ツナとコーンのサラダ

ツナとコーンのサラダは、昼食に冷たいまま、手軽で食べごたえのある一品として食べることが多いです。油漬けのツナ、スイートコーン、トマト、青ねぎを合わせると、さっぱりした味わいにレモンの風味がほんのり加わります。青ねぎはトマトの間でも存在感が出るよう、大きめに切るのが好きです。準備時間：15分。調理時間：0分。合計時間：15分。2人分。1人分あたり約325 kcal、たんぱく質25 g。

材料

ツナ缶1缶（油漬け 160 g）
水気を切ったスイートコーン 285 g
青ねぎ 3本（45 g）
中くらいのトマト 2個（300 g）
レタスの葉 40 g（お好みで）
塩小さじ1/2
こしょう小さじ1/4
レモン汁 15 ml

準備

1. 青ねぎはサラダの中で存在感が出るよう、大きめに切ります。トマトは食べやすい大きさに切ります。 2. コーンは水気を切ります。ツナは缶から出さず、缶の油を使います。 3. ボウルに油ごとのツナ、コーン、野菜を入れます。レタスを使う場合は、葉を細長くちぎって加えます。 4. 塩1/2小さじとこしょう1/4小さじで味を調え、レモン汁15 mlをかけます。

メモ

Sun Foodの缶詰を使いました。別のときにレタスの葉を細長くちぎって加えたら、その食べ方もとても気に入りました。ふたをして冷蔵庫に入れれば3日まで保存できますが、トマトから少しずつ汁が出て、コーンがやわらかくなります。トーストを添えて出すと、ボウルに残った油や汁をつけて食べるのにぴったりです。水分を控えめにしたいときは、とても水っぽいトマトは切る前に種の部分を取り除きます。缶詰のコーンはブランドによって塩気が違うことがあるので、塩を足す前に味見をしてください。トマトにすでに酸味がある場合は、レモン汁を少しずつ加えます。レタスの葉はボウルの汁でやわらかくならないよう、食べる直前に細長くちぎって加えます。ツナの存在感を残したいなら、ほぐしたものより塊のほうが食感が残ります。