オリエンタルサラダ ;)

禁食が近づくたびに、または棚に赤いジャガイモが数個残っていると、私はこのサラダを思い出します。最初は手元にある材料で作ったもので、今では基本的なレシピのようになっています。多くの場合、ジャガイモが水から出たばかりのときに、細かく切った玉ねぎとネギ、ゆで卵、そしていくつかのピクルスを使って直接準備します。\n\nクイック情報\n総時間：約40分\n準備時間：10分（切る、皮をむく）\n茹で時間：ジャガイモ20分、卵7分\nポーション：4\n難易度：簡単\nレシピの種類：ジャガイモサラダ、断食に適している（卵なし）またはサイドディッシュ\n\n材料\n4-5個の赤いジャガイモ（可能であればコバスナ産）\n1個の黄玉ねぎ\n1本のネギ\n2個の卵\n150gのオリーブ\n4-5個のピクルス（酢漬け）\n2-3大さじのリンゴ酢\n好みに応じたヨウ素塩\n新鮮に挽いた黒胡椒\n\n作り方\n1. ジャガイモを皮付きのまま、塩水で中火で蓋をせずに約20分茹でます。フォークが簡単に刺さるようになったら、出来上がりです。\n2. ジャガイモを水切りし、すぐに冷水で洗います。冷やして皮をむける状態にします。\n3. 卵も別に皮付きのまま約7分茹でます。素早く冷水で冷やし、端が緑にならないようにします。\n4. ジャガイモの皮をむき、輪切りにします。卵も同様に処理します。\n5. 玉ねぎとネギを薄く輪切りにします。ピクルスは食べるたびに味わえるように細切りにします。\n6. 大きなボウルに、ジャガイモ、卵、玉ねぎ、ネギ、オリーブ、ピクルスを入れます。\n7. 塩と胡椒を好みに応じて振りかけ、リンゴ酢を加えます。ジャガイモと卵を潰さないように注意して優しく混ぜます。\n8. サラダを冷蔵庫に入れ、少なくとも30分冷やします。冷たくして提供します。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\nこれは手間がかからず、材料も簡単に手に入るので、サラダは冷蔵庫で1日または2日保存できます。誰でも好きなものを加えられます - ピクルスやオリーブが多い場合は、味を調整することができます。主菜としても、サイドディッシュとしても適しています。\n\nヒントとバリエーション\nヒント\n赤いジャガイモは混ぜるときに崩れにくいです。ネギがない場合は、玉ねぎだけでも大丈夫です。茹でた後、卵をすぐに冷やすと、皮がむきやすくなります。\n\n代替品\nピクルスは、焼きピーマンや漬けキュウリに置き換えることができます。断食中は卵を省き、玉ねぎや大根を少し多めに入れます。\n\nバリエーション\n最後にオイルを加える人もいますが、私は必要ないと感じています。オリーブがすでに風味を与えているからです。酸味が欲しい場合は、好みに応じて酢を加えます。パセリの葉を加えても良いでしょう。\n\n提供のアイデア\n冷たくして、冷蔵庫から直接出して提供します。パンのスライスや冷たい肉のサイドディッシュとしても良いでしょう。\n\nよくある質問\n1. 皮をむかずにジャガイモを茹でることはできますか？\n皮付きのまま茹でる方が良いです。そうしないと水を吸収して、混ぜると崩れてしまいます。\n2. 種なしオリーブを使えますか？\nはい、むしろ便利ですが、種付きのオリーブの方が通常は味が良いです。\n3. サラダは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？\n1日、最大2日です。玉ねぎは柔らかくなりますが、味は良いままです。\n4. サラダに他の野菜を加えてもいいですか？\nもしよければ、漬けキュウリ、ピーマン、さらには大根などを加えても構いません。\n5. 油を入れる必要がありますか？\n必ずしも必要ではありません。酢とオリーブで十分です。何かが足りないと感じたら、油を大さじ1加えることができます。\n\n栄養価\n1人前の推定：220-250 kcal、うちタンパク質：6-8 g（卵とジャガイモから）、炭水化物：35-40 g、脂肪：7-10 g（卵、オリーブから）。データは追加する材料によって変わる場合があります。\n\n保存と再加熱\n東欧風サラダは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、最大2日間持ちます。再加熱はお勧めしません。冷たくして提供します。1日後、ジャガイモの食感が柔らかくなることがありますが、味は良いままです。