ブロッコリーとズッキーニのプディング
私は何度もブロッコリーとズッキーニのプディングを作りました。特に冷蔵庫に残っている野菜がいくつかあるときに。このレシピはシンプルで迅速で、準備中に大きな散らかりを作ることもありません。時々、子供が皿にスライスを並べるのを手伝ってくれるので、彼にとっては楽しいことで、物事がより早く進みます。 クイック情報 総時間：約50〜55分 準備時間：10〜15分 調理時間：45分（35分+オーブンで10分） ポーション：4 難易度：簡単 レシピの種類：塩味のプディング、軽いランチまたはディナーに 材料 200gのブロッコリー（私は通常冷凍を使いますが、新鮮なものでも大丈夫です） 1つの中くらいのズッキーニ 300gのカッテージチーズ 100gのエメンタールチーズ 100gの黒オリーブ、スライス 塩 胡椒 新鮮なパセリ 焼き型用のバター少々 作り方 1. 冷凍のブロッコリーは事前に解凍しておきます。新鮮な場合は、小さな房に分けます。 2. ズッキーニを洗い、薄い輪切りにします。柔らかい皮の場合は、皮をむかないでください。 3. 焼き型に少量のバターを塗ります（手やブラシを使うのが最も簡単です）。 4. 焼き型に交互に並べ始めます：ズッキーニのスライス、その後少しのブロッコリー、次にカッテージチーズのスライスまたは塊。材料がなくなるまで、層を重ねて続けます。 5. 野菜とチーズを並べた後、好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。 6. 180°Cに予熱したオーブンに焼き型を入れ、35分焼きます。 7. 型を取り出し、上に擦り下ろしたエメンタールチーズ（または細かく切ったもの）とスライスしたオリーブを振りかけます。さらに10分間オーブンに戻します。 8. プディングを取り出したら、すぐに刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。 9. 通常は温かいうちに提供しますが、冷めた場合はうまく切れ、後で再加熱できます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 多くの材料を必要とせず、冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジできるからです。しっかりしていますが、重くなく、小麦粉や卵も必要ないため、軽やかです。主菜や付け合わせとして提供できます。 ヒントとバリエーション ヒント - 冷凍のブロッコリーは完全に解凍してから扱うと、型に余分な水分が出にくくなります。 - カッテージチーズが乾燥している場合はスライスし、柔らかい場合はスプーンで野菜の間に置きます。 - ズッキーニを切るには、マンドリンを使いますが、包丁でも大丈夫です。 代替 - エメンタールチーズは、他の熟成チーズに置き換えられます。エメンタールがない場合は。 - カッテージチーズはリコッタやカッテージチーズに置き換えられます。 - 黒オリーブが嫌いな場合は省略できます。 バリエーション - 冷蔵庫に薄切りの人参やピーマンがあれば追加できます。 - より強い風味を求める場合は、焼く前に野菜の上に少しのガーリックパウダーや新鮮なニンニクを振りかけることができます。 提供アイデア - シンプルに生野菜や新鮮なトマトと一緒に食べられます。 - 肉や魚の付け合わせとしても使用できます。 - 小さく切ってオフィスの弁当箱に入れることもできます。 よくある質問 1. 新鮮なブロッコリーだけを使用できますか？ はい、新鮮なブロッコリーは非常によく合います。型に入れる前に小さな房に分けてください。 2. エメンタールチーズがない場合はどうすればよいですか？ 他の熟成チーズやスライスしたチーズが合います。非常に柔らかいまたは非常に塩辛いチーズはお勧めしません。 3. プディングはオリーブなしで作れますか？ はい、オリーブはオプションです。テクスチャーを変えずに省略できます。 4. 事前に準備できますか？ 野菜とチーズを型に組み立てて、焼くまで冷蔵庫でカバーしておくことができます。 5. ブロッコリーを事前に茹でる必要がありますか？ 小さく切っていて非常に硬くない場合は必要ありません。大きな塊の場合は、2〜3分湯がくことができます。 栄養価 1人前の推定（4人前）： カロリー：約220〜250kcal タンパク質：14〜16g 炭水化物：10〜13g 脂肪：12〜15g これらの値は概算であり、使用するチーズの種類や脂肪分によって異なります。プディングはタンパク質が豊富で、炭水化物が少なく、脂肪は中程度です。 保存と再加熱 残った場合、プディングは冷蔵庫で密閉して保存し、最大2日間持ちます。オーブンまたは電子レンジで簡単に再加熱できます。1日後でもテクスチャーは良好ですが、作った日の新鮮さが最も良いです。
材料
- 200グラムのブロッコリー、1本の中くらいのズッキーニ、300グラムの牛乳チーズ、100グラムのエメンタールチーズ、100グラムのスライスした黒オリーブ、塩、コショウ、パセリ、バター
