リンゴ入りパンプキンクリームスープ

パンプキンアップルクリームスープ - 甘さと塩気の完璧な組み合わせで、寒い日に心地よい温かさをもたらします。このレシピは簡単に作れるので、迅速なディナーにも、ゲストを感心させるためにも最適です。美味しくて香り豊かで、感覚を満たす洗練された味わいのスープを、ステップバイステップでお教えします。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4-6

材料：
- 1.5リットルの鶏スープ（またはベジタリアン用の野菜スープ）
- 中くらいの人参2本、皮をむいて角切り
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- パースニップ1本、皮をむいて角切り
- 中くらいのジャガイモ1個、皮をむいて角切り
- 半分のカボチャ（約500g）、皮をむいて厚さ1.5cmのスライス
- 大きなリンゴ1個、皮をむいてスライス
- サワークリーム2大さじ
- 塩と胡椒、適量
- チリフレーク、飾り用
- チリオイル（オプション）
- バジルオイル（オプション）
- 飾り用のクレソンの葉数枚
- バター1小さじ
- サーブ用の炒めたリンゴのスライス

手順：

1. 鶏スープの準備：
鶏肉の残り（首、脂肪、鶏の翼）がある場合は、今が使う時です！それらを2リットルの水の鍋に入れ、約20分間煮ます。鶏肉がない場合でも問題ありません！野菜だけで美味しいスープを作ることができます。この場合、半分のセロリ、パプリカ1本、ローリエの葉を加えて風味を増します。

2. 野菜の準備：
人参、パースニップ、ジャガイモの皮をむき、角切りにします。鍋に切った野菜と濾した鶏スープを加えます。混合物を30分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. カボチャとリンゴの準備：
その間に、カボチャとリンゴを洗います。カボチャを1.5cmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。190度に予熱したオーブンで20分焼きます。20分後、リンゴのスライスを加え、さらに10分焼き、カボチャが柔らかくなり、リンゴが少しキャラメル化するまで焼きます。

4. スープの混合：
鍋の野菜が煮えたら、焼いたカボチャとリンゴを加え、ハンドブレンダーを使って全体をピューレ状にします。必要に応じて、水やスープを少し加えてスープの濃度を調整できます。

5. スープの仕上げ：
ピューレにしたスープを弱火にかけ、塩と胡椒で味を調え、2大さじのサワークリームを加えます。よく混ぜて、スープが沸騰するまで加熱し、その後火を止めます。

6. サーブ：
パンプキンアップルクリームスープをボウルに注ぎ、使う場合は、チリオイルとバジルオイルを数滴かけます。挽いたチリフレークとクレソンの葉で飾ります。フライパンでバターで軽く炒めたリンゴのスライスを添えて、食感と風味の対比を楽しんでください。

実用的なヒント：
- もっとスパイシーなスープが欲しい場合は、煮ている間に細かく切った新鮮なチリを加えてください。
- このスープは冷蔵庫で3日間保存でき、最大3ヶ月冷凍できます。
- もっと甘い味が好きな場合は、ピューレにする際に1小さじの蜂蜜やメープルシロップを加えてください。

カロリーと栄養の利点：
このスープは美味しいだけでなく、健康的です！カボチャはビタミンAと抗酸化物質の優れた供給源であり、リンゴは繊維と必須ビタミンを提供します。パンプキンアップルクリームスープ1杯には約200カロリーが含まれており、罪悪感なく栄養豊富なランチやディナーを提供します。

よくある質問：
- 冷凍カボチャを使えますか？はい、ただし、焼く前に完全に解凍してください。
- スープの風味をどうやって豊かにできますか？ナツメグや新鮮な生姜などのスパイスを加えて、風味を増してみてください。
- スープに何を添えて食べることができますか？ガーリックトーストやグリーンサラダがこの食事を完璧に引き立てます。

結論として、パンプキンアップルクリームスープはシンプルでありながら洗練されたレシピで、季節の食材を組み合わせて心温まる料理を作ります。このレシピを試して、すべての一口を楽しんでください！美味しい食事を！