アップサイドダウンのリンゴケーキ

アップル逆さケーキのレシピ：甘さと酸味が融合した忘れられない料理体験を提供するデリカシー

総調理時間：50分
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：8

アップル逆さケーキは、家族や友人との贅沢なひとときにしばしば関連付けられるクラシックなデザートです。このシンプルでありながら壮観なレシピは、キャラメリゼされたリンゴを味覚の真の饗宴に変えます。柔らかくふわふわな食感と、シナモンの美味しい香りを伴い、このケーキは週末のブランチや祝祭の食卓にぴったりです。

このケーキを作るとき、香りが味の交響曲として融合していくのを感じ、台所に広がる誘惑の香りがみんなをテーブルに集めるでしょう。

必要な材料

この美味しいケーキを作るには、次の材料を用意してください：

リンゴのキャラメリゼに必要な材料：
- 中サイズのリンゴ4-5個（グラニースミスやゴールデンデリシャスなどが理想的です）
- お好みでシナモン
- 砂糖7さじ

生地の材料：
- 大きな卵5個
- 砂糖10さじ
- 牛乳5さじ（リッチな食感を得るために全乳を使用できます）
- 油5さじ（ひまわり油や菜種油がよく合います）
- 小麦粉8さじ（白い小麦粉が最適ですが、全粒粉を試すこともできます）
- ベーキングパウダー1さじ（約10g）

焼き型の準備

1. ケーキを焼くための容器を準備します。直径28cmの鍋を使用することをお勧めしますが、好みに応じて丸いトレイを使っても構いません。リンゴのキャラメリゼを支えるのに十分な深さがあることを確認してください。

2. 小火で、鍋に直接砂糖7さじを溶かします。木のスパチュラやスプーンで常にかき混ぜ、砂糖が焦げないようにします。このキャラメリゼのプロセスは数分かかりますが、忍耐が鍵です。

3. 砂糖が溶けて金色になったら、鍋を回転させて砂糖が均等に鍋の底と側面を覆うようにし、美味しいキャラメルのクラストを作ります。砂糖が鍋の側面で3-4cmの高さに達するようにしてください。

リンゴの準備

4. リンゴの皮をむき、薄切りにします。時間を節約するために、鋭いナイフやフードプロセッサーを使用できます。

5. リンゴのスライスを鍋の底に均等に置き、全体を覆います。お好みでシナモンを振りかけ、温かく心地よい香りを加えます。

生地の準備

6. 大きなボウルで、卵白と卵黄を分けます。ミキサーで卵白を泡立てて、しっかりした泡を作ります。このステップは、ふわふわの生地を作るのに役立ちます。

7. 砂糖を徐々に卵白に加え、光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。

8. 別のボウルで、卵黄と牛乳、油を混ぜます。そして、この混合物をメレンゲに加えます。

9. 小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物にふるい入れ、スパチュラで優しく混ぜ、メレンゲが崩れないように注意します。

10. 生地の混合物をキャラメリゼされたリンゴの上に均等に注ぎます。

焼く

11. オーブンを180度に予熱します。鍋をオーブンに入れ、30分焼くか、ケーキが金色になり、中央に挿したナイフがきれいに出てくるまで焼きます。

12. 焼き上がったら、ケーキを数分冷まし、注意深く皿にひっくり返します。キャラメルがリンゴの上に美しく流れ落ち、特別な見た目を作ります。

提供の提案とバリエーション

このアップル逆さケーキは、バニラアイスクリームや新鮮なホイップクリームと一緒に楽しむと、温かさと冷たさの心地よい対比を提供します。刻んだナッツやレーズンを加えて、食感と風味をさらに増やすこともできます。

栄養上の利点とカロリー

このケーキはデザートですが、リンゴからのビタミンと食物繊維も提供します。使用する材料によって、1ポーションあたり約250-300カロリーです。リンゴは抗酸化物質が豊富で、シナモンは抗炎症特性で知られ、追加の利点をもたらします。

よくある質問

1. リンゴの代わりに他の果物を使えますか？
はい、洋梨、桃、プルーンを試すことができ、選択した果物に応じて焼き時間を調整してください。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
生地の砂糖を2-3さじ減らし、好みに応じてシナモンを調整してください。

3. ケーキはどれくらいの期間保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で2-3日保存できますが、できるだけ新鮮に食べるのが最良です。

4. このケーキに合う飲み物は何ですか？
熱いお茶やホットサイダーがケーキの香りを完璧に補完します。

必要な情報をすべて得たので、材料を準備し、このアップル逆さケーキの調理過程のすべてのステップを楽しんでください。デザートだけでなく、大切な人たちとの美味しい思い出を作ることができるでしょう！