Σούπα κρέμα ντομάτας με αυγό

Κρέμα Σούπας Τομάτας με Αυγά – Μια Ανακουφιστική Λιχουδιά

Σήμερα σας προτείνω μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή: κρέμα σούπας τομάτας με αυγά. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο μια τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα, αλλά και ένα πιάτο γεμάτο γεύση και χρώμα, που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά με πολύπλοκη γεύση, που θα σας κάνει να νιώσετε σαν στο σπίτι σας. Δείτε πώς μπορείτε να την ετοιμάσετε βήμα-βήμα και να απολαύσετε κάθε μπουκιά!

Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
- Σύνολο χρόνου: 1 ώρα και 5 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά:
- 1,5 λίτρο χυμού τομάτας
- 3 μέτριες καρότα
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 1/4 μικρή ρίζα σέλινου
- 50 ml ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι)
- 1 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικό, αλλά συνιστάται)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα (μπορεί να είναι και γάλα σόγιας για μια vegan εκδοχή)
- 6 φρέσκα αυγά
- 3-4 φύλλα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Μια Σύντομη Ιστορία
Η σούπα τομάτας είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές κουλτούρες, συχνά συνδεδεμένο με την άνεση και τη χαρά των οικογενειακών γευμάτων. Με την πάροδο του χρόνου, κάθε νοικοκυριό έχει αναπτύξει τη δική του εκδοχή, προσαρμόζοντας τα υλικά και τις τεχνικές μαγειρικής. Σήμερα, η κρέμα σούπας τομάτας με αυγά προσθέτει γεύση και θρεπτική αξία, μετατρέποντας ένα απλό βάζο χυμού τομάτας σε ένα αριστούργημα της γαστρονομίας.

Βήμα προς Βήμα – Προετοιμασία της Σούπας

1. Προετοιμασία Λαχανικών:
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κρεμμύδι, τα καρότα και το κομμάτι σέλινου. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο ψιλά, ώστε να σωταριστεί ομοιόμορφα. Τα καρότα και το σέλινο μπορούν να τριφτούν, έτσι ώστε να απελευθερώσουν πιο εύκολα τα αρώματά τους.

2. Σωτάρισμα Λαχανικών:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Όταν το λάδι αρχίσει να τσιτσιρίζει, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σωτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Προσθήκη Καρότων και Σέλινου:
Μόλις το κρασί εξατμιστεί, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και σέλινο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σωταριστεί για άλλα 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

4. Προσθήκη Τομάτας:
Προσθέστε τον χυμό τομάτας, καθώς και μερικές φρέσκες τομάτες κομμένες σε κύβους, αν θέλετε μια επιπλέον υφή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια, συμπληρώστε με περίπου 1,5 λίτρα νερού. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε κατά διαστήματα και να προσθέτετε νερό, αν χρειαστεί.

5. Προετοιμασία του Μίγματος Γάλακτος και Αλευριού:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε το αλεύρι και το γάλα. Χρησιμοποιήστε έναν αυγοδάρτη για να ανακατέψετε καλά, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Όταν τα λαχανικά είναι βρασμένα, πάρτε με μια κουτάλα από την σούπα στην κατσαρόλα και προσθέστε την στο μίγμα γάλακτος και αλευριού για να το ζεστάνετε σταδιακά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλα.

6. Προσθήκη Αυγών:
Αυξήστε τη φωτιά στο μέγιστο. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, σπάστε τα αυγά απευθείας στην κατσαρόλα, ένα-ένα. Αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά, χωρίς να ανακατέψετε στα πρώτα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην σπάσετε τα αυγά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι τα αυγά να είναι καλά βρασμένα.

7. Ολοκλήρωση της Σούπας:
Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήστε τη σούπα να βράσει για τελευταία φορά.

8. Σερβίρισμα:
Μπορείτε να σερβίρετε την κρέμα σούπας τομάτας με αυγά ζεστή, συνοδευόμενη από φρυγανισμένο ψωμί. Αυτά προσθέτουν μια τραγανή υφή και μια νόστιμη αντίθεση με την κρεμώδη σούπα.

Παραλλαγές και Πρακτικές Συμβουλές
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή: Μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά και το γάλα. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό αντί για γάλα για το μείγμα αλευριού.
- Προσθέστε αρωματικά βότανα: Ρίγανη ή βασιλικό μπορούν να προσθέσουν βαθιά γεύση στη σούπα σας.
- Εμπλουτισμένο με λαχανικά: Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκι ή πιπεριά για να διαφοροποιήσετε την υφή και τη γεύση.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα χάρη στα φρέσκα λαχανικά. Οι τομάτες είναι εξαιρετική πηγή λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού, ενώ τα αυγά προσθέτουν ποιοτικές πρωτεΐνες. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 250 θερμίδες, καθιστώντας την μια ελαφριά και υγιεινή επιλογή.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκες τομάτες;
Απολύτως! Οι φρέσκιες τομάτες μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση και υφή στη σούπα.

2. Τι μπορώ να κάνω με την υπόλοιπη σούπα;
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή μπορείτε να την καταψύξετε. Όταν την ξαναζεσταίνετε, προσθέστε λίγο νερό για να αποκαταστήσετε την υφή της.

3. Με τι μπορώ να συνοδεύσω τη σούπα;
Αυτή η σούπα ταιριάζει υπέροχα με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο.

Αυτή η κρέμα σούπας τομάτας με αυγά είναι μια ιδανική επιλογή για ένα γεύμα την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Προσφέρει άνεση και ικανοποίηση και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειάς σας. Καλή όρεξη!