ソースの野菜ミックス

美味の野菜ミックスソースレシピ：どんな食事にも合う風味豊かなサイドディッシュ

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション：4

今日は、どんな食事にも風味を加える完璧なサイドディッシュとして、シンプルで健康的なレシピを楽しみます。野菜ミックスソースは美味しいだけでなく、あらゆるメインディッシュと組み合わせることができる多用途の料理です。さらに、新鮮または冷凍の野菜で食事を多様化したい方にとっても素晴らしい選択肢です。

少しの歴史

この種のレシピは、煮た野菜とクリーミーなソースを使用して、世界中の伝統的な料理に深く根付いています。野菜は常に基本的な食材であり、塩水で調理する技術は、食材の食感と必須栄養素を保持するために何世紀にもわたって使用されてきました。ソースは、シンプルな料理を本当に記憶に残る食事に変えるのを助け、風味と一貫性を加えます。

必要な材料

- 冷凍野菜ミックス400g（にんじん、エンドウ、コーン、インゲン豆）
- にんにく2片
- ドライタイム1小さじ
- 塩、味に応じて
- オリーブオイルまたは植物油2〜3大さじ
- 小麦粉1〜2大さじ
- スープ200ml（野菜を煮た水から）
- アンモニウムバイカーボネート1小さじ

材料の詳細

- 冷凍野菜ミックス：色とりどりの野菜が含まれるミックスを選んで、料理に美しい外観を加えましょう。冷凍野菜は栄養を保持し、食事の準備時間を節約する便利な選択肢です。
- にんにく：その独特の香りだけでなく、健康に良い効果もある素晴らしい食材です。より強い風味を得るために、つぶした新鮮なにんにくを使用することもできます。
- タイム：これは野菜と完璧に合うハーブです。異なる風味を求める場合は、オレガノやバジルなどの他のハーブを試してみてください。
- アンモニウムバイカーボネート：これはあまり一般的ではない成分ですが、ソースをよりクリーミーにするために使用します。ダマにならないようにしっかりと溶かしてください。

調理手順

1. 野菜を茹でる：大きな鍋に水とひとつまみの塩を加えます。冷凍野菜を鍋に入れて茹でます。8〜10分間煮て、柔らかくなりますが、完全に柔らかくならないようにします。このステップは、野菜のシャキッとした食感を保つために重要です。

2. ソースの準備：別のフライパンに油を加え、中火で加熱します。小麦粉を加え、1〜2分間絶えずかき混ぜて、わずかに黄金色になるまで加熱します。これにより、ソースがクリーミーになり、生の小麦粉の味がなくなります。

3. スープを加える：小麦粉がしっかりと炒められたら、野菜を煮た水から得たスープを徐々に加えます。ダマにならないようにかき混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで煮続け、約5〜7分間煮ます。

4. にんにくとアンモニウム：にんにくをつぶして、熱いソースに加えます。よく混ぜてから、アンモニウムバイカーボネートを加えます。完全に溶けるまで2分間かき混ぜ続けます。このステップは、ソースに空気を加える役割を果たします。

5. 料理の仕上げ：ソースが濃くなったら、茹でた野菜の上に注ぎます。すべての野菜がソースで覆われるようにしっかりと混ぜます。味を見て、好みに応じて塩やタイムを追加します。

提供と提案

この野菜ミックスソースは、すぐに温かく提供でき、ステーキのサイドディッシュとして、または米やキヌアと共に主菜として楽しむことができます。トッピングとして、ローストしたひまわりの種やかぼちゃの種を上に振りかけると、さらにカリッとした食感が加わります。

よくある質問

- 新鮮な野菜を使えますか？もちろん！新鮮な野菜を使用する場合は、シャキッとした食感を保つために、調理時間を短くしてください。
- この料理はビーガンですか？もちろんです！すべての材料は植物由来であり、この料理はビーガン食に最適です。
- 他のスパイスを追加できますか？もちろん！パプリカ、黒コショウ、カレーなどのスパイスを試して、ソースに異なる風味を加えることができます。

栄養成分（1ポーションあたり）

- カロリー：約150 kcal
- タンパク質：4 g
- 脂肪：6 g
- 炭水化物：22 g
- 食物繊維：5 g

このレシピは美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富な野菜のおかげで栄養価も高いです。これは、日常の食事にもっと野菜を加えるための素晴らしい選択肢です。

可能なバリエーション

この料理をさらに興味深くするために、次のことを試すことができます：

- チーズを追加：提供前にフェタチーズやパルメザンを振りかけると、味が変わります。
- タンパク質を追加：揚げた豆腐やテンペを加えることで、料理を満足のいくメインディッシュに変えることができます。
- レモンで風味付け：最後に新鮮なレモン汁を少し加えると、さわやかな風味が加わります。

このレシピがあなたを料理する気にさせ、健康的で美味しい料理を楽しむことを願っています。料理体験を愛する人々と共有することを忘れないでください！ボナペティ！