バニラクリームとコーヒーフォームのデザートケーキ

バニラクリームとコーヒーフォームのケーキは、どんな時でも喜びと風味をもたらすデザートです。祝宴やのんびりした午後に最適で、このケーキは繊細な食感と魅惑的な香りを組み合わせており、最初の一口からあなたを魅了します。

このケーキの歴史は、親しい瞬間や人生のシンプルな喜びを思い起こさせます。時間とともに進化してきたデザートであり、好みや利用可能な材料に合わせて適応しながらも、愛される本質を保ち続けています：甘さと苦味の組み合わせです。

準備時間：20分
焼き時間：30分
冷却時間：2時間
合計：2時間50分
ポーション数：12ポーション

材料

生地用：
- 卵4個（室温が望ましい）
- 砂糖8杯
- 液体コーヒー2杯（濃厚な味わいのために高品質のコーヒーを選んでください）
- 水2杯
- 小麦粉8杯
- ココア2杯（良質のココアが違いを生み出します）
- 塩ひとつまみ

クリーム用：
- 卵黄3個
- 砂糖4杯
- 小麦粉3杯
- バニラシュガー2袋
- バニラエッセンス1瓶
- 牛乳400ml（全乳がよりリッチなクリームを提供します）
- バター半パック（約100g、室温）

泡立て用：
- 卵白3個
- 粉砂糖5杯
- 速溶コーヒー2-3杯

手順

ステップ1：生地の準備
1. オーブンを175°Cに予熱します。ベーキングシートを敷いたトレイ（24x36cm）を準備します。
2. 大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを入れて泡立てます。次に、砂糖を少しずつ加え、数分間混ぜ続けて、しっかりとした光沢のある泡立て卵白を作ります。
3. 卵黄、コーヒー、水を順に加え、それぞれよく混ぜます。
4. 小麦粉とココアを少しずつ加え、ゴムベラまたは低速のミキサーで混ぜて、均一な生地になるまで混ぜます。
5. 準備したトレイに生地を流し込み、表面を平らにします。25-30分焼き、竹串で焼き加減を確認します（竹串がきれいに抜けるべきです）。

ステップ2：クリームの準備
1. 別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて薄いクリーム状にします。
2. 小麦粉を加え、牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜ続けます。
3. 混合物を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、プディングのように濃くなるまで加熱します。
4. クリームが濃くなったら、火から下ろし、バニラシュガーとバニラエッセンスを加えます。よく混ぜます。
5. バターの角切りを加え、完全に溶けるまで混ぜます。クリームを冷やします。

ステップ3：コーヒーフォームの準備
1. 清潔なボウルで卵白をしっかり泡立てます。粉砂糖を少しずつ加え、2-3分間混ぜ続けて、光沢のある泡立て卵白を作ります。
2. 最後に、速溶コーヒーを優しく混ぜ合わせます。

ステップ4：ケーキの組み立て
1. 生地が完全に冷えたら、横に2つに切ります。小さいトレイを使用した場合は、3つに切ることができます。
2. 最初の半分の生地にバニラクリームを広げます。上に2つ目の半分を置き、軽く押してくっつけます。
3. スプーンを使って、ケーキの上にコーヒーフォームを載せ、ナイフで平らにします。
4. 見た目を良くするために、上に少しコーヒー粉をふりかけます。
5. ケーキを冷蔵庫に入れ、切って提供する前に最低2時間冷やします。

役立つヒント
- ケーキを切る：翌日にケーキを切るために、長く鋭いナイフを使用してください。これにより、きれいで正確なカットが保証されます。
- 香りの追加：バニラクリームに少しシナモンを加えたり、アーモンドエッセンスを使用して新しい風味を楽しんだりできます。
- 提供：このケーキは、新しく淹れたコーヒーや香りのあるお茶と完璧に合います。サイドにホイップクリームやアイスクリームを追加して、贅沢感を増すこともできます。

よくある質問

1. なぜベーキングパウダーを使わなかったのですか？
生地は卵白に含まれる空気によってしっかりと膨らみます。美味しいケーキの多くは、ベーキングパウダーなしで作ることができます！

2. 他の種類の小麦粉を使えますか？
小麦粉はこのレシピには理想的ですが、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉も試すことができますが、分量の調整が必要な場合があります。

3. ケーキをどう保存すればいいですか？
ケーキを冷蔵庫でカバーして保存し、3-4日間楽しんでください。また、冷蔵庫で一晩休ませた後の方が美味しいこともあります！

4. フルーツを追加できますか？
はい！新鮮なフルーツ、たとえばラズベリーやイチゴは、バニラクリームと完璧に合い、心地よい酸味のコントラストを加えます。

このバニラクリームとコーヒーフォームのケーキは、単なるデザートではなく、笑顔と喜びをもたらす料理体験です。自分を甘やかすときも、家族や友人を驚かせるときも、一口ごとに風味の爆発があり、どんな瞬間も祝祭に変えてくれます！すべての瞬間を楽しみ、料理のプロセスを楽しんでください。すべてのレシピは物語なのです！