グリルしたナスのサラダ、フェタチーズとオリーブドレッシングを添えて

愛はサラダです：フェタチーズとオリーブソースを添えたグリルナスサラダ

このレシピは、単なる食材についてだけではなく、思い出や夏のひとときについても語っています。太陽が輝き、新鮮な香りが私たちの感覚を楽しませてくれる夏の瞬間です。フェタチーズとオリーブソースを添えたグリルナスサラダは、すべての食事に夏のひとしずくをもたらす完璧な選択です。簡単に作れますが、味、食感、色が豊かで、楽しい暑い日々を思い出させてくれます。

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
分量：4

材料

- 大きなナス1個
- 大きなトマト1個または小さなトマト2個、よく熟したもの
- 緑オリーブ一握り
- フェタチーズ100g
- 塩（お好みで）
- オリーブオイル（スプレー用とソース用）

オリーブソース：
- 種なしカラマタオリーブ75g
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル100ml
- ドライオレガノ（お好みで）
- 黒コショウ（お好みで）

飾り：
- 辛いパプリカミックス
- フェンネルシード

作り方

1. ナスの準備
まず、ナスをよく洗います。タオルで乾かし、約1cmの厚さの輪切りにします。このステップは重要で、輪切りが厚すぎないようにすることで、グリルで均等に調理されます。切ったら、ザルに置き、上に塩を振ります。このプロセスは、ナスから余分な水分を取り除き、苦味を減らすのに役立ちます。15分間置いておきます。

2. グリル
その間に、グリルを中火に予熱します。15分が経過したら、ナスの輪切りをペーパータオルで拭き、余分な塩と水分を取り除きます。少しオリーブオイルをスプレーし、風味を加えるだけでなく、グリルで美味しいクラストを得るのにも役立ちます。熱したグリルにナスを置き、各面を4〜5分焼くか、柔らかくなり、美しいグリルの跡がつくまで焼きます。焼き上がったら、皿に移します。

3. トマトとオリーブ
トマトの皮を剥きます（皮を剥くのを楽にするために、熱湯で数秒間湯がくことができます）そして、スライスします。スライスしたトマトをナスの皿の中央に置き、その周りに緑オリーブを散らして、さわやかさと色のコントラストを加えます。

4. ソースの準備
ブレンダーまたはフードプロセッサーに、カラマタオリーブ、レモン汁、ドライオレガノ、黒コショウを入れます。材料を混ぜ、徐々にオリーブオイルを加えて、均一でクリーミーなエマルジョンを得るまで混ぜます。このソースは料理を豊かにし、強くて複雑な風味を提供します。

5. サラダの組み立て
ナスの上にオリーブソースをかけ、各部分がしっかりと覆われていることを確認します。次に、上にフェタチーズのキューブを加え、クリーミーで塩味の対比を提供します。最後に、辛いパプリカミックスとフェンネルシードを振りかけて、風味と魅力的な外観を加えます。最後に、風味を強化するために少しオリーブオイルをスプレーします。

提供

フェタチーズとオリーブソースを添えたグリルナスサラダは、前菜や主菜として、新鮮なパンやピタと一緒に提供するのに最適です。白ワインやモヒートなどの夏のカクテルを添えて楽しむことができます。このサラダは美味しいだけでなく、色とりどりで、親しい人たちの目と味を楽しませることでしょう。

実用的なアドバイス

- バリエーション：ズッキーニやパプリカなどの他の野菜をグリルに追加して、美味しい野菜ミックスを作ることができます。また、フェタチーズを山羊のチーズやチーズのミックスに置き換えて、異なる風味を楽しむこともできます。
- 栄養：このサラダは、オリーブオイルとオリーブからの健康的な脂肪が豊富で、ナスとトマトは良好な量の繊維と抗酸化物質を提供します。フェタチーズはタンパク質とカルシウムを加え、この料理は美味しいだけでなく、栄養的にもバランスの取れたものになります。
- よくある質問：
- サラダを前日に作ることはできますか？：はい、サラダを前日に作ることができますが、提供前にオリーブソースとフェタチーズを加えることをお勧めします。そうすることで、新鮮さを保つことができます。
- ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？：オリーブソースに数滴の辛いソースやチリパウダーを加えると、辛さが増します。

デザートには、新鮮なフルーツサラダやバニラアイスクリームなどの簡単なものを添えて、食事の体験を完結させましょう。どんな選択をしても、このフェタチーズとオリーブソースを添えたグリルナスサラダは、毎口に夏のひとしずくをもたらし、あなたのメニューの定番レシピになること間違いなしです！