デリアケーキ

デリアケーキ - 数学の授業からの甘い思い出

デリアケーキは単なるレシピ以上のものです。それは時間旅行であり、感情と学びに満ちた日々に私たちを連れ戻す甘いノスタルジーです。このケーキは、私たちの数学の先生デリアに関連する思い出に由来しており、彼女は私たちに公式だけでなく、コーヒー風味の美味しいケーキのような人生の小さな喜びを楽しむ方法も教えてくれました。さあ、このデリカテッセンを自宅で再現する方法を見つける準備をしましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料：

*ケーキの生地：*
- 卵6個
- 140gの砂糖
- 小麦粉6杯
- ベーキングパウダー1袋
- コーヒーパウダー大さじ1
- 砕いたくるみ1カップ（約100g）

*コーヒークリーム：*
- 卵黄3個
- 225gの砂糖
- 350gのバター（または好みに応じてマーガリン）
- 液体コーヒー1カップ（約250ml）
- コーヒーかす大さじ1
- ローストして刻んだくるみ1カップ（約100g）

*チョコレートグレーズ：*
- ダークチョコレート200g
- ホイップクリーム4-6杯

デリアケーキの作り方：

1. オーブンの準備：
オーブンを180°Cに予熱し、25cm x 35cmのベーキングトレイを用意し、クッキングシートを敷きます。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、トレイからの取り出しが容易になります。

2. 生地の準備：
- 大きなボウルに卵白を入れ、塩を少々加えます。このステップは重要です。塩が卵白を安定させるのに役立ちます。
- 卵白が泡立ち始めたら、徐々に砂糖を加え、高速で混ぜ続けて、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作ります。
- 卵黄を1つずつ加え、それぞれよく混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、コーヒー、砕いたくるみを混ぜます。乾燥した混合物を卵の混合物に優しく加え、大きなスプーンで上から下に混ぜて、空気を保持します。
- 準備したトレイに生地を注ぎ、均等に平らにします。25-30分焼き、中心に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

3. コーヒークリームの準備：
- ボウルに卵黄と砂糖を入れ、軽くて明るいクリームになるまで混ぜます。
- 混合物を湯煎に移し、卵黄が固まらないように絶えずかき混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで加熱しますが、クリームを火にかけすぎないように注意します。
- クリームができたら、火から下ろし、液体コーヒーとコーヒーかすを加えます。よく混ぜて均一にします。
- クリームを冷やしている間に、バター（またはマーガリン）をクリーミーになるまで泡立てます。冷やしたコーヒークリームをバターに優しく混ぜ込みます。
- 最後に、ローストして刻んだくるみを加え、再度混ぜます。

4. ケーキの組み立て：
- 生地が完全に冷えたら、コーヒークリームをその上に注ぎ、スパチュラで均一に平らにします。クリームが固まるまで、ケーキを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。

5. チョコレートグレーズの準備：
- 湯煎でホイップクリームを温めます。熱くなったら、細かく刻んだチョコレートを加え、完全に溶けるまで混ぜます。チョコレートが焦げないように常に混ぜることが重要です。
- グレーズが少し冷えたら、コーヒークリームの上に注意深く注ぎ、均等に広がるようにします。

6. 最終冷却：
- ケーキを室温で完全に冷やした後、冷蔵庫に入れて少なくとも3時間（または一晩）冷やし、グレーズとクリームを固めます。

サーブの提案：
デリアケーキは通常、正方形に切り分けられ、新鮮なコーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適です。ゲストに提供すると、どれだけ早く消えるかに驚くことでしょう！

栄養情報：
このケーキはリッチなデリカテッセンであり、100gのポーションには約450カロリー含まれています。卵とバターからのタンパク質、砂糖と小麦粉からの炭水化物、くるみからの健康的な脂肪が含まれています。

栄養上の利点：
くるみは健康的な脂肪、タンパク質、抗酸化物質が豊富で、コーヒーはその刺激効果と抗酸化物質の含有量で知られています。このケーキは美味しいだけでなく、エネルギーの源でもあります！

可能なバリエーション：
ひねりを加えたい場合は、コーヒーをチョコレートや他の好みのフレーバーに置き換えてみてください。また、グレーズの上に新鮮なフルーツの層を追加して、さらにフレッシュ感を加えることもできます。

よくある質問：
- デリアケーキは冷凍できますか？はい、冷凍に最適ですが、冷凍庫で焼けないようにしっかりと覆ってください。
- バターを置き換えることはできますか？はい、マーガリンは良い代替品で、特に軽いオプションを希望する場合に適しています。
- ケーキを少し甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？生地とコーヒークリームの砂糖の量を減らしますが、甘さがコーヒーの苦味をバランスさせることを考慮してください。

デリアケーキは単なるデザートではなく、素晴らしい味と愛しい思い出を結びつける体験です。このレシピを自宅で試して、各スライスを味の祝祭に変えてください！