チョコレートスパイラル

チョコレートスパイラル：魅惑のデザート

準備時間：30分
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間
ポーション数：12個のスパイラル

見た目も味も楽しませてくれるデザートを嫌う人はいますか？チョコレートスパイラルは、甘いスナックから祝宴まで、あらゆる場面にぴったりの選択肢です。このデザートは美味しいだけでなく、非常に多用途で、コーヒーやお茶と一緒に楽しむことができ、リラックスしたいときに最適です。

チョコレートスパイラルの歴史は、世界中のペストリーの伝統と交差しています。これらの甘いデリカシーは、家族の瞬間や祝祭としばしば結びついており、家族の各メンバーがその作成に貢献します。これらのスパイラルは、柔らかくふわふわの生地、クリーミーなチョコレートフィリング、そしてもう一口食べたくなるような香りの完璧な組み合わせです。

材料

生地：
- 450gの小麦粉
- 190mlの温かい牛乳
- 60gのマーガリン
- 1個の卵
- 7gのドライイースト
- 150gの砂糖
- 一つまみの塩

フィリング：
- 1個の卵白
- 100mlの牛乳
- 20gの小麦粉
- 20gのココア
- 100gの砂糖
- 1スプーンのマーガリン

塗布用：
- 1個の卵黄
- 1スプーンの牛乳

ステップバイステップ：チョコレートスパイラルの作り方

1. 生地の準備：
大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。一つまみの塩とドライイーストを加えます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、湿った成分を加えます。

別のボウルで、卵、砂糖、温かい牛乳、溶かしたマーガリンを混ぜます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。

卵の混合物を小麦粉のくぼみに注ぎ、10-15分間こねて、生地が弾力があり滑らかになるまでこねます。生地がべたつく場合は、さらに小麦粉を加えます。

2. フィリングの準備：
小さな鍋で牛乳を温めます。別のボウルで、卵白を一つまみの塩で泡立て、徐々に砂糖を加えて、しっかりした泡ができるまで混ぜます。

小麦粉とココアをふるい入れ、卵白の泡に優しく混ぜ込みます。次に、温めた牛乳を加え、よく混ぜます。混合物を牛乳の鍋に移し、弱火で常にかき混ぜながら加熱し、クリームが濃くなるまで加熱します。濃くなったら火から下ろし、マーガリンを加えて完全に溶けるまで混ぜます。

3. スパイラルの形成：
小麦粉を振った作業台の上に生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。生地の表面全体にチョコレートクリームの2/3を塗ります。

生地を三つに折り、さらに三つに折り、小さな長方形を形成します。再度生地を約1.5cmの厚さの小さな長方形に伸ばし、残りのチョコレートフィリングを加えます。

生地を注意深く巻き、少し押しつぶします。約2cmの厚さに切り分けるために糸を使います。

各ロールは少し伸ばされ、反対方向にねじられ、美しいスパイラルを形成します。

4. 発酵と焼き：
スパイラルをクッキングシートを敷いたトレイに置き、間にスペースを空けます。暖かい場所で20分間発酵させます。

オーブンを180°Cに予熱します。スパイラルが発酵したら、卵黄と牛乳の混合物を塗ります。スパイラルを25-30分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

5. サーブ：
オーブンから取り出したら、少し冷やしてから楽しんでください。これらのチョコレートスパイラルはシンプルに楽しむことができますが、チョコレートグレーズや粉砂糖を加えてより祝祭的な外観にすることもできます。

実用的なヒント：
- 牛乳は温かいもので、熱すぎないようにして酵母を壊さないようにしてください。
- より豊かな風味を求める場合は、フィリングにバニラエッセンスを加えることができます。
- 健康的なバージョンを望む場合は、マーガリンをココナッツオイルやバターに置き換えます。
- チョコレートスパイラルは密閉容器に入れて数日間保存でき、ふわふわの状態を保ちます。

栄養上の利点：
このデザートは、小麦粉からの炭水化物、卵からのタンパク質、マーガリンからの脂肪を含んでいます。また、ココアは抗酸化物質を提供し、気分に良い影響を与える可能性があります。しかし、砂糖の含有量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問：
- 全粒粉を白い小麦粉の代わりに使えますか？
はい、できますが、生地はより密な食感になり、より多くの液体が必要になる場合があります。
- 生地が発酵しない場合はどうすればよいですか？
酵母が新鮮であることを確認し、温かい水または牛乳を使用して、熱すぎないようにしてください。
- フィリングに果物を加えられますか？
もちろんです！バナナやさくらんぼなどの果物は、新鮮で美味しい風味を加えることができます。

これらのチョコレートスパイラルは、愛する人の顔に笑顔をもたらす完璧なデザートです。ぜひお試しください。キッチンで忘れられない瞬間を簡単に作り出すことができることを発見するでしょう！おいしく召し上がれ！