卵入りトマトクリームスープ

トマトクリームスープと卵 - 心温まる美味しさ

今日は、あなたに美味しくて心温まるレシピを提案します：トマトクリームスープと卵。このスープは軽食にぴったりな選択肢であるだけでなく、香りと色に満ちた料理で、あなたの感覚を楽しませてくれます。シンプルなレシピですが、複雑な味わいがあり、まるで自宅にいるかのように感じさせてくれます。以下は、ステップバイステップで作る方法ですので、一口一口を楽しんでください！

調理時間：
- 準備時間：15分
- 調理時間：50分
- 合計時間：1時間5分
- 6人分

材料：
- 1.5リットルのトマトジュース
- 中くらいの人参3本
- 大きな玉ねぎ1個
- 小さなセロリの根1/4本
- 50mlのオリーブオイル（または植物油）
- 白ワイン1杯（オプションですがおすすめ）
- 小さじ1の小麦粉
- 1杯の牛乳（ビーガンのために豆乳を使用することも可能）
- 新鮮な卵6個
- 刻んだ新鮮なパセリ3-4枚
- 塩と胡椒はお好みで

簡単な歴史
トマトスープは多くの文化で人気のある料理で、家族の食事の快適さと喜びにしばしば関連付けられています。時が経つにつれて、各家庭は独自のバージョンを発展させ、材料や調理技術を調整してきました。今日、トマトクリームスープと卵は、シンプルなトマトジュースを風味豊かで栄養価の高い料理に変え、料理の芸術作品となります。

ステップバイステップ - スープの作り方

1. 野菜の準備：
まず、玉ねぎ、人参、セロリの根を洗います。玉ねぎはできるだけ細かく切り、均等に炒められるようにします。人参とセロリはおろし金ですりおろすと、香りがより引き出されます。

2. 野菜を炒める：
大きな鍋に油を入れて熱します。油が煙を上げ始めたら、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで約5分炒めます。白ワインを加え、蒸発させながら時々かき混ぜます。

3. 人参とセロリを加える：
ワインが蒸発したら、すりおろした人参とセロリを加えます。よく混ぜてさらに5分炒めます。このステップは風味を組み合わせるために重要です。

4. トマトを加える：
トマトジュースを加え、テクスチャーを加えたい場合は、いくつかの新鮮なトマトを角切りにして加えます。全体をよく混ぜたら、約1.5リットルの水を加えます。鍋に蓋をして、中火で40分間煮ます。時々かき混ぜ、必要に応じて水を追加することを忘れないでください。

5. 牛乳と小麦粉の混合物を準備する：
別のボウルに小麦粉と牛乳を入れます。泡立て器を使ってよく混ぜ、ダマが残らないようにします。野菜が煮えたら、鍋からスープをお玉ですくって、牛乳と小麦粉の混合物に少しずつ加えて温めます。その後、混合物を鍋に戻します。

6. 卵を加える：
火を最大にします。スープが沸騰し始めたら、卵を一つずつ鍋に割り入れます。最初の3-4分間はかき混ぜずに10分間煮ます。その後、優しくかき混ぜて卵を壊さないように注意します。卵が完全に茹で上がるまで調理を続けます。

7. スープを仕上げる：
最後に、好みに応じて塩と胡椒を加えます。刻んだパセリを加え、スープを最後にもう一度煮ます。

8. サーブ：
トマトクリームスープと卵を温かく提供し、トーストしたクルトンと一緒にお楽しみください。これにより、スープのクリーミーさと対照的なカリカリの食感が加わります。

バリエーションと実用的なヒント
- ベジタリアンオプション：卵と牛乳を省略できます。小麦粉の混合物には温水を使用してください。
- ハーブを追加：オレガノやバジルは、スープに深い香りを加えることができます。
- 野菜を豊かに：ズッキーニやピーマンを加えて、テクスチャーと味を多様化できます。

栄養上の利点
このスープは新鮮な野菜のおかげでビタミンやミネラルが豊富です。トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源であり、卵は質の高いタンパク質を提供します。1食分あたり約250カロリーで、軽くて健康的な選択肢となります。

よくある質問
1. 新鮮なトマトを使えますか？
もちろんです！新鮮なトマトはスープに風味と食感を加えることができます。

2. 残ったスープはどうすればいいですか？
スープは冷蔵庫で2-3日保存できますし、冷凍も可能です。再加熱する際は、テクスチャーを戻すために少し水を加えてください。

3. スープには何を添えればいいですか？
このスープは新鮮なグリーンサラダやガーリックトーストと相性抜群です。

このトマトクリームスープと卵は、春や秋の食事に最適な選択肢です。心地よさと満足感を提供し、家族のお気に入りになること間違いなしです。召し上がれ！