グリーンビーンズとマヨネーズ

グリーンビーンズサラダとマヨネーズ - 美味しくてさっぱりしたレシピ

準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
ポーション数：4

紹介
グリーンビーンズサラダとマヨネーズは、野菜の新鮮さとマヨネーズのクリーミーさを組み合わせたクラシックな料理です。このレシピはシンプルで迅速であり、ランチや軽いディナーに最適です。時が経つにつれて、マヨネーズのサラダは祝祭の食事の象徴となり、特別な場所を祝宴や家族の集まりに占めています。この個人的なひねりのあるレシピを発見して、あなたの笑顔を引き出しましょう！

材料
- 300-400gの黄豆（または好みに応じて緑豆）
- 大きな人参1本
- にんにく2片
- 新鮮なパセリ1束
- 200gのマヨネーズ（軽いバージョンにはビーガンマヨネーズを使用することもできます）
- 塩と胡椒はお好みで

マヨネーズ用：
- 新鮮な卵黄2個
- 300mlのひまわり油（またはより強い風味のためにオリーブオイル）
- マスタード小さじ1
- レモン1個の汁
- 塩はお好みで

手順

1. 豆の準備
まず、冷水で黄豆をよく洗います。次に、両端の茎を取り除きます。このステップは、料理に良い食感を確保するために重要です。豆を塩水の鍋に入れ、沸騰させます。

2. 豆を茹でる
水が沸騰し始めたら、豆を加え、10分間茹でます。あまり長く茹でないことが重要です。シャキシャキの食感を保ちたいからです。10分後、豆をよく水切りし、冷やします。

3. マヨネーズの準備
ボウルに卵黄2個とマスタードを加えます。泡立て器でよく混ぜて、混合物が均一になるまで混ぜます。混ぜ続けながら、油を少しずつ加えます。マヨネーズが分離しないように、油はゆっくりと加えることが重要です。クリーミーな一貫性が得られたら、レモン汁と塩をお好みで加えます。

4. サラダの組み立て
豆が冷えたら、小さな輪切りにします。人参をすりおろし、パセリを細かく刻みます。大きなボウルに切った豆、すりおろした人参、パセリ、マヨネーズを混ぜます。すべての材料が均等に混ざるように注意深く混ぜます。

5. 冷却とサービング
サービングまでサラダを冷やしておきます。できれば、少なくとも30分間冷やしてください。これにより、風味がよりよく融合します。

ヒントとコツ
- 豆の種類：緑豆や赤豆など、さまざまな種類の豆を試して、色のコントラストを楽しむことができます。
- 野菜の追加：好みに応じて、半分に切ったチェリートマトや黒オリーブを追加して、風味を増すことができます。
- マヨネーズの代替：軽いオプションを希望する場合は、マヨネーズをギリシャヨーグルトやアボカドベースのドレッシングに置き換えてみてください。

美味しい組み合わせ
このグリーンビーンズサラダは、グリルした肉やオーブンで焼いた魚と完璧に合います。また、チーズプレートのサイドディッシュとしても提供できます。ミントティーやシトラスジュースなどの爽やかな飲み物が、食事を完璧に引き立てます。

栄養上の利点
豆は植物性タンパク質と繊維の優れた供給源であり、健康的な消化を促進します。人参は目の健康に不可欠なβカロテンを提供し、にんにくは抗酸化作用と抗炎症作用で知られています。このサラダは美味しいだけでなく、健康にも良いのです！

よくある質問
- 市販のマヨネーズを使えますか？はい、便利なオプションですが、高品質のものを選ぶことを確認してください。
- サラダはどれくらい持ちますか？このサラダは冷蔵庫で2-3日保存できますが、最良の食感と風味を楽しむために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

結論
グリーンビーンズサラダとマヨネーズは、シンプルなレシピであるだけでなく、個人の好みに応じて調整できる多用途の料理です。家族のディナーや祝祭の食事に新鮮さを加えます。毎口を楽しんで、愛する人とこの美味しさを共有してください！