アップルパイ

アップルパイ - 秋の香りに満ちたデリカシー

準備時間：1時間
焼き時間：15分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12個のパイ

アップルパイは、世代を超えて愛されているクラシックなデザートです。これらの美味しいお菓子は、新鮮な果物を楽しむ素晴らしい方法であるだけでなく、愛する人々の心に喜びと温もりをもたらす方法でもあります。さらに、作る過程自体が喜びであり、リンゴとシナモンの香りが家中に素晴らしい思い出をもたらします。

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 20gの新鮮なイースト
- 60gの砂糖
- 1小さじのモルトまたは蜂蜜
- 60gの溶かして冷ましたバター
- 250mlのぬるい牛乳
- 1個の大きな卵（軽く泡立てる）
- 1袋のバニラシュガーまたはバニラエッセンス
- 一つまみの塩

フィリング：
- 大きなリンゴ6個（甘酸っぱい品種が望ましい）
- 100gの砂糖
- 50gのレーズン
- 1〜2杯のシナモンパウダー（お好みで）

生地の準備

1. まず、大きなボウルに小麦粉を入れます。小麦粉の中心にくぼみを作ります。ここが魔法が始まる場所です！
2. 新鮮なイーストを少量のぬるい牛乳に溶かし、1小さじの蜂蜜を加えます。イーストが完全に溶けるまで軽く混ぜます。
3. イーストの混合物を小麦粉のくぼみに注ぎます。残りの材料：砂糖、溶かしたバター、残りの牛乳、泡立てた卵、バニラシュガー、塩を加えます。
4. 木のスプーンで材料を混ぜ始め、次に手でこねます。約10〜15分間こねて、生地が弾力があり均一になるまでこねます。
5. 生地が心地よい状態になったら、ボール状に形成し、少量の油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、温かい場所で1時間ほど発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。良いアイデアは、ドアを閉めた状態で電子レンジに置いて、風から守ることです。

フィリングの準備

1. その間に、フィリングを準備します：リンゴの皮をむき、大きなおろし器でおろします。このステップでは、リンゴがより早く柔らかくなり、香りを吸収します。
2. おろしたリンゴを砂糖とシナモンと混ぜます。レーズンを加え、弱火の鍋に混ぜ物を入れます。時々かき混ぜながら、約20分間煮て、リンゴが茶色になり、汁がなくなるまで煮ます。
3. フィリングが冷えたら、パイを組み立てる準備が整いました。

組み立てと焼き

1. 生地が発酵したら、粉を振った作業台に置きます。約0.5cmの厚さに伸ばします。
2. リンゴのフィリングを生地の全体に均等に分けます。生地を注意深く巻いて、しっかりとしたロールを作ります。
3. ナイフを使ってロールをスライスするか、よりエレガントな効果を得るために、ロールの下に太めの糸を入れて引っ張り、完璧なスライスを得ます。
4. スライスをクッキングシートを敷いた天板に並べます。タオルで覆い、さらに30分間発酵させます。
5. オーブンを180度に予熱します。パイが十分に発酵したら、約15分間、または黄金色になるまでオーブンに入れます。

提供と提案

パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。砂糖を振りかけてお祝いの雰囲気を出すことも、シンプルに温かいお茶やバニラアイスクリームと一緒に出すこともできます。アップルパイとアイスクリームの組み合わせは、間違いなく美味しいデリカシーです！

役立つヒント

- ヴィーガンオプション：卵を50gのアップルソースに置き換え、バターをココナッツオイルに置き換えることができます。
- 添加物：好みに応じて、フィリングに刻んだナッツやピーナッツを加えて、食感を追加できます。
- 焼成後のケア：パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。または、冷凍して後で楽しむこともできます。

栄養上の利点

リンゴは食物繊維とビタミンの優れた供給源であり、バランスの取れた食事に貢献します。リンゴのフィリングは抗酸化物質を提供し、パイは適度に消費されると健康的な選択肢となります。全粒粉を白い小麦粉の代わりに使用することで、より多くの栄養素を得ることができます。

よくある質問

1. 缶詰のリンゴを使えますか？最良の食感と風味を得るために、新鮮なリンゴを使用することをお勧めします。
2. 粘り気のある生地を避けるにはどうすればよいですか？こねる際に十分な小麦粉を加え、正しい手順に従っていることを確認してください。
3. 残った生地で何ができますか？甘いチーズやチョコレートなど、さまざまなフィリングを試すことができます。

これらのアップルパイは、味覚にとって本当に喜びであり、あなたの好みに完璧に調整できます。さあ、シェフの服を着て、あなたが作る美味しい香りに包まれてください！ボナペティ！