アーモンドとチョコレートのケーキ
美味で香ばしいケーキを作るために、まず卵黄を用意し、砂糖と混ぜて、混合物がクリーミーになり、色が変わるまで混ぜます。より明るい色合いを得ることができます。高品質のミキサーを使用することが重要で、これにより、細かくて軽やかなテクスチャーを得ることができます。卵黄が砂糖と完璧に混ざったら、常温の柔らかいバターを小さく切って加えます。バターは均一に混ざるために室温にする必要があります。すべての材料が均一でクリーミーな混合物になるまで混ぜ続けます。
次のステップは、砕いたアーモンドを加えることで、ケーキに追加の風味とサクサクした食感を与えます。次に、小さく切ったチョコレートを加えます。濃厚で風味豊かな味を得るために、好みに応じてダークチョコレートまたはミルクチョコレートを使用することをお勧めします。アーモンドとチョコレートが混合物全体に均等に分配されるように、絶えず混ぜます。
一方、卵白を準備し、しっかりとした泡立て器を作ります。卵白を泡立てるボウルが清潔で脂肪がないことが重要です。これにより、泡が正しく形成されます。卵白が希望の濃度に達したら、卵黄、バター、アーモンド、チョコレートの混合物に注意深く折り込みます。このステップは、卵白の空気を失わないように注意して行う必要があります。これにより、ケーキがふわふわで軽くなります。
ケーキを焼く前に、オーブンを180度に予熱します。約35 x 25 cmの長方形の型を用意し、ベーキングペーパーで裏打ちします。これにより、ケーキが型にくっつくのを防ぎ、焼いた後に簡単に取り出すのに役立ちます。得られた混合物を型に注ぎ、スパチュラを使って平らにして均一な表面を作ります。
ケーキは約35-40分焼き、金色になり、中央に挿入した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。ケーキが焼きあがったら、型の中で冷まして湿気を保ち、少し固くします。最後に、好みに応じてケーキを飾り、上に粉砂糖やココアを振りかけて、魅力的な外観とさらに強い味を得ます。このデリカシーをコーヒーやお茶と一緒にお楽しみください！
材料: - 300gのアーモンドパウダー（好みに応じて） - 300gの超細砂糖 - 200gの室温のバター（柔らかいが溶けていない）を小さく切ったもの - 100gの高品質のチョコレートを小さく切ったもの - 7杯の無糖ココアパウダー（私には少し多すぎると思いましたが...自信を持って進みました - 7杯の山盛りを入れたわけではなく、むしろ...） - 6個の卵 - デコレーション用の粉砂糖
