Pieczone klopsiki warzywne

Pieczone kotlety warzywne to lżejsza wersja tych smażonych na oleju. Robię je, gdy chcę wykorzystać więcej warzyw w jednym posiłku, a połączenie cukinii, ziemniaków, marchewki, zielonej cebuli i papryki jest proste i smaczne. Kotlety łatwo się formują, szczególnie jeśli warzywa są dobrze odciśnięte, a część można obtoczyć w sezamie przed pieczeniem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie; obejmuje mycie, ścieranie, odciskanie i formowanie kotletów Czas pieczenia: około 30-35 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 30-35 minut pieczenia Porcje: około 16 kotletów Trudność: łatwe Typ przepisu: pieczone kotlety warzywne, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 1 cukinia 3 duże ziemniaki 2 marchewki 3 szczypiorki 1/2 czerwonej papryki 2 jajka 3-4 łyżki bułki tartej 1/4 łyżeczki chili 1/2 łyżeczki soli Posiekana natka pietruszki Około 2 łyżki sezamu, opcjonalnie Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Cukinię i ziemniaki zetrzyj na małych oczkach, a następnie odciśnij z nadmiaru wody. Ważne jest, aby usunąć jak najwięcej płynów, szczególnie z cukinii, aby masa nie była zbyt mokra. 2. Marchewki również zetrzyj na małych oczkach. Zieloną cebulę i czerwoną paprykę drobno posiekaj. Jeśli masz rozdrabniacz, możesz go użyć do cebuli i papryki, aby skrócić czas przygotowania. 3. Umieść wszystkie warzywa w dużej misce. Dodaj jajka, bułkę tartą, sól, chili i posiekaną natkę pietruszki. 4. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. 3-4 łyżki bułki tartej dodaj w zależności od tego, jak mokre pozostały warzywa. Jeśli cukinia i ziemniaki były dobrze odciśnięte, masa powinna być łatwa do formowania. 5. Uformuj ręcznie około 16 kotletów. Nie muszą być idealnie okrągłe; lepiej, aby były lekko spłaszczone, aby równomiernie się upiekły. 6. Ułóż kotlety na blasze do pieczenia. Część z nich można obtoczyć w sezamie przed włożeniem na blachę. Sezam jest opcjonalny. 7. Piecz kotlety w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez około 30-35 minut. Jeśli masz piekarnik gazowy, użyj średniego ognia. 8. Są gotowe, gdy się upieką i nabiorą lekko koloru. Pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem, ponieważ są bardziej kruche, gdy są bardzo gorące. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje kilka zwykłych warzyw i nie wymaga smażenia na oleju. Kotlety przygotowuje się w jednej misce, a masa może być formowana bez skomplikowanych technik. Są również przydatne, gdy chcę włączyć więcej warzyw do menu, nie przygotowując każdego składnika osobno. Tekstura zależy w dużej mierze od tego, jak dobrze odciśnięte są cukinia i ziemniaki. Jeśli warzywa pozostaną bardzo wodniste, kotlety będą trudniejsze do uformowania i mogą pozostać miękkie po upieczeniu. Dlatego ten krok warto wykonać starannie. Porady i wariacje Porady Odciskaj cukinię i ziemniaki przed dodaniem ich do miski. Nie musisz ich całkowicie suszyć, ale nadmiar wody należy usunąć. Dodawaj bułkę tartą stopniowo, w ramach 3-4 łyżek podanych w przepisie. Dokładna ilość zależy od wilgotności warzyw. Formuj kotlety bardziej płaskie niż zwykłe kulki. W ten sposób upieką się bardziej równomiernie w ciągu 30-35 minut. Nie upychaj kotletów na blaszce. Zostaw trochę miejsca między nimi, aby mogły się dobrze upiec. Nasiona sezamu używaj tylko na części kotletów lub na wszystkich, według preferencji. Są opcjonalne, ale dodają przyjemnej tekstury na zewnątrz. Zamienniki Przepis nie zawiera obowiązkowych zamienników dla głównych składników. Zieleninę można wybrać według gustu, jak wspomniano w podstawowym przepisie. Można użyć wskazanej natki pietruszki lub innych ziół, które lubisz, bez zmiany zasady przepisu. Jeśli nie chcesz sezamu, możesz go pominąć. Kotlety pieką się również bez tej warstwy. Wariacje Możesz użyć więcej lub mniej ziół, w zależności od pożądanego smaku. Chili dodaje lekkiej ostrości, więc można je zachować lub dostosować w zależności od tego, jak pikantne preferujesz kotlety. Prosta wariacja to obtoczenie tylko części kotletów w sezamie. W ten sposób będziesz mieć zarówno kotlety z chrupiącą skórką z nasion, jak i kotlety bez sezamu z tej samej masy. Pomysły na podanie Kotlety można podawać same, zaraz po tym, jak lekko ostygną. Są odpowiednie na lunch lub kolację i mogą być jedzone jako przekąska, ponieważ mają łatwą do podania formę. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego warzywa muszą być odciśnięte? Cukinia i ziemniaki mogą zostawiać dużo wody po starciu. Jeśli płyn pozostanie w masie, kotlety będą trudniejsze do uformowania, a masa może stać się zbyt miękka. Odciskanie zmniejsza wilgotność i pomaga bułce tartej połączyć składniki. Czy mogę zrobić kotlety bez nasion sezamu? Tak. Nasiona sezamu są opcjonalne. W przepisie tylko część kotletów została obtoczona w sezamie, a reszta została położona bezpośrednio na blasze do pieczenia. Ile czasu pieką się kotlety? Pieczą się przez około 30-35 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni. Dla piekarnika gazowego używa się średniego ognia, zgodnie z instrukcjami w przepisie. Ile kotletów wychodzi z tej masy? Z podanych ilości formuje się około 16 kotletów. Liczba może się nieco różnić w zależności od ich wielkości i grubości. Czy mogę użyć innych ziół? Tak. Przepis pozwala na użycie ulubionych ziół, aby dostosować smak kotletów. Wskazana jest natka pietruszki, ale zieleninę można dostosować. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od wielkości ziemniaków, cukinii i marchewek, a także od ilości użytej bułki tartej i nasion sezamu. Dla całego przepisu: Kalorie: około 1100-1300 kcal Białko: około 40-45 g Węglowodany: około 180-200 g Tłuszcze: około 25-35 g Na jeden kotlet, jeśli wychodzi 16 sztuk: Kalorie: około 70-80 kcal Białko: około 2-3 g Węglowodany: około 11-13 g Tłuszcze: około 1,5-2,5 g Nasiona sezamu mogą nieznacznie zwiększyć wartość kaloryczną i ilość tłuszczu w kotletach, w których są używane. Te liczby są orientacyjne, nie są wartościami obliczonymi z dokładnej etykiety żywieniowej. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Podstawowy przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania ani metody ponownego podgrzewania. Kotlety są najbardziej smakowite, gdy są świeżo upieczone, kiedy zewnętrzna strona jest bardziej jędrna, a wnętrze pozostaje miękkie. Jeśli pozostaną po posiłku, przechowuj je w odpowiednich warunkach dla gotowanej żywności i spożyj jak najszybciej. Podczas ponownego podgrzewania unikaj nadmiernego podgrzewania, ponieważ mogą się wysuszyć i stracić swoją teksturę.