革新的な大豆ミートボール

ソイボール 新しい - ベジタリアンのデリカテッセン

健康的で美味しい料理について話すとき、ソイボールは素晴らしく非常に多用途な選択肢です！これらのボールは、味が豊かで、タンパク質が豊富で、肉の消費を減らしたい人に最適です。さらに、今日提案するレシピは、あなたの個人的な好みに合わせて簡単に調整できます。

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：4

ソイボールの歴史は興味深く、ベジタリアンの間で人気を博している料理です。ベースとして使用されるソイグラニュールは、植物性タンパク質の優れた供給源であることが発見され、多様な形に成形できる万能な成分です。これらのボールは、健康的な夕食や美味しいスナックに最適です。

材料：
- 100gのソイグラニュール
- 200gのスープ用野菜ミックス（人参、セロリ、パースニップ）
- 2個の焼きポテト
- 1束の青ねぎ
- 1つかみの刻んだパセリ
- 3片の潰したニンニク
- 大さじ2のパン粉
- 浸したり絞ったりしたパン2枚
- 塩、味に応じて
- 胡椒、味に応じて
- 揚げ用の油

手順：

1. ソイグラニュールの準備：まず、パッケージの指示に従ってソイグラニュールを準備します。通常、これらは熱湯に約10-15分浸し、その後水を切り、余分な水分を絞ります。この時が、あなたの忍耐力を活かす絶好の機会であり、グラニュールがしっかりと水分を吸収してふわふわのボールを作るための理想的な状態を確保することができます。

2. 野菜の準備：鍋に水を入れてスープ用野菜ミックスを煮て、柔らかくなるまで約10分煮ます。煮たら、水を切り、フォークで潰します。このステップは、ボールに美味しい食感と心地よい風味を加えます。

3. 野菜と調味料：大きなボウルに、絞ったソイグラニュール、潰した野菜、焼いたポテト（事前に焼くか煮ることができます）、刻んだ青ねぎ、パセリ、潰したニンニクを加えます。すべての材料をよく混ぜます。最後に、パン粉と浸して絞ったパンを加えます。塩と胡椒で味を調えます。

4. ボールの形成：手を少し水で湿らせて（くっつかないように）、揚げるのに適した小さなボールを形成します。パン粉と少量の小麦粉を混ぜたもので転がして、サクサクの皮を作ります。

5. ボールを揚げる：深い鍋で、揚げるための十分な油を加熱します。油が熱くなったら、ボールを加え（過密にならないように注意）、各面が黄金色になるまで約3-4分揚げます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

6. サーブ：ソイボールは温かいまま、フレッシュサラダやタジキソースやスパイシーケチャップなどのソースと一緒に提供できます。完全なランチまたはディナーのために、ライスやマッシュポテトを添えることもできます。

便利なヒント：
- あなたの好みに応じて、ズッキーニやピーマンなどの他の野菜をレシピに追加できます。
- オーブンでのバージョンを好む場合は、180度で25-30分焼き、均等に焼くために途中でひっくり返すことができます。
- ボールは密閉容器に入れて冷蔵庫に保存でき、2-3日間持ちます。

栄養価（1ポーションあたり、推定）：
- カロリー：250 kcal
- タンパク質：12 g
- 脂肪：10 g
- 炭水化物：35 g
- 食物繊維：6 g

よくある質問：
- 豆腐の代わりにソイグラニュールを使えますか？もちろん！ソイグラニュールは、サクサクの食感に最適です。
- レシピをどう変えられますか？ポテトを焼きカボチャに置き換えたり、クミンやパプリカなどのスパイスを加えて風味を増すことができます。

ソイボールは美味しい料理であるだけでなく、栄養的にも賢い選択です。このシンプルで迅速なレシピを試してみることをお勧めします。家族の食事や友人との集まりにぴったりです。おいしく召し上がれ！