ビスケット（または母が呼ぶように）

自家製クッキー - おばあちゃんのレシピ

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：55分
ポーション数：約40枚のクッキー

クッキーの歴史は魅力的で、しばしば子供時代の思い出や愛する人たちとの瞬間に結びついています。クッキー、私たちが「ママのクッキー」と呼ぶものは、私たちを夏の晴れた日々に思い出させる美味しさであり、子供の頃、私たちは学校の日々を楽しむためにリュックサックにこれらのおやつを詰め込んでいました。このクッキーのレシピはシンプルでありながら風味豊かで、その香りは家全体に広がり、家族の全員の顔に笑顔をもたらします。

材料：
- 小麦粉2kg
- 卵2個
- ベーキングパウダー小さじ2
- ラード300g（またはお好みでバター200g）
- 油200ml
- 酸っぱいヨーグルト400ml（またはクリーミーなバージョンのためにヨーグルト）
- 砂糖250g（お好みに応じて調整可能）
- 塩ひとつまみ（風味を引き立てるために）

ステップ1：生地の準備
まず、大きなボウルを用意し、材料を混ぜます。大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れます。中央にくぼみを作り、卵、ラード（またはバター）と油を加えます。酸っぱいヨーグルトを少しずつ注ぎ、スパチュラや手で混ぜます。生地がしっかりと混ざり合っていることが重要ですが、柔らかすぎないようにします。生地が指にくっつかなくなったら、準備完了の良い指標です。

実用的なアドバイス：
- ふわふわのクッキーが欲しい場合は、少し多めにヨーグルトを加えてください。
- 焼く前に生地の味を見てください。もっと砂糖が必要だと感じたら、お好みに応じて調整してください。
- 完璧な食感を得るために、高品質の小麦粉を使用してください。

ステップ2：クッキーの成形
生地が準備できたら、成形します。クッキー用のアタッチメントが付いたミンチ機を使用するか、小さなボールを作って手で軽く押しつぶします。クッキーはさまざまな形にすることができ、創造性が鍵です！クッキーをクッキングシートを敷いたトレイに並べ、焼く際にくっつかないように間隔を空けてください。

ステップ3：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。オーブンが準備できたら、クッキーのトレイを入れ、20-25分焼くか、黄金色で軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼き時間に注意してください。オーブンはそれぞれ異なります！

ステップ4：仕上げ
クッキーが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。見た目を美味しそうにするために粉砂糖を振りかけたり、そのままシンプルにして本来の味を楽しんだりできます。

提供とバリエーション
自家製クッキーは、温かい紅茶や香り豊かなコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。また、愛する人への甘い贈り物や、パーティーの理想的なデザートにもなります。美味しいバリエーションとして、生地にチョコレートの塊やナッツを加えて、食感と風味を増すことができます。

よくある質問：
1. ラードの代わりに他の脂肪を使えますか？
はい、ラードをバターやマーガリンに置き換えることができますが、味は少し異なります。
2. 生地が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？
少し小麦粉を追加して、生地が扱いやすくなるまで調整してください。
3. クッキーはどのように保存しますか？
クッキーを密閉容器に入れて室温で保存します。数日間新鮮さを保ちます。

栄養上の利点：
これらのクッキーは、小麦粉からの炭水化物、卵からのタンパク質、油とラードからの健康的な脂肪を含んでいます。また、ヨーグルトは消化を助ける酸味を加えます。もちろん、カロリーを気にしている場合は、適量をお召し上がりください。

カロリー：
1ポーション（約3枚のクッキー）は、使用する材料によって約150-200カロリーです。

このクッキーのレシピは、ただの美味しさだけでなく、貴重な伝統や思い出を生かす方法でもあります。さあ、作業を始めて、ひと口ごとに楽しんでください！いただきます！