふわで香り高いケーキを提供し、最も重要なことは、動物由来の成分を含まないことです。この美味しさを作るために、ステップバイステップでガイドし、完璧な結果を得るためのいくつかの実用的なヒントを追加します。

準備時間：40分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料：

生地用：
- 小麦粉500g（理想的には、より良い食感を提供する650タイプの小麦粉を使用すること）
- ぬるま湯200ml
- サンフラワーオイル100ml（より強い風味のためにオリーブオイルを使用することもできます）
- 砂糖100g
- 生イースト25g（またはドライイースト7g）
- 塩ひとつまみ
- レモンまたはオレンジの皮（風味を増すために）

フィリング用：
- くるみ200g（よりエキゾチックなバージョンのために、砂糖漬けのフルーツやデーツを使用することもできます）
- レーズン100g（お好みで）
- 砂糖100g（お好みで）
- ココアパウダー1大さじ（オプション、より強い風味のために）
- シナモン1小さじ（温かく快適な香りのために）

作り方：

1. 大きなボウルに、ぬるま湯でイーストを溶かし、砂糖を1ティースプーン加えます。混合物を10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。これはイーストを活性化するための重要なステップで、ふわふわの生地を保証します。

2. 別のボウルで、小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。混合物の中央にくぼみを作り、油を注ぎ、次にイーストの混合物を加えます。レモンまたはオレンジの皮を加えます。スパチュラまたは手で混ぜ始め、材料が結合し始めるまで続けます。

3. 生地を約10-15分間こねて、弾力があり滑らかになるまで続けます。もし生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、硬いケーキにならないように注意してください。

4. 生地を少し油を塗ったボウルに入れ、湿った布で覆い、温かくて風のない場所で約1時間、または体積が倍になるまで発酵させます。

5. その間に、フィリングを準備します。ボウルに、粉砕したくるみ、砂糖、レーズン、ココア、シナモンを混ぜます。この組み合わせは、ケーキに豊かで香り高いフィリングを与えます。

6. 生地が発酵した後、清潔な表面で生地を伸ばし、長方形を形成します。生地の上に均等にフィリングを振りかけ、約1cmの余白を残します。

7. 生地を注意深く巻いてロールを作り、フィリングを露出させるために半分に切ります（縦に）。2つの半分を編んで、クッキングペーパーを敷いた型に置きます。

8. ケーキを30分間、布で覆って発酵させます。このステップは、軽い食感を得るために重要です。

9. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキを45-50分間焼くか、黄金色になるまで焼き、底を指で叩くと空洞の音がするまで焼きます。

10. 焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷えるまでラックに移します。

サービング提案：薄くスライスし、香り高いお茶やコーヒーと一緒にレントンケーキを提供します。さらに、砂糖のグレーズを加えて、祝祭の外観を与えることもできます。

バリエーション：くるみの代わりにアーモンドやヘーゼルナッツを使用できます。また、レーズンの代わりに砂糖漬けのさくらんぼやダークチョコレートを加えて、風味を増すこともできます。

このくるみとレーズンのレントンケーキは、単なるシンプルなレシピではなく、祝祭の風味を日常に持ち込む素晴らしい方法です。家族の食事のために準備する場合でも、贈り物として提供する場合でも、結果は常に美味しく、評価されるでしょう。材料を試して、あなたの創造性を加えて、さらに特別なものにしてください。いただきます！