Yeni Soğan Köfteleri

Soya Köftesi Inedit - Vejetaryen Bir Lezzet

Sağlıklı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, soya köfteleri mükemmel bir seçimdir ve ayrıca son derece çok yönlüdür! Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein açısından zengindir, et tüketimini azaltmak isteyenler için idealdir. Ayrıca, bugün önerdiğimiz tarif kolayca kişisel tercihlere uyacak şekilde uyarlanabilir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Soya köftelerinin tarihi ilginçtir; vejetaryenler arasında ve sadece onların değil, popülerlik kazanmıştır. Temel olarak kullanılan soya granülleri, mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olarak keşfedilmiş ve çeşitli şekillerde şekillendirilebilen çok yönlü bir bileşen olmuştur. Bu köfteler sağlıklı bir akşam yemeği veya lezzetli bir atıştırmalık için idealdir.

Malzemeler:
- 100 g soya granülü
- 200 g çorba için sebze karışımı (havuç, kereviz, yer kerevizi)
- 2 fırınlanmış patates
- 1 demet yeşil soğan
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 dilim ıslatılmış ve iyice sıkılmış ekmek
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Adım adım:

1. Soya granüllerinin hazırlanması: Soya granüllerini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayarak başlayın. Genellikle, yaklaşık 10-15 dakika sıcak suda bekletilmeleri gerekir, ardından süzülüp fazla suyu sıkılır. Bu, köftelerin kabarık olmasını sağlamak için granüllerin iyi nemlenmesini sağlamak için sabrınızı kullanmak için ideal bir zamandır.

2. Sebzelerin hazırlanması: Sebze karışımını bir tencerede su ile haşlayın, yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar. Haşlandıktan sonra suyu süzün ve bir çatal ile ezin. Bu adım, köftelerinize lezzetli bir doku ve hoş bir tat katacaktır.

3. Sebzeler ve baharatlar: Büyük bir kasede, süzülmüş soya granüllerini, ezilmiş sebzeleri, fırınlanmış patatesleri (önceden pişirebilir veya haşlayabilirsiniz), doğranmış yeşil soğanı, maydanozu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Son olarak, galeta ununu ve ıslatılmış, sıkılmış ekmeği ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Köftelerin şekillendirilmesi: Ellerinizi biraz su ile ıslatın (yapışmayı önlemek için) ve kızartmak için uygun küçük köfteler oluşturun. Çıtır bir kabuk için galeta ununa ve biraz una bulayın.

5. Köftelerin kızartılması: Derin bir tavada, kızartmak için yeterli miktarda yağı ısıtın. Yağ ısındığında, köfteleri ekleyin (birbirine yapışmamaları için dikkat edin) ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

6. Servis: Soya köfteleri sıcak olarak, taze bir salata veya tzatziki veya acı ketçap gibi soslarla servis edilebilir. Tam bir öğle veya akşam yemeği için yanında pirinç veya patates püresi de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tercihlerinize göre kabak veya biber gibi diğer sebzeleri de karışıma ekleyebilirsiniz.
- Fırınlanmış bir versiyonu tercih ediyorsanız, köfteleri 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirebilirsiniz; eşit şekilde kızarmaları için pişirme süresinin yarısında çevirin.
- Köfteleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tofu yerine soya granülü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Soya granülleri, çıtır bir doku için mükemmeldir.
- Tarifi nasıl değiştirebilirim? Patatesleri fırınlanmış balkabağı ile değiştirebilir veya ekstra tat için kimyon veya paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Soya köfteleri sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda beslenme açısından akıllıca bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarifi denemenizi öneririm; aile yemekleri veya arkadaş buluşmaları için mükemmeldir. Afiyet olsun!