ドブロジャパイ

美味なチーズとレーズンのパイのレシピ

チーズとレーズンのパイは、シンプルで香り高い組み合わせを好むすべての人に愛されるクラシックなデザートです。このレシピは、深く根付いた料理の伝統に由来し、祝宴の食卓や、甘いものが欲しくなる日常でも人気の選択肢です。私と一緒に、毎口が喜びをもたらす美味しいパイの作り方を発見しましょう！

総調理時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：45分
ポーション数：8-10

材料：
- パイ生地1パック（約400g）
- レモンとオレンジの皮（すりおろしたもの）
- 250gの砂糖
- 5個の卵
- 200mlの生クリーム
- 200-250gのレーズン
- 1-2大さじのラムエッセンス
- デコレーション用のバニラ風味の粉砂糖
- 800-1000gの甘いカッテージチーズ
- 生地用の油

作り方：

1. フィリングの準備：大きなボウルに甘いカッテージチーズと砂糖を加えます。フォークまたはミキサーを使って、砂糖が溶けてチーズがクリーミーになるまでしっかり混ぜます。このタイミングで、レモンとオレンジの皮を加えると、フィリングに香りと新鮮さが加わります。

2. 追加材料の追加：5個の卵、レーズン、ラムエッセンスを加え続けます。全体をよく混ぜて、均一な混合物になるまで混ぜます。レーズンは温水またはラム酒に浸しておくと、よりジューシーで香り高くなります。このステップは必須ではありませんが、フィリングの食感を改善することができます。

3. パイ生地の準備：パイ生地を扱い始めます。3枚の生地を取り、一枚ずつ重ねて置きます。最初の生地に油を塗って、くっつかないようにし、サクサクの食感を与えます。生地の準備ができたら、フィリングを生地の端に4-5大さじ分加え、注意深く巻きます。得られたロールを、開口部を下にして、オーブンシートを敷いたトレイに置きます。

4. 生クリームの混合物の準備：小さなボウルで、残りの2個の卵を泡立て、甘い生クリームと混ぜます。この混合物は、パイの上にクリーミーで美味しい層を追加します。この混合物を、トレイのパイロールの上に均等に注ぎます。

5. パイの焼き：オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンにパイのトレイを入れ、約30-45分焼きます。表面が黄金色になり、しっかり焼き上がるまで焼きます。チーズとレーズンの心地よい香りがキッチンに広がったら、焼き上がりのサインです！

6. サービング：パイが冷えたら、バニラ風味の粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目と追加の甘さを加えます。温かくても冷たくても、デザートやスナックとして楽しめます。ギリシャヨーグルトやバニラアイスクリームと一緒に食べると、とても美味しいです。

実用的なヒント：
- クリーミーで美味しいフィリングを得るために、新鮮なカッテージチーズを購入してください。
- シナモンやナツメグなどのスパイスを加えて、パイの風味をカスタマイズできます。
- より酸味が欲しい場合は、フィリングに数大さじのヨーグルトを加えることができます。

カロリーと栄養の利点：
このパイは、ポーションのサイズや使用する材料によって、1ポーションあたり約250-300カロリー含まれています。カッテージチーズは良質のタンパク質とカルシウムの供給源であり、レーズンは繊維と抗酸化物質を提供します。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？はい、リコッタやフェタチーズを使って、塩味のバリエーションを作ることができます。
- パイを保存するにはどうすればよいですか？パイは冷蔵庫で3日までカバーして保存できます。サーブする前に軽く再加熱できます。

可能なバリエーション：
- レーズンの代わりにドライクランベリーを使って、異なるフルーツの風味を楽しめます。
- フィリングに刻んだナッツを加えて、食感をアップさせます。

個人的なメモ：
このチーズパイのレシピは、祖母が手作りの美味しい料理で私たちを甘やかしてくれた子供の頃を思い出させます。このパイの香りと味は私の心に残り、あなたにとっても特別なレシピになることを願っています。ぜひ試してみて、この瞬間の魔法をあなたのキッチンに持ち込んでください！

このチーズとレーズンのパイの一口一口を楽しんでいただけることを願っています。シンプルで美味しいレシピで、どんな場面にもぴったりです！