クリーミーな野菜スープとインゲン豆

グリーンビーンの野菜クリームスープは、心地よく健康的な食事に最適な選択です。このレシピは、寒い日々にあなたを温めるだけでなく、風味と栄養の爆発を提供します。前菜として楽しむも良し、メインディッシュとして楽しむも良し、誰の好みにも簡単に適応できる多用途な選択肢です。さらに、これは簡単で迅速なレシピであり、素早く健康的なデザートを作りたい人に最適です。

調理時間
- 準備時間：15分
- 調理時間：30分
- 合計時間：45分
- 4-6人分

材料
- 中サイズのじゃがいも6個
- ポロ葱1本（白い部分のみ）
- にんじん2本
- 100mlのブイヨン
- にんにく2片
- 小さなズッキーニ1本
- グリーンビーン250g（新鮮または冷凍）
- オリーブオイル大さじ3
- 塩と胡椒、適量

ステップバイステップの調理法

ステップ1：材料の準備
まず、野菜をよく洗います。ポロ葱を薄切りにし、白い部分のみを使用してください。これは繊細で甘い味がします。じゃがいも、にんじん、ズッキーニの皮をむき、小さなキューブに切ります。これにより、野菜が均等に迅速に調理されます。

ステップ2：ポロ葱とにんにくのソテー
大きな鍋にオリーブオイル大さじ3を加え、中火で加熱します。切ったポロ葱と細かく刻んだにんにくを加えます。ポロ葱が柔らかく透明になるまで、5-7分間頻繁にかき混ぜながら炒めます。にんにくは素晴らしい香りを加え、スープをさらに美味しくします。

ステップ3：ブイヨンの追加
ポロ葱が柔らかくなったら、ブイヨンを加え、2-3分間一緒に炒めます。これにより、スープの風味が強化され、心地よい酸味が加わります。

ステップ4：野菜の調理
鍋にじゃがいも、にんじん、ズッキーニのキューブを加えます。お好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。野菜が水で覆われるようにし、水位が野菜の上に指3本分高くなるようにします。スープを沸騰させた後、火を弱め、約20分間、または野菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

ステップ5：グリーンビーンの調理
同時に、冷凍グリーンビーンを使用する場合は、5-7分間塩水で別に茹でて柔らかくなるまで加熱します。新鮮なグリーンビーンを使用する場合は、小さく切り、同じ方法で茹でます。

ステップ6：野菜のピューレ
鍋の野菜が調理されたら、火から下ろし、ハンドブレンダーを使って滑らかなクリーム状になるまでピューレにします。スープがあまりにも濃すぎる場合は、グリーンビーンを茹でた水を少し加えて、希望の一貫性を得ます。

ステップ7：仕上げ
茹でたグリーンビーンをスープに加え、よく混ぜます。スープを味見し、必要に応じて調味料を調整します。熱いスープを提供し、新鮮なパンのスライスを添えてください。

シェフのヒント
風味を増すために、提供前に新鮮なディルやパセリを少し加えることができます。これらのハーブは、皿の見た目を改善するだけでなく、野菜にぴったり合う新鮮な香りをもたらします。

美味しいバリエーション
- じゃがいもの代わりにカボチャを使用：異なるものを試したい場合は、じゃがいもをカボチャに置き換えることができます。カボチャの甘さがスープに興味深い風味を加えます。
- 他の野菜を追加：クリームスープは非常に多用途です。ブロッコリーやほうれん草などの他の野菜を追加して、食感と栄養を豊かにすることができます。

栄養価
この野菜クリームスープは美味しいだけでなく、健康的でもあります。各ポーションにはおおよそ：
- カロリー：180
- タンパク質：4g
- 脂肪：7g
- 炭水化物：30g
- 食物繊維：5g

よくある質問
- 缶詰の野菜を使えますか？はい、ただし、より良い味のために新鮮な野菜を使用することをお勧めします。缶詰の野菜を選ぶ場合は、スープに加える前にしっかりと水を切ってください。
- 生クリームなしでスープをクリーミーにするにはどうすればよいですか？野菜を非常に細かくピューレにすることでクリーミーな食感が得られます。また、最後にオリーブオイルやココナッツミルクを少し加えることでもクリーミーさを増すことができます。

提供と付け合わせ
グリーンビーンの野菜クリームスープは、熱々の状態でトーストしたパンやクリスピークルトンと一緒に提供するのが最適です。また、スープをドライホワイトワインや緑茶と組み合わせて、バランスの取れた心地よい食事を楽しむことができます。

個人的な感想
このレシピは、母が家族全員のために温かいスープを作ってくれた日々を思い出させます。新鮮な野菜の香りと鍋の温かさが、快適さとケアの雰囲気を作り出します。ぜひ試してみて、自分の好みに合わせて調整し、自分の料理の思い出を作ってみてください。

さあ、もう迷わずに！キッチンに入って、この素晴らしいグリーンビーンの野菜クリームスープを作り、あなたと愛する人の顔に笑顔をもたらしてください。いただきます！