オーブンで焼いた野菜ミートボール
オーブンで焼いた野菜のコロッケは、油で揚げたものよりも軽い選択肢です。私は同じ食事でより多くの野菜を使いたいときにこれを作ります。ズッキーニ、じゃがいも、にんじん、青ねぎ、パプリカの組み合わせはシンプルで美味しいです。コロッケは簡単に形成でき、特に野菜がよく水分を絞られている場合、焼く前に一部をゴマにまぶすことができます。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていませんが、洗浄、すりおろし、水分を絞る、コロッケを形成する時間を含みます 焼き時間：約30〜35分 合計時間：準備時間に30〜35分の焼き時間を加えたもの ポーション：約16個のコロッケ 難易度：簡単 レシピの種類：ランチやディナーに適したオーブン焼き野菜コロッケ 材料 1本のズッキーニ 大きなじゃがいも3個 にんじん2本 青ねぎ3本 1/2個の赤パプリカ 卵2個 パン粉3〜4大さじ 1/4小さじのチリ 1/2小さじの塩 刻んだパセリ 約2大さじのゴマ（オプション） 作り方 1. すべての野菜をきれいに洗い、よく掃除します。ズッキーニとじゃがいもは小さなおろし器でおろし、少し水分を絞ります。特にズッキーニからはできるだけ多くの液体を取り除くことが重要です。そうしないと、混合物があまりにも柔らかくなります。 2. にんじんも小さなおろし器でおろします。青ねぎと赤パプリカは細かく切ります。チョッパーがある場合は、青ねぎとパプリカを切るのに使うと、準備時間が短縮できます。 3. すべての野菜を大きなボウルに入れます。卵、パン粉、塩、チリ、刻んだパセリを加えます。 4. 混合物が均一になるまでよく混ぜます。3〜4大さじのパン粉は、野菜の水分に応じて加えます。ズッキーニとじゃがいもがしっかりと水分を絞られていれば、混合物は簡単に成型できるはずです。 5. 手で約16個のコロッケを形成します。完璧に丸くする必要はありません。均等に焼くために、少し平らにする方が良いです。 6. コロッケをベーキングシートに置きます。一部のコロッケは、オーブンに入れる前にゴマにまぶすことができます。ゴマはオプションです。 7. 175度に予熱したオーブンで、約30〜35分焼きます。ガスオーブンを使用する場合は、適切な火力を使用してください。 8. 焼き上がり、少し色づいたら準備完了です。非常に熱いときは壊れやすいので、提供する前に少し冷やしてください。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、いくつかの一般的な野菜を使い、油で揚げる必要がないからです。コロッケは1つのボウルで準備でき、混合物は複雑なテクニックなしで成型できます。メニューにより多くの野菜を含めたいときにも便利で、各材料を別々に準備する必要がありません。 食感は、ズッキーニとじゃがいもがどれだけ水分を絞られているかによって大きく異なります。野菜が非常に水っぽいままだと、コロッケは成型が難しくなり、焼いた後も柔らかいままになる可能性があります。したがって、このステップは注意して行う価値があります。 ヒントとバリエーション ヒント ズッキーニとじゃがいもをボウルに入れる前に、しっかり水分を絞ってください。完全に乾燥させる必要はありませんが、余分な水分は取り除く必要があります。 レシピで示されている3〜4大さじのパン粉を徐々に加えてください。正確な量は野菜の水分に依存します。 コロッケは通常のボールよりも平らに成型してください。こうすることで、30〜35分の間に均等に焼き上がります。 コロッケをトレイに詰めすぎないでください。焼きやすくするために、間に少しスペースを空けてください。 ゴマは、好みに応じて一部のコロッケまたはすべてのコロッケに使用します。オプションですが、外側に心地よい食感を加えます。 代替品 レシピには、主要成分の強制的な代替品は含まれていません。ハーブはお好みに応じて選ぶことができ、基本レシピにも記載されています。指定されたパセリや、他の好きなハーブを使うことができ、レシピの原則を変更することはありません。 ゴマを使用したくない場合は、省略できます。この層がなくてもコロッケは焼けます。 バリエーション お好みに応じて、より多くのハーブや少ないハーブを使用できます。チリは軽いスパイシーさを提供するので、コロッケの香辛料の好みに応じて調整できます。 シンプルなバリエーションは、一部のコロッケだけをゴマに通すことです。こうすることで、種の皮が付いたコロッケとゴマなしのコロッケを同じ混合物から作ることができます。 サーブのアイデア コロッケは、少し冷やした後にそのまま提供できます。ランチやディナーに適しており、形が食べやすいので軽食としても食べられます。 よくある質問 なぜ野菜を絞る必要があるのですか？ ズッキーニやじゃがいもは、すりおろすと多くの水分を放出することがあります。液体が混合物に残ると、コロッケが成型しにくくなり、混合物が柔らかすぎる可能性があります。水分を絞ることで湿度を減らし、パン粉が材料を結びつけるのを助けます。 ゴマなしでコロッケを作ることはできますか？ はい。ゴマはオプションです。レシピでは、コロッケの一部がゴマに通され、残りは直接ベーキングシートに置かれました。 コロッケはどのくらいの時間焼きますか？ 約30〜35分、175度に予熱したオーブンで焼きます。ガスオーブンを使用する場合は、レシピの指示に従って適切な火力を使用してください。 この混合物からどのくらいのコロッケができますか？ 指定された量から約16個のコロッケを形成できます。サイズや厚さによって多少異なる場合があります。 他のハーブを使用できますか？ はい。レシピでは、コロッケの味を調整するために好みのハーブを使用できます。指定されているパセリは材料ですが、ハーブは調整できます。 栄養価 以下の値は推定値であり、じゃがいも、ズッキーニ、にんじんのサイズ、および使用されるパン粉とゴマの量によって異なります。 全体のレシピについて： カロリー：約1100〜1300 kcal タンパク質：約40〜45 g 炭水化物：約180〜200 g 脂肪：約25〜35 g 1個のコロッケあたり、16個の場合： カロリー：約70〜80 kcal タンパク質：約2〜3 g 炭水化物：約11〜13 g 脂肪：約1.5〜2.5 g ゴマは、使用されたコロッケのカロリーと脂肪の量をわずかに増加させる可能性があります。これらの数字は指標であり、正確な栄養ラベルから計算された値ではありません。 保存と再加熱 基本レシピには、保存時間や再加熱方法についての具体的な指示はありません。コロッケは、焼きたてのときが最も美味しく、外側がしっかりしていて、内部が柔らかいです。 食事の後に残った場合は、適切な条件で保存し、できるだけ早く消費してください。再加熱時には、過度に加熱しないように注意してください。そうしないと、乾燥して食感を失う可能性があります。
材料
- 1 ズッキーニ、3 大きなジャガイモ、2 人参、3 青ねぎ、1/2 赤ピーマン、2 卵、3
- 4 大さじパン粉、1/4 小さじチリ、1/2 小さじ塩、刻んだ新鮮なパセリ、ゴマ：約 2 大さじ
