トマトソースとメキシコの野菜を使ったパスタ

トマトソースとメキシコ野菜の美味しいパスタレシピ

パスタは多用途で簡単に料理できる料理で、どんな場面でも理想的で、特に断食期間中に最適です。このトマトソースとメキシコ野菜のパスタレシピは、シンプルでありながら非常に美味しく、あなたの味覚を喜ばせる風味のミックスを提供します。さらに、経済的な選択肢であり、健康的で満足のいく料理を楽しみたい日には完璧です。

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
分量：4

必要な材料：
- 500gのペンネ（またはお好みのパスタ）
- 450gのメキシコ野菜（冷凍）
- 水（茹でるのに十分な量）
- 塩1/2小さじ（水用）
- 中サイズの玉ねぎ1個（みじん切り）
- 砂糖1小さじ（キャラメル化用）
- 120mlの油（ひまわり油またはオリーブオイル）
- 胡椒（お好みで）
- 450gのトマトペースト
- にんにく2片（みじん切り）
- ローリエの葉2枚
- 新鮮なバジルの葉3-4枚（手でちぎる）
- タイム（お好みで）
- 醤油1大さじ
- 刻んだパセリ1/2束（飾り用）

ステップバイステップの準備：

1. 野菜を茹でる：大きな鍋に水を沸騰させ、塩1/2小さじを加えます。水が沸騰したら、冷凍のメキシコ野菜を加えます。最大10分間茹でて、シャキッとした色合いを保ちます。茹で終わったら、よく水を切り、冷水で洗って調理を止めます。

2. パスタを茹でる：同じ鍋で、野菜を茹でた水を使ってパスタを茹でます。ペンネを加え、パッケージの指示に従って通常7〜8分間茹でます。目標はアルデンテにすることで、崩れないようにします。

3. トマトソースを作る：大きなフライパンに中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら透明になるまで炒めます。このプロセスには約5〜7分かかります。もし鍋にくっつきそうになったら、少し水を加えてください。

4. 玉ねぎをキャラメル化する：玉ねぎが炒まったら、キャラメル化を助けるために砂糖1小さじを加えます。玉ねぎが金色になるまで混ぜ続けます。

5. ソースの材料を加える：刻んだにんにく、醤油、トマトペースト、ローリエの葉をフライパンに加えます。よく混ぜ、次にパスタを茹でた水を1カップ追加します。ソースを弱火で煮込み、時々かき混ぜながら少しとろみが出るまで煮ます。

6. ソースを味付けする：タイム、ちぎったバジル、胡椒、塩をお好みで加えます。ソースを味見し、必要に応じて調味料を調整します。

7. パスタとソースを合わせる：パスタが茹で上がったら、しっかりと水を切り、トマトソースの上に加えます。全体をよく混ぜ、風味が融合するように1〜2分間加熱します。

8. サーブする：熱いパスタを、茹でたメキシコ野菜と刻んだパセリで飾って提供します。さらに、エキストラバージンオリーブオイルを少し加えると、より洗練された味わいになります。

実用的なヒント：
- 野菜のバリエーション：好みに応じて、すりおろした人参、エンドウ豆、ズッキーニなど、他の野菜を試してみることができます。
- パスタの種類：ペンネが理想的ですが、スパゲッティ、フジッリ、タリアテッレも使用できます。
- タンパク質の追加：断食を厳守していない場合は、豆腐や鶏胸肉を加えて、料理をさらに満足させることができます。
- レモンを少し試す：提供前に新鮮なレモン汁を少し加えると、さわやかさが増します。

栄養的な利点：
このレシピは、野菜と全粒粉のパスタのおかげで食物繊維が豊富で、エネルギーに必要な複合炭水化物の良い供給源です。また、トマトは特にリコピンが豊富な抗酸化物質の優れた供給源で、心臓の健康に寄与します。

よくある質問：
- 全粒粉のパスタを使えますか？もちろんです！全粒粉のパスタは、栄養素と食物繊維が豊富なより健康的な選択肢です。
- 残り物はどのくらい保存できますか？残り物がある場合は、冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジやコンロで加熱する際は、乾燥を防ぐために少し水を加えてください。

このシンプルで美味しいトマトソースとメキシコ野菜のパスタレシピを楽しむ機会を自分に与えてください。素早い夕食に最適ですが、友人を感心させるためにも、このレシピは間違いなくあなたのキッチンの定番になるでしょう。どうぞ召し上がれ！