チーズパイ

カッテージチーズパイ - 伝統的な美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：50〜60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：8

カッテージチーズパイは、シンプルな材料を組み合わせて、風味と快適さを融合させたクラシックなデザートです。多くの文化で愛されているこのレシピは、簡単に作ることができ、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。それでは、始めましょう！

生地の材料：
- 小麦粉400g
- バター250g（室温に戻す）
- 塩ひとつまみ
- 冷水100ml

フィリングの材料：
- カッテージチーズ500g
- 卵3個
- 砂糖大さじ5
- セモリナ粉大さじ5
- 牛乳大さじ5
- レーズン50g（オプションですが推奨）
- サワークリーム50g
- ラムエッセンス1瓶（お好みで）
- レモンの皮（すりおろし）
- デコレーション用の粉砂糖

必要な器具：
- 混ぜるための大きなボウル
- 麺棒
- 型（23x30cm推奨）
- ラップ
- 切るためのナイフまたはヘラ

ステップ1：生地の準備

1. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。このステップは、ダマを防ぎ、均一で滑らかな生地を得るために重要です。

2. 塩と小さく切ったバターを加えます。指を使って、バターを小麦粉にこすりつけ、湿った砂のような質感になるまで混ぜます。リラックスする時間であり、バターの香りがあなたのキッチンを満たします！

3. 冷水を少しずつ加えながら、混ぜ続けます。生地が滑らかで弾力が出るまでこねます。生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加できます。

4. 滑らかな生地ができたら、ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。このステップは、バターを固め、生地を伸ばしやすくします。

ステップ2：フィリングの準備

1. 生地が冷やされている間に、フィリングを準備します。別のボウルにカッテージチーズを入れ、フォークで軽くつぶします。これにより、パイにクリーミーな食感が与えられます。

2. 卵、砂糖、セモリナ粉、牛乳、サワークリームを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。セモリナ粉はチーズの水分を吸収し、フィリングに安定性を与えます。

3. 最後に、レーズン、ラムエッセンス、レモンの皮を加えます。これらの材料は、あなたのパイに特別な風味と誘う香りを与えます。

ステップ3：パイの組み立て

1. 冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。それぞれの部分を小麦粉を振った表面で伸ばし、型よりも少し小さくなるようにします。

2. 型にバターを塗り、パイがくっつかないようにします。最初の生地を型に置き、端をしっかりと覆います。

3. カッテージチーズの混合物を最初の生地の上に均等に注ぎます。

4. 2番目の生地で覆い、焼くときにフィリングが漏れないように端を封じます。フォークを使って端に装飾的な模様を作ることもできます。

5. ナイフでパイを軽く切り分け、オーブンに入れる前に蒸気が逃げるようにします。このステップでは、焼いている間に蒸気が出て、パイがサクサクの皮を得るのに役立ちます。

ステップ4：焼く

1. オーブンを180°Cに予熱します。中程度の温度は、パイが均等に焼き、黄金色になるのに理想的です。

2. パイを50〜60分焼くか、表面が美しい黄金色になるまで焼きます。美味しい香りがキッチン全体を満たすのを感じるでしょう！

3. パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。提供する前に、粉砂糖を振りかけて、エレガントで食欲をそそる外観にします。

提供と組み合わせ

カッテージチーズパイは、温かくても常温でも提供でき、サワークリームやバニラソースを添えるとさらに風味が増します。また、香りの良いお茶や新鮮な牛乳のグラスがこのデザートを完璧に引き立てます。

ヒントとバリエーションの提案

- チョコレートの風味を加えたい場合は、レーズンの一部をダークチョコレートの塊に置き換えることができます。
- より強い風味を求めるなら、フィリングにシナモンを少し加えてみてください。
- 生地はバターの代わりに油を使っても作れますので、軽いオプションとなります。

栄養上の利点

カッテージチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、卵はビタミンDやB群ビタミンなどの必須栄養素を提供します。セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、長時間のエネルギーを供給します。

よくある質問：

1. 他の種類のチーズを使ってもいいですか？
はい、フェタチーズやリコッタチーズを使って、異なる食感を試すことができます。

2. パイはどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて室温で2〜3日、または冷蔵庫で1週間保存できます。

3. パイを冷凍できますか？
もちろん！焼く前でも、完全に冷やした後でも冷凍できます。冷凍焼けを避けるために、しっかりと包んでください。

それでは、料理の冒険に出かけ、カッテージチーズパイを楽しんでください - 一切れごとに笑顔と思い出をもたらすデザートです！おいしく召し上がれ！