バニラバスケット

ジャム入り美味クッキー

準備時間：15分
休息時間：12時間
焼き時間：15-20分
合計時間：12時間35分
分量：20-25枚のクッキー

紹介

今日は、私の娘のお気に入りの特別なクッキーのレシピを共有します。この美味しいクッキーは、私たちのキッチンで豊かな歴史を持ち、祝日や特別な機会にしばしば作られます。これらのクッキーを作ると、いつも娘の顔に笑顔をもたらし、その魅力的な香りが家中を喜びで満たします。完璧な結果を得られるよう、ステップバイステップでご案内しますので、ひと口ごとに味の爆発を楽しんでください。

材料

- 1カップの砂糖（約200g）
- 大きな卵4個
- アンモニア小さじ1（クッキーを少し膨らませるため）
- ラード大さじ2（またはバター、より豊かな香りのために）
- バニラシュガー2袋（またはバニラエッセンス小さじ1）
- 小麦粉大さじ7（約70g）
- 小麦粉400-500g（生地の望ましい粘度を得るために）
- ジャム（お好みの種類、アプリコットやラズベリーが理想的、風味のコントラストのために）

作り方

ステップ1：材料を混ぜる

大きなボウルに1カップの砂糖と4個の卵を加えます。ミキサーまたは泡立て器を使って、均一な混合物になるまでよく混ぜます。卵がしっかりと混ざり、混合物がふわふわになる必要があります。このステップは、クッキーの軽やかでエアリーな食感を確保するために重要です。

ステップ2：湿った材料を加える

アンモニア、ラード、バニラシュガーを加えます。すべての材料がよく混ざるまで再度混ぜます。ラードは室温または軽く溶かして、よりよく混ざりやすくします。

ステップ3：小麦粉を加える

今、7杯の小麦粉を加えます。スパチュラまたは木製のスプーンで混ぜ、混合物を冷蔵庫で一晩休ませます。このステップは、風味を発展させ、生地を扱いやすくするために重要です。

ステップ4：生地を形成する

翌日、冷蔵庫から生地を取り出します。追加の小麦粉（400-500g）を少しずつ加え、より硬いがまだ扱いやすい生地になるまで混ぜます。生地は弾力があり、手にくっつかないようにします。

ステップ5：クッキーを形成する

生地を作業台に小麦粉を振りかけて、約5mmの厚さになるまで伸ばします。カップを使って生地から円を切り出します。これらの円からクッキーを作ります。一部の円の中央に小さな円を切り抜いて、フィリングを見えるようにします。

ステップ6：詰め物と焼き

各完全な円に小さじ1杯のジャムを加えます。次に、穴の開いた円で覆って、ジャムが見えるようにします。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べます。低温（約160°C）で15-20分焼き、黄金色になるまで焼きます。便利なヒント：15分後にクッキーをチェックしてください。端が黄金色になったら、焼き上がりです！

ステップ7：冷却とサーブ

オーブンから取り出したら、クッキーを冷却ラックで冷やします。これらのクッキーは、温かくても冷たくても美味しいです。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントさを加えることができます。

役立つヒント

1. お好みのジャムを選んでください：アプリコットやラズベリーのジャムが理想的ですが、お好きなフレーバーで試してみてください。
2. より豊かな香りを求めるなら、ラードの代わりにバターを使用してください。
3. より強い味が欲しい場合は、生地にレモンやオレンジの皮を少し加えてみてください。
4. これらのクッキーは、密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。

栄養上の利点

これらのクッキーには卵が含まれており、良質なタンパク質の良い供給源であり、ジャムからの自然な糖分も含まれています。甘いデザートですが、適度に消費すればバランスの取れた食事の一部となります。

よくある質問

1. 他の種類の甘味料を使ってもいいですか？
はい、天然甘味料や人工甘味料を試してみることができますが、その場合、最終的なテクスチャーや味が変わる可能性があります。

2. アンモニアがない場合はどうすればいいですか？
アンモニアがない場合は、ベーキングパウダーを使用できますが、量を調整する必要があります。

3. クッキーをもっと面白くするにはどうすればいいですか？
生地に刻んだナッツやチョコレートの塊を加えて、クランチ感を加えてみてください。

おすすめの組み合わせ

これらのクッキーは、香り高い紅茶や冷たい牛乳と完璧に合います。また、バニラアイスクリームと一緒に提供することで、このデザートを忘れられない体験に変えることができます。

結論

このジャム入りクッキーは、単なる簡単なレシピではなく、家族に喜びをもたらす素晴らしい方法です。特別な機会のために準備する場合でも、愛する人を甘やかすために準備する場合でも、すべての一口が笑顔と素晴らしい思い出をもたらすと確信しています。さあ、料理の魔法を一緒に楽しみましょう！