ブラウンルビーケーキ

ルビー・ブルネットケーキ：物語の層を持つデリカテッセン

見た目だけでなく、味でも感動させるデザートを探しているなら、ルビー・ブルネットケーキが完璧な選択です。このリッチでキャラメル風味の層ケーキは、味覚を喜ばせるだけでなく、あなたを本物のスイーツの専門家に変えるレシピです。誕生日パーティー、友人との集まり、または単に自宅でのリラックスした夜など、あらゆる場面にぴったりなスピーディなデザートを発見する準備をしましょう。

総調理時間：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：30分
分量：12

基本材料

ケーキ生地：
- 中サイズの卵6個（各生地に卵白3個、卵黄3個）
- 砂糖6杯
- 小麦粉6杯

クリーム：
- 40gのコーンスターチ
- 500mlの牛乳
- 250gの砂糖
- 150gのバター
- 卵黄4個
- ココア3杯

キャラメル：
- 砂糖200g
- バター50g
- 約100mlの水
- いくつかの滴の酢（焦げを防ぐためにオプション）

追加：
- Natyのウエハーロール400g（2袋）

少しの歴史

ルビー・ブルネットケーキの正確な起源を特定することはできませんが、層とリッチなクリームのケーキのレシピは、味と美しさのために長い間評価されてきたことは明らかです。このケーキは伝統と革新を組み合わせたもので、その結果、誰の顔にも笑顔をもたらすデリカテッセンが誕生します。

生地の準備

1. 卵白を泡立てる：3つの卵白から始めます。ミキサーを使って、しっかりとした光沢のある泡立てにします。これが生地の空気を含んだ基盤です。

2. 砂糖を加える：砂糖3杯を徐々に加えながら、混ぜ続けます。泡立てを安定させるために、砂糖を徐々に加えることが重要です。

3. 卵黄と小麦粉を加える：卵黄3個を加え、軽く混ぜた後、3杯の小麦粉を加えます。ゴムベラを使って混ぜ、混合物から空気を失わないように注意してください。

4. 型の準備：オーブン用の型をクッキングペーパーで包みます。このステップは、焼き上がった後に生地が簡単に外れるようにするために重要です。

5. 生地を焼く：混合物を型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで約15分焼きます。生地をつまようじでチェックし、つまようじがきれいに出てきたら、焼き上がりです！このプロセスを2つ目の生地のために繰り返します。

生地用のキャラメル

1. 砂糖をキャラメル化する：鍋に200gの砂糖を入れ、中火で溶かします。焦げを防ぐために、いくつかの滴の酢を加えることができます。キャラメルの色に注意してください；金色であるべきで、焦げてはいけません。

2. バターと水を加える：砂糖が溶けたら、鍋を火から下ろします。50gのバターと100mlの水を加えます。しっかり混ぜて濃厚なシロップを作ります。ここで魔法が起こり、キャラメルの香りがあなたのキッチンを満たします！

3. 生地を温める：生地が冷めたら、各生地の上にキャラメルシロップを注ぎ、しっかり吸収させます。

美味しいクリーム

1. 卵黄を混ぜる：ボウルに卵黄4個を40gのコーンスターチと250gの砂糖と混ぜます。よく混ぜたら、500mlの牛乳と3杯のココアを加えます。

2. クリームを煮る：混合物を中火にかけ、常にかき混ぜながら濃くなるまで加熱します。クリームが沸騰しないように注意し、ダマができないように常にかき混ぜることが重要です。

3. 冷却とバターを加える：クリームが濃くなったら、火から下ろして冷まします。完全に冷めたら、150gのバターを加えて、滑らかでクリーミーなクリームになるまでよく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 最初の生地：焼いた生地の型に、キャラメル面を上にして最初の生地を置きます。

2. クリームの層：作ったクリームの3分の1を均等に広げます。ここが秘密です：Natyのウエハーをクリームの上に整然と置きます。

3. 2つ目の生地：ウエハーの上にさらに3分の1のクリームを加え、次にキャラメル面を下にして2つ目の生地を置きます。

4. 完成：残りのクリームで覆い、ケーキを冷やして、風味が完璧に融合するようにします。

サービングの提案

ルビー・ブルネットケーキをバニラアイスクリームの一球や新鮮なフルーツソースと一緒に提供すると、絶妙なコントラストが楽しめます。また、コーヒーや香りの良い紅茶がこのデリカテッセンを完璧に引き立てます。

ヒントとアドバイス

- もう少し甘さを控えたい場合は、クリームやキャラメルの砂糖の量を減らすことができます。
- クリームにバニラエッセンスを少し加えることで、風味を試すことができます。
- すべての材料が室温であることを確認して、均一なテクスチャーを得ることが重要です。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？：レシピでは白い小麦粉を推奨していますが、アーモンド粉を使ってグルテンフリーのバージョンを試すことができます。

2. ケーキはどのくらい保存できますか？：ルビー・ブルネットケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存できますが、最良の食感を得るために最初の2日間に食べることが推奨されます。

3. クリームにフルーツを加えることはできますか？：はい！クリームに新鮮な果物のかけら（ラズベリーやイチゴなど）を加えることで、風味が増します。

経験豊富な料理人でも初心者でも、ルビー・ブルネットケーキは試す価値のあるレシピです。各層が風味とテクスチャーを加え、このデザートを忘れられない選択肢にします。ぜひ作って、愛する人とその結果を共有してください。おいしい食事を！