बादाम और चॉकलेट का केक
एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक तैयार करने के लिए, हम अंडे की जर्दी से शुरू करेंगे, जिसे हम चीनी के साथ मिलाएंगे जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और रंग न बदल जाए, एक हल्का शेड प्राप्त करें। एक गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो हमें एक महीन और हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। जब अंडे की जर्दी चीनी के साथ पूरी तरह से मिल जाए, तो हम नरम मक्खन जोड़ते हैं, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया है। मक्खन को मिश्रण में समान रूप से शामिल होने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक सभी सामग्री एक समान और क्रीमी मिश्रण में न मिल जाएं।
अगला कदम कुटी हुई बादाम जोड़ना है, जो हमारे केक को अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन प्रदान करेगा। फिर, हम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट जोड़ेंगे। एक गहन और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए, पसंद के अनुसार डार्क या दूध चॉकलेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हम निरंतर मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बादाम और चॉकलेट पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं।
दूसरी ओर, हम अंडे की सफेदी तैयार करेंगे, जिसे हम एक दृढ़ फोम प्राप्त करने तक फेंटेंगे। यह आवश्यक है कि जिस कटोरे में हम अंडे की सफेदी को फेंटते हैं, वह साफ और वसा रहित हो, ताकि हम सुनिश्चित कर सकें कि फोम सही तरीके से बने। जब अंडे की सफेदी वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो हम इसे अंडे की जर्दी, मक्खन, बादाम और चॉकलेट के मिश्रण में सावधानी से मिलाएंगे। यह कदम सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए, जो केक को फूला हुआ और हल्का बनाने में मदद करेगा।
केक को बेक करने से पहले, हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम लगभग 35 x 25 सेमी के आकार का एक आयताकार पैन तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। यह केक को पैन में चिपकने से रोकेगा और हमें इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा। हम प्राप्त मिश्रण को पैन में डालते हैं, इसे एक स्पैटुला की मदद से समतल करते हैं ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके।
केक को लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाएगा, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। केक बेक होने के बाद, हम इसे पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं ताकि इसकी नमी बनी रहे और यह थोड़ा ठोस हो जाए। अंत में, हम इच्छानुसार केक को सजाने के लिए ऊपर पाउडर चीनी या कोको छिड़क सकते हैं, ताकि आकर्षक दिखावट और और भी गहन स्वाद प्राप्त किया जा सके। इस delicacy का आनंद लें एक कप कॉफी या चाय के साथ!
सामग्री: - 300 ग्राम पिसे हुए बादाम (स्वादानुसार) - 300 ग्राम बारीक चीनी - 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन (नरम लेकिन पिघला हुआ नहीं) छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट छोटे टुकड़ों में काटी हुई - 7 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर (मुझे लगा कि यह थोड़ा ज्यादा है लेकिन... मैंने आत्मविश्वास के साथ आगे बढ़ा - मैंने 7 चम्मच भरे हुए नहीं डाले बल्कि...) - 6 अंडे - सजाने के लिए पाउडर चीनी
