ドブロジャのかぼちゃパイ

ダブロゲアのカボチャパイは、甘さと豊かな香りを融合させた伝統的なデリカテッセンであり、一口ごとに懐かしさをもたらします。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、家族の食卓を思い出させる心地よさを持っており、きっとあなたを魅了することでしょう。特別な機会のために準備する場合でも、ただ自分を甘やかすためでも、このパイは完璧な選択です。

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8-10

生地の材料：
- 1カップの温水
- ½カップの油
- 一つまみの塩
- 小麦粉適量（約600-700g）

フィリングの材料：
- 1.5 - 2kgのカボチャ（できれば桃カボチャ、自然な甘さのために）
- 2-3大さじの砂糖（またはお好みで）
- 2大さじのシナモン（オプション、好みに応じて）
- 100gのくるみ、粉砕したもの（オプション）

重要なポイント：時間を節約したい場合は、市販のパイ生地を選ぶことができます。しかし、自家製のパイ生地の風味にはかないません！

調理手順：

1. 生地の準備：大きなボウルに温水、油、一つまみの塩を混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、均一で弾力のある生地ができるまで絶えず混ぜます。生地が重くなりすぎないように、小麦粉を加えすぎないことが重要です。生地は少し粘り気があり、手から離れるべきです。

2. 生地の分割：生地ができたら、それを5等分に分けます。各部分を数分間こねて、弾力が出るまでこねます。

3. 生地を伸ばす：清潔な表面に清潔なテーブルクロスを置きます。最初の生地の部分を取り、手で伸ばします。ここでは良いテクニックが不可欠です - 生地をやさしく引っ張って薄くし、破れないようにします。くっつかないように油を塗ったクッキングペーパーを使用します。

4. フィリングの準備：カボチャの皮と種を取り除き、大きなおろし金でおろします。砂糖、シナモン、くるみ（使用する場合）を加えます。香りが均等に分布するようにしっかり混ぜます。

5. パイの組み立て：伸ばした生地の上にカボチャのフィリングを置き、均等に分配します。テーブルクロスを使って、しっかりとしたロールを形成しながら巻きます。油を塗った型にロールを置き、解けないように注意します。

6. 焼く準備：ロールを型に置いたら、金色でパリッとしたクラストを得るために少し油を塗ります。パイを切り分けて、サーブしやすくします。

7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱し、パイを40-45分間焼くか、金色で美しく焼き色が付くまで焼きます。キッチンに漂う香りは、まさに抗しがたいものになるでしょう！

8. サーブ：パイを切る前に少し冷まします。上にシナモンを少し混ぜた粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目と風味を加えます。

実用的なヒント：
- より甘いパイが欲しい場合は、フィリングにもっと砂糖を加えても構いません。
- より複雑な味を得るために、レーズンやドライクランベリーを追加してみることもできます。
- このデザートは、バニラアイスクリームやホットミントティーと非常によく合います。

栄養上の利点：カボチャはβ-カロテン、ビタミンA、食物繊維の優れた供給源であり、免疫系をサポートし、目の健康を改善する健康的な食材です。また、くるみはオメガ-3脂肪酸とタンパク質を追加します。

よくある質問：
- 冷凍カボチャを使えますか？はい、ただし、使用する前に解凍し、十分に水分を切ってください。余分な水分を避けるためです。
- パイをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で2-3日間保存するか、冷蔵庫で長期間保存してください。
- 他のフィリングを使うことはできますか？もちろんです！このレシピは他の果物や甘いチーズで調整でき、美味しさの多様性を提供します。

ダブロゲアのカボチャパイは、単なるデザート以上のものです。それは物語であり、伝統であり、大切な人々に喜びをもたらす方法です。このレシピを自宅で試して、各スライスを忘れられない瞬間に変えてください！