アーモンド、オレンジ、ジャムのクッキー

アーモンド、オレンジ、ジャムのデリケートなクッキー

晴れた日、インスピレーションに満ち、日常生活に喜びをもたらしたいという願望から、アーモンド、オレンジ、ジャムのクッキーを作るのにぴったりな時だと決めました。これらの小さなデリカテッセンは、見た目が魅力的であるだけでなく、甘さと柑橘系の香りを驚くほど融合させた特別な味わいを持っています。朝食のお供やおやつ、さらには大切な人への贈り物としても最適です。

準備時間：30分
焼き時間：15-20分
合計時間：50分
約24枚のクッキー

材料

- 小麦粉300g
- アーモンド100g
- オレンジ2個の皮（より繊細な味を好む場合は1個でも可）
- バニラパウダー1袋（またはバニラエッセンス）
- 室温のバター250g
- ブラウンシュガー150g（またはお好みで粉砂糖）
- フルーツジャム（いちご、桃、プラム - お好きなものを選んでください）
- 塩ひとつまみ
- オレンジジュース大さじ2

調理手順

1. アーモンドの準備：まず、アーモンドをローストします。オーブンを180度に予熱します。アーモンドを天板に並べ、6-7分間焼き、軽く色づくまで焼きます。このステップはアーモンドの香りを強化し、クッキーの味に深みを加えます。

2. アーモンドを粉砕する：アーモンドが冷めたら、ブレンダーに入れて細かい粉状になるまで混ぜます。ペースト状にならないように、粒状を保ってください。

3. 生地の準備：大きなボウルに柔らかいバターとブラウンシュガーを入れ、ふわふわのクリーム状になるまでよく混ぜます。次に、すりおろしたオレンジの皮、バニラ、オレンジジュース、塩ひとつまみを加えます。材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。

4. 小麦粉とアーモンドを混ぜる：小麦粉と粉砕したアーモンドを加え、ヘラや手で優しく混ぜて均一な生地を作ります。生地をボール状に形成し、ラップで包みます。生地を冷蔵庫に約30分置きます。このステップは必須であり、生地を扱いやすくします。

5. クッキーの成形：生地が冷えたら、冷蔵庫から取り出し、2つに分けます。軽く粉を振った表面で、それぞれの部分を約5mmの厚さになるまで伸ばします。クッキー型を使って好みの形に切り取ります。

6. ジャムを追加する：クッキーを切り取った後、各形の中心に指で軽く押して小さなくぼみを作ります。お好きなジャムを各くぼみに詰めます。これにより甘さが加わり、クッキーが魅力的に見えます。

7. 焼く：クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱したオーブンで15-20分焼きます。オーブンによって焼き時間が異なる場合があるため、注意してください。焦げないように確認することを忘れないでください！

8. 冷却と保存：クッキーが焼き上がったら、冷却ラックで冷まします。冷えたら、缶に入れるか、ベーキングペーパーで包んで新鮮さを保ちます。最大1週間保存できます（その間に食べられない限り！）

役立つヒント

- ジャムの選択：新しい風味を得るために、さまざまな種類のジャムを試すことができます。桃のジャムは花のような香りを加え、プラムのジャムは深い甘さを加えます。
- バリエーション：よりカリカリとした食感を加えたい場合は、アーモンドの一部をナッツやピスタチオに置き換えることができます。また、さらに強い味わいのためにオレンジエッセンシャルオイルを数滴加えることもできます。
- 提供：これらのクッキーは、緑茶や爽やかなレモネードと一緒に楽しむのに最適です。パーティーでは、他のクッキーやケーキと一緒にエレガントなトレイに盛り付けて提供することもできます。

栄養の利点

これらのクッキーは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。アーモンドは優れたタンパク質、健康的な脂肪、特に皮膚に良いビタミンEの供給源です。また、オレンジは免疫システムに不可欠なビタミンCを提供します。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使用できますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を使用できますが、液体の量を調整する必要がある場合があります。

2. クッキーが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？
クッキーの端が金色になり、生地が触ってもべたつかなくなったら焼き上がっています。

3. クッキーを冷凍できますか？
はい、焼く前にクッキーを冷凍できます。天板に並べて冷凍し、その後冷凍用袋に移します。焼く際は、室温で解凍し、指示に従って焼きます。

アーモンド、オレンジ、ジャムのクッキーは、単なるレシピ以上のものであり、喜びと子供の頃の香りをもたらし、普通の日をお祝いの日に変えてくれます。料理を楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！